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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...は、佐賀県多久市に古くから伝わるまんじゅうで そのネーミングの由来は岸川地区に伝わるまんじゅうだから ご飯と麹を酒のもとで発酵させた酒たねと小麦粉・砂糖・塩をまぜてこね 約10時間ねかせて蒸すのだそうです...
...「季節の彩り野菜カレー」700円 と、土曜ランチで提供していた 「イラの醤油麹焼き」900円 が気になったので2品注文してみました。 結...
...の唐揚げは分厚い しかし薄めの部分も見えるので 良く確認すると どうやら全部が分厚く切られた ムネ身だらけ 塩味の唐揚げは麹には漬けてない そんなに柔らかくはなく やはり揚げたてでもムネ身 特有のパサパサ感は食べてもジューシー感もない...
...多久市観光案内より抜粋 多久聖廟そばにあるこの店は、明治元年から甘酒饅頭を作り続けている老舗。 添加物はいっさい使用せず、麹の仕込みから蒸し上げるまで...
...どれも優しい味で大満足です。 メインはまぐろを焼いて、醤油麹のソースがかかっていたんですが、普通にまぐろを焼いたらパサパサになったりするんですが、塩麹につけてから焼いてあるのでパサパサにもなっておらずしっとりしていてめちゃめちゃおいし...料理の方も自家製麹を使った料理が中心ですが味...
...■饅頭の外皮 フワフワだけど結構引きの強めな食感で、少し生地のキメが粗め。 やや生地がパサ付き気味に感じられ、ほんのり酒麹の風味が漂います...
...黒豚ぎょうざ10個で500円 麹のぎょうざ10個、黒豚ぎょうざ10個単位で販売されてます。 ひとくち餃子は小さいお子さんも食べれる大きさ...
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