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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■せせりのネギマヨガーリック ■【あげもん】 ■塩麹でつけた鶏唐揚げ ■身付きなんこつ唐揚げ ■【にもの】...■お造り3種盛りと焼豚サラダ ■塩麹唐揚とモツと厚揚げのトマト煮込み...・枝豆ガーリック風味 ・サメの軟骨 梅肉和え ・塩麹の鶏唐揚げ ・オリジナル焼豚サラダ...
...ヘルシーなのに食べ応えあります。 ■◆◇◆ 揚もの ◆◇◆ ■【名物】塩麹仕込みの鶏の唐揚げ 塩麹で仕込んだ鶏肉はふっくら。 パリパリの衣をまとって美味い！ ■たこの唐揚げ...酔います！ ■◆◇◆ 焼酎 芋 ◆◇◆ ■宮崎 黒霧島（芋） ■鹿児島 芋麹芋（芋）...
...がバタバタお料理を仕上げておられます。 前菜盛り合わせ来ました。器の和です。 青海苔ゼッポリーニ、フリッタータ醤油麹（あけがらし）のせ、...
...白麹 さつま芋の風味が豊かで骨太な味わい ■【芋】やきいも黒瀬（鹿児島県産） 白麹 芋焼酎本来の旨味を残した無濾過製法で仕上げた本格芋焼酎 ■【芋】紅椿（鹿児島県産） 黒麹 かめ壺仕込み三年熟成焼酎 熟成が醸し出す風味のある熟成感と...
...ジンジャーエールの泡立ちが美しいカクテルです。 ■霧島醸造 本格芋焼酎 黒霧島 (くろきりしま) 25度 グラス 黒麹仕込みの本格芋焼酎で...
...■男山 生もと純米 【北海道】 +4 手作りで培養する醸造法で、現在実施している蔵は僅かです。米、米麹だけで造った喉越しまろやかな旨み、コクのある味わい、おだやかなキレ、逸品です。 ■春鹿 超辛 純米 【奈良】 +12.0 伝統ある技術が生んだ究極の辛口酒。麹米に「山田錦」...
...白とろろ昆布そば ■越前辛味おろしと大粒なめこのつけ汁そば ■鴨なんそば ■山芋の和風ポテサラ＊期間限定 ■サーモン塩麹和え＊期間限定 ...
...麦特有の香ばしい香りと、飲みごたえある重厚な味わいが特徴。 それでいて、飲みやすく飽きがこない。 グラス ■ちんぐ黒麹 長崎・重家酒造 常圧蒸留した焼酎を2年間もの長期熟成...
...メディアにまで取り上げられて有名になったのだそうです。 見た目はもろみに似ていますが、 口に入れると最初に麹の甘みが広がり、後から爽やか...
...お客さんが続々と～！！ この日は、限定メヌーとして出ていた「塩麹カツカレーうどん」をチーズトッピングで。 同行者は、「極楽ぶっかけ」を。 しばし待って～。 「塩麹カツカレーうどん」 赤城山麗豚の肩ロースを塩麹につけて作った塩麹カツは...
食べログ アイス・ジェラート 百名店 2023 選出店
ジェラテリア チルコドーロ
26676人
- 水曜日
...ステキです 日本人向けに配合を少し変えたそうで酒粕は隠れることなく、しっかりと主張 麹のふくよかなクセは日本酒特有のもの 芳醇な酒香の余韻は大人へのご褒美ですょね 口に含んだ瞬間...
...■あらごしみかん ■杏酒 ■梅酒 ■焼酎 ロック・水割・ソーダ割 ■いいちこ 麦 ■二階堂 麦 ■黒霧島 芋 ■いも麹芋 芋 ■ワイン ...
...■ワイン ■はこだてワイン（赤・白） ■ざく切り赤玉パンチ ■焼酎 ■八重丸[麦] ■黒よかいち[麦] ■いいちこ日田全麹[麦] ■黒丸...
...写楽 純米吟醸 なごしざけ 福島県 ¥1150 イカの麹漬け ¥350 蕎麦豆腐 ¥400 焼味噌 ¥500...お酒は無理でも アテは食べれる*\(^o^)/* 里芋のイカ麹漬400円 焼き味噌550円 里芋を炊いて潰して イカ麹と和えてる コレは美味しい❣️...
...太田和彦★★★ ★御酒燗帖倶楽部の燗酒店★ カウンターのみ ★お燗で有名なお店！ お通しが素晴らしい！ ★水ナス塩麹和え ★かつおの生ハム 日本酒・先祖帰り 強力（鳥取） お燗① 普通のお燗 お燗② お燗を1回冷やして...
...アボカドマンゴーサラダ添え ②チキンチェティナード ③茄子とキクラゲのポークチリキーマに 蓮根と菜の花の塩麹炒め 3種ぜんがけにするかな？ でもスパイスカレーだしな...
...酒が進みすぎて最強◎ 。 アンチョビと一緒に口に運ぶポテサラ 分厚めセロリにナンプラー 塩麹アボカドに梅なん 。 酒が進むよ〜☆ 甲類焼...
...定番メニューはでか盛り若鶏の塩麹唐揚げ定食、豚生姜焼き、種鶏炭火焼親子丼...で綺麗なレイアウトですね。 さっそく塩麹唐揚げから。 外はカリッとしていながら中はジューシー。 塩麹の味もちゃんと付いていて美味しいです...
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン人生JET600
32142人
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...そして、沸き立つ香りが「麹！」と感じますよ！味噌の風味が鮮烈なので驚きます。そして...味噌ラーと単純に思えばこれは確実に旨い部類ですよ！冒頭の麹の香りと酸味でアタクシはすでに合格基準をすでにクリアですかね・・...こちらの味噌もつけ麺無心@学園前の味噌に似て麹の風味に溢れ引きが強い...
...■おまかせ前菜盛り合わせ３種 ■おまかせ前菜盛り合わせ５種 ■自家製豆腐ドレッシングのシンプルサラダ ■塩麹チキンのサラダ ■おつまみ ...
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