本町・船場の麹に関するお店

...華やかな香りでみずみずしい味わい。　■岩倉 三段仕込み 米麹、麦麹、さらに米麹と三段階で仕込み...

...【追記】 食事中お店のご主人らしき人が 「出来たてのサザエの麹漬けです、食べて下さい」 と親切にも頂きました、 一元の私に、気軽にサービスして下さって 本当に嬉しいお心遣いです♪ ありがとうございました＾＾ｖ。 しかし・・・＾＾； ２人とも麹漬け食べれましぇ～ん ごめんなさいでした～＾＾；；；。 がっつり！かつめし！...■。汁。　■。温泉卵付き。　■。サービスに頂いたサザエの麹漬け...

...お酒に合う料理を取り揃えました。　■塩麹造りの鶏ザンギ　■明太子の天ぷら　■甘えびの唐揚げ...■【北海道地酒】大雪の蔵 純米酒 低麹歩合で仕込んだ本醸造酒 冷やはもちろん...蒸し焼きから選べます。 ・北海道唐揚 塩麹造りの鶏ザンギ 769円 しっかりした濃いめの味付けで...

...アルコールフリー　■焼酎　■【芋】黒霧島（グラス） 南九州産の新鮮なさつまいもと名水「霧島裂罅水」を用い、黒麹で仕込んでいます。　■【芋】一刻者（グラス） 良質な芋麹が実現した...

...■鶏ガラと塩の塩梅が宜しいようで〜　■細麺ながら、モッチリしてますよー　■塩麹を使用していると思われる美味しいトッピングだった　■小さい方の部屋ながら広いのです...とんだチキン野郎だぜ～～( ﾟДﾟ) 短冊状のチャーシューとネギがトッピング。 塩麹を使っているかのような味と常温よりも低い素材...

...■とりめしが食べたくなるとここに来るよー　■ご飯が多いのです、少なく見えるほど　■サラダと味噌汁付き　■多分塩麹かなぁ　■夜には来たこと...

...いいちこ【大分】・・・・・400円 村正【長崎壱岐】・・・・・480円 中々【宮崎】・・・・・・・500円　■【黒糖】 氣 黒麹仕込【奄美】・・・480円...

...12：30過ぎに伺うと、日替わりは売り切れ。 週替わりの、鮭の麹漬け焼きと新れんこんの天ぷら定食にしました。 900円です。 ご飯は十六穀米か白米か選べて、今回は白米を。 （十六穀米の方が量が少ないのか、途中で売り切れてました） ご飯、鮭の麹漬け焼き...■焼白子（たれ）（季節限定）　■炭火焼ふく 自慢の醤油麹味をテーブルで炭火で焼いていただきます...

...■本格焼酎［麦］　■中々　■佐藤 麦　■兼八　■本格焼酎［芋］　■一尚 シルバー　■晴耕雨読　■きろく　■山ねこ　■佐藤 白麹　■本格焼...

...また終盤にかけて急激にキリッとうまい　■磐城壽（いわきことぶき） 生もと純米 あかがね 酒米：赤磐雄町 【山形県】 熟成感と麹や穀物系の香ばしさと乳酸が混ざった...

...長期間貯蔵し熟成させ造り上げた本格麦焼酎の絶妙なる逸品。　■鬼嫁（芋） 黒麹で丹精込めて仕込んだ本格芋焼酎は、黒麹特有のキレと甘味、芋本来の香りが晩酌を彩ります。　■孤高の月蛍（芋）...徳島県で生産されている味噌。厳選された米・大豆そして鳴門の塩を原料に用い、麹をたっっぷりと使った十五割麹仕込みでコクのある少し甘めの中味噌の御膳味噌を使用した味噌汁です...

...鹿児島代表するロングセラー グラス/ボトル 360円/3080円　■■薩摩 古秘(こひ) 昔ながらの造りにこだわった 「黒麹仕込」「かめ貯蔵」です...

...ロックを楽しむために考え造られた焼酎。　■佐藤(黒) 鹿児島/二五度 黒麹仕込の独特の力強さを表現した芋の香ばしさと甘味が特徴。　■□焼酎□【麦】...日本酒度±0　■日本盛 大阪盛 熱燗、常温　■黒伊佐錦 鹿児島/二五度 黒麹を使用...

...450円(税抜)　■酒盗　■氷頭なます　■生ゆば 醤油麹で　■オクラの梅オリーブ和え　■日本酒が飲みたくなる...1500円 ・オクラの梅オリーブ和え ・生ゆば 醤油麹で ・氷頭なます ・うなぎとたくあんのおつまみ ・酒盗...1500円 オクラの梅オリーブ和え 生ゆば 醤油麹で 氷頭なます うなぎとたくあんのおつまみ 酒盗...

...アルコール度数 25° 原材料 南薩産黄金千貫 米麹（黒麹）　■白天宝山（芋） 白麹で仕込まれた超数量限定の「 白天 宝山 （はくてんほうざん）」...

...（S）300円 （W）500円　■ハイボール　■コークハイ　■■ 焼酎 ■　■一番札（麦）　■綺羅麦（麦）　■さつま司白麹仕込み（芋）　■さつま司黒麹仕込み（芋）　■銀風（米）　■鍛高譚（しそ）　■琉球泡盛（泡盛）　■琉球泡盛GF割り　■■ ボトル ■　■一番札（麦）25° 500ml　■さつま司白麹仕込み（芋）25° 500ml...

...これ、ワインに合うな〜‼︎ タバコプラスで更に食欲増進！ ※骨付き鶏もも肉のコンフィ 塩麹で漬け込んでいるらしくお肉が骨からほろほろっと解ける柔らかさ！！ しかも...

...・フリージングハイボール ・月桂冠 上撰（冷・燗） ・金黒（芋） ・いいちこ日田全麹 ・チューハイ（プレーン/レモン/ライム/カルピス） ・ソフトドリンク（ウーロン茶/梅酒/オレンジ/ジンジャーエール）　■飲み放題90分 ・アサヒスーパードライ ・アサヒスーパードライ エクストラコールド ・ブラックニッカクリアハイボール ・月桂冠 上撰（冷・燗） ・金黒（芋） ・いいちこ日田全麹 ・チューハイ（プレーン/レモン/ライム） ・ソフトドリンク（ウーロン茶/梅酒/オレンジ）...

...■◆赤玉パンチ 450円(税別)　■◆生麹とクリームチーズの挟み揚げ 780円(税別)　■◆三重の寒梅...ユルサレヘン、ユルサレヘン…(笑) ◆生麹とクリームチーズの挟み揚げ 780円(税別)...麺がツルツルモチモチな太麺で 海鮮あんが良く絡みうまい！！ 生麹とクリームチーズの挟み揚げ 780円 上品で可愛らしい...

...■富乃宝山 鹿児島/二五度 ロックを楽しむために考え造られた焼酎。　■佐藤(黒) 鹿児島/二五度 黒麹仕込の独特の力強さを表現した芋の香ばしさと甘味が特徴...