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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・ハモの湯引き 梅肉添え ・ハモの天ぷら 抹茶塩と天つゆ ・ハモ入り煮麺 ・ハモの南蛮漬け ・ご飯 ・沢庵の麹漬け ・シャーベット ハモの湯引きは...
...途中から、どんな物を食べたか、忘れちゃいました。覚えている物だけ、書いておきます。 【付きだし】 イカゲソ塩麹漬け 枝豆 サラダ 【焼き鳥】 おやどり やきとり つくね 【揚げ出し豆腐】 【あさりバター】 【ウインナー炒め】...
...夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、 秋には風味がでてきます。 麹は味噌や醤油づくりにおいて味の決め手となりますし、 麹がきちっとしておけば、添加物を使わなくても、...■今回買った手作りもろみ200g ■味噌 ■塩麹...
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