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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 75 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これがことのほか美味しくて、帰りに漁港の販売所でお土産に買って帰りました。 烏賊の塩辛に米麹をあわせたもので、普通の塩辛よりまろやかで美...
...お味噌汁にしていただきました。味噌汁に浮かぶハシキンメの頭。よりショッキングな見た目ですが旨味がよく出ており、麹が効いた味噌とよく合って...
...グラス90ml ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス90ml…583円 ・ボトル…2,750円 ■中々...芋/長崎/25度 iTQi☆☆（国際味覚審査機構）4年連続「優秀味覚賞」受賞 黒麹の深いコクと...
...■ニューサマーオレンジ ■剥き身 ■爽やかなお味 ■西浦みかんの塩麹ドレッシング ■黄色い壁 ■説明 ■西浦みかんも押されていますね ■施設外観...沼津の西浦みかんも押されていて、こちらからは塩麹ドレッシングを買ってみましょう...
...今度は逆バージョンをやってみよう。 魚！味噌汁！米！和食が食いてえ！！！って時はやよい軒だよねっ！！！！ ほっけと銀鮭の塩麹焼き、それも冷や汁追加！！！ 初めて冷や汁飲んだけどうますぎる… 冷たい味噌汁にしゃきしゃききゅうりが爽やかすぎ 夏の定番になりそう ほっけが魚のなかで大好きなんだけど塩麹銀鮭もホロホロでご飯進んじゃった...
...■皇太子殿下が独身の頃、宮崎を訪問され、ご購入されたのが「百年の孤独」でした ■新しい酵母、河内商店産「Ｓ型麹」を使用した「阿久根」 ■夏はロック冬はお湯割りでお楽しめる「黒瀬」 ■さつまいも１００％のいも焼酎「芋」 ■鹿児島県霧島市にある佐藤酒造有限会社がつくる芋焼酎[佐藤黒麹]...
...スープは蕪のポタージュ。メインは５〜６種類、デザートは４〜５種類から選べます。わたしは塩麹豚のカルボナーラと栗のブリュレ、連れはシーフー...
...検温と手指消毒を行って、お座敷の席に着きました。 私は畑のごきげんランチを注文しました。 メインのおかずは牛タンの醬油麹漬けか赤魚の醤油麹漬けを選べるので 牛タンの方にしました...
...季節のおかずの前に軽い漬け物がでてくる。 真ん中のは今流行の塩麹で胡瓜を軽くつけたもの。さっぱりしてる。 で、「季節のおかず」...少し穀物感を残す感じで食感が好きですね。 塩麹を使った漬物も出てきましたが色々取り入れていい感じです。...素材の持ち味を殺さない様、薄めの味付けでした。 小蕪の塩麹漬けなるものもありました...
...価格は若干、観光地設定。 特に考えてほしいのは日本酒の価格です。 一合千円～というのはちょっと・・。 静岡は麹の改良が進んでから おいしい地酒が増えたともいわれていますが せっかく訪れた観光客に静岡の地酒のおいしさを知ってもらう...
...一合 すっきりでスルリとした喉越しに魅了される味わいです。 ■大雪の蔵 本醸造 一合 道産米を精米歩合65%まで磨き、低麹歩合で仕込んだ本醸造酒...
...少し待って出来立てを購入出来たのもよかった♪ お米を使った商品以外の自家製味噌や麹も数種類あってこだわりを随所に感じました。 そろそろ柏...
...と、錯覚するくらい それではビーフは？というと、程よいスパイシー感で、バランスの良い辛さ お肉は、塩麹で仕込まれているそうで、良くあるお...
...いつもはどら焼き買って帰るだけですが今回は甘酒&餅入りのお汁粉を店内で頂きました 甘酒は酒粕ではなく米麹タイプ 沁みます 汁粉はしっかり豆感あるタイプ 沁みます...
...ボトル 2700円 ■ぶにせ グラス 550円 ボトル 2900円 ■角玉 グラス 480円 ボトル 2700円 ■いも麹芋 グラス 480円 ボトル 2700円...
...こちらのうなぎもあっさりとしたタレで、さっぱりと喰えてしまう。 このレベルの味を維持していくだけでも大変だろう。 麹町の秋本同様、極私的...
...アンチョビソース 釜揚げしらすとネギ・キャベツのオリーブオイルパスタ カラスミ添え マルゲリータ&ポルケッタ 米麹甘酒のアイス......
...■甲種 サン ■光年 ■しろ ■緑茶房 ■白水 ■芋焼酎 ■龍門滝 ■さつま司 ■黒霧島 ■ど黒 ■黒白波 ■こく紫 ■黒麹 雲海 ■日...
...平八(田園調布20140630) ☆☆☆ しな乃(浦和20121026) 一二三本店（世田谷) 秋本（麹町20101218） 野田岩(高島屋店20120918) はし本(江戸川橋20111102) 石橋（江戸川橋20090902）...
...今日の味噌汁には、帆立のヒモがたっぷり入っており、贅沢な出汁が出ていた。 大根の味噌漬けは、シャキシャキとした食感を残しつつ、麹の存在を感じさせ...
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