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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 143 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...というオーダーですσ(^_^;) 生はオリオンしかないので、アサヒの瓶で乾杯♪ タンは黒毛和牛、ネギは別皿です。塩麹やお出汁っぽいタレなどが数種類...
...■芋焼酎 ソーダ、ロック、ストレート、水割り、お湯割りで ■吉兆宝山(黒麹) 「鹿児島 西酒造」 ■富乃宝山(黄麹) 「鹿児島 西酒造」 ■白天宝山(白麹) 「鹿児島 西酒造」...
...沖縄の豆腐は固く、大豆本来の味が凝縮されているので、ぜひ冷奴でそのままの味をご賞味ください。 ■豆腐よう 島豆腐を米麹、紅麹...
MILANO｜GRILL／ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄
煌く夜景が彩る至福のグリルレストラン。記憶に残る特別なディナータイムをお約束します
813人
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貯まる・使える
...爽やかなノンアルコールカクテル ■AWAMORI ■AWAMORI 泡盛 YOKKAKOUJI 忠孝 四日麹 1,500円 ZUISEN USAKI 瑞泉 御酒（うさき） 1,700円 UMINOKUNI 10y 海乃邦 10年 古酒...
...定番ながらも１ランク上のグルクンをお楽しみ下さい。 ■あぐーロース塩麹漬け炭火焼き ■沖縄そばの焼きそば ■すっきりトマトサワ― Mサイズ 528円...☆ もずく天ぷら ☆ 島豆腐の厚揚げ ☆ウィンナー五種盛り ☆ほたるいかの塩麹漬け たくさん頂きお腹いっぱいでした この日はお酒控えめで ご馳走様でした♂️...
...■夜の外観です ■お店外観 ■お店入口 ■東鶴 ホワイト 純米吟醸 白麹（佐賀県多久市）グラス￥680 ■本日の日本酒メニュー ■お通し ポリポリ大根酢漬...日曜日の18:30ころ訪問。 先客１名。 ◆東鶴 ホワイト 純米吟醸 白麹（佐賀県多久市）グラス￥680 適度な酸味があり旨口♪ ◆お通し￥300...
...前々から気になっていたお店。肉食としては1度は行ってみたいと思い事前予約でコースをお願いしました。1品1品美味しい。特に塩麹豚。写真と違...
...追加代金900円でガーリックライスに変更しました。 ◆前菜◆ 宮崎のブランドポーク ハニーマスタード添え サラダに玉ねぎと塩麹のドレッシング+宮崎のゴボウチップス このゴボウチップスがとても美味しかったです ◆宮崎牛ステーキ◆...
...精肉店も並行経営しているだけあって鮮度が良いのか豚肉の臭みは一切無し。 塩ダレは塩麹を使っていて丁度良い塩分で米が進む。 残念だったのは...
...■マグロのカルパッチョ ■島野菜のサラダ ■島ラッキョの塩麹漬 ■入り口です ■石垣牛 最優秀賞 ■石垣牛 サーロイン...前菜の盛り合わせ 青パパイヤと人参のサラダ、セーイカの麹味噌和え、マンゴーの生ハム巻き スープ...「マグロのカルパッチョ」「島野菜のサラダ」「島ラ ッキョの塩麹漬」ですが...
...のれん分けされたのだという。 お店には、ビール、泡盛もあるが、有泉の黒糖焼酎のラインナップがすごい。 たまたま、有泉の黒麹造りの黒糖焼酎を飲むことができた...
...3300円 ■佐藤黒（芋） 一合 2530円 ■村尾（芋） 一合 3300円 ■黒瀬安光（芋） 一合 2750円 ■宝（山芋麹全量・芋） 一合 1980円...
...ソースは特製のフルーティなPJソース。二度づけOK！！ ■珍味 豆腐よう 頭部を紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成させた発酵食品。...ラフティ炙りなど沖縄らしさ満喫できる素敵な店です。そして泡盛マスターの勧める日本酒麹を使った泡盛...
...この料理にすごく手が込んでいるのがわかる・・・。 山口県の「五橋 ＦＩＶＥイエロー純米白麹」はスッキリとした白麹由来の酸味と純米酒ならではの甘みのバランスが絶妙...
...古酒 ■地元酒 ■波ノ上人（GIN） ■ONERAM ■泡盛飲み比べ ■本島泡盛飲み比べ ■離島泡盛飲み比べ ■焼酎 ■A 芋麴いも/鹿児島 ■B 佐藤 黒麹/宮崎 ■C 萬年 黒麹/宮崎...
...グラス 500円 一合 1,800円 ■特選焼酎 ■魔王 鹿児島県 白玉醸造 芋焼酎の最高峰。仕込みには日本酒に 使用する黄麹を用いて柑橘類のようなフルーティーな香り グラス 1,200円 一合 4,600円...
the bar／ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄
美しい夜景と音色に包まれてこだわり美酒で乾杯！素敵な夜を彩る贅沢なお時間をご堪能ください。
1494人
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...1,700円 SPUMONIE スプモーニ 1,500円 ■AWAMORI 泡盛 ■YOKKAKOUJI 忠孝 四日麹 ■MALT モル...
...■残波（黒） グラス （読谷）「ザンクロ」の愛称で長く親しまれる残波の黒30度。黒麹本来のキリッとした厚みのある味わいが特徴。芳香な香りとコクのバランスのとれた、飽きのこない泡盛として人気。 （四合グラス 1,980円） 【原産地：沖縄県 / 製造元：有限会社比嘉酒造 / 種類：泡盛アルコール / 度数：30度 / 原材料：米麹】 ■久米仙 グラス （久米島）天然の湧き清水で醸された爽やかな飲み口。...製造元：株式会社多良川 / 種類：泡盛アルコール / 度数：30度 / 原材料：米麹 /...
...注文したのは海ぶどうと海藻のサラダ、ゴーヤチップス、ラフテー＆煮卵、ゴーヤチャンプル、アグーロース塩麹焼、もずくかき揚げ天ぷら。どれも美...
...それから忘れてならないのは、豆腐よう。。。島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた大人のおつまみです。...沖縄の豆腐をｻｲｺﾛ状にｶｯﾄし、陰干ししてから泡盛で洗い、紅麹に漬け込んだ珍味...
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