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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...しかし圧巻は、 デザート !! 塩のソルベ・ 泡のように舌の上で溶けるソルベ 。 まるで麹を使ったアイスのような滑らかさで あくまで軽い! 桃のブランマンジェ ・ 僅かな桃の香りとかすかな甘味で...
...一回きりです。(^_^;) 63年続くお店に対し余計ですが、味付けは甘みと醤油に依存過ぎな気が・・・私見です。 豚肉は塩麹で下処理するとより柔らかくなりイイかもです...
...秋田の「雪の茅舎 純米吟醸美酒の設計」 「活ガラエビの麴漬け」 笠岡で水揚げされた活きの良いガラエビを剥いて麹漬けにしたもので、酒のアテにドハマりですわ。 「にし貝酢味噌」...■おビール ■メニュー ■お土産に買って帰った えびの麹漬け...
...内容は、苺の甘酒、人参とじゃこの和え物、タラモサラダ、蒸し鶏いりサラダ、野菜たっぷりカレー、ほうじ茶プリン、塩麴のシフォンケーキ、紅茶で...
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