渋谷の麹に関するお店

...◆　■馬刺し２点盛り　■”鮮”上赤身　■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円　■黒豚ロースの塩麹焼き　■...

...唐墨、軽く炙って　■天然鰤、柚子胡椒 茹で蛸 帆立　■鰆の塩麹焼き はじかみ 山葵昆布　■鮪の赤身　■大とろ　■バフン雲丹...どれも塩や醤油がついてて、そのままいただけます。 さわらの麹焼き。 さわらの淡白な白身に、麹のあまさがベストマッチ...

...インドネシアの焼酎　■モンサイヤム（米・ジャスミン） タイの焼酎　■ラオラオ（米） ラオスの焼酎　■ネプモイ（黄色もち米・麹・シナモンフェンネル） ベトナムの焼酎...

...■びび 《明石酒造》 芋の香りと旨味とキレの良さを全て味わえます。 ロックがおすすめ。　■日南娘 《宮田本店》 自家製の麹と厳選された芋を使用...

...◆残波 黒 30° (比嘉酒造) 黒麹本来のキリッとした厚みのある味わい...黒 30° (比嘉酒造) ６６０円 通称「ザンクロ」。黒麹本来のキリッとした厚みのある味わいが特徴。 ◆はんたばる...７７０円 ２０１７年新発売。現在は沖縄県内のみの限定流通品。米麹の発酵過程で良質なミネラル分を多く含む海洋深層水を使用し...

...ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り　■大隅 鹿児島 グラス　■黒霧島 宮崎 グラス　■一刻者 宮崎 芋と芋麹だけでつくる“芋100%” グラス...

...ガス感がさわやかです。　■東鶴 ワイン酵母仕込み生 酒造：東鶴酒造（佐賀） 精米歩合：60% コメント：日本酒は普通「黄麹」で仕込みますが...

...■むね×生胡椒クリームチーズ　■ねぎま×ねぎ味噌　■ささみ×かつお南高梅　■砂肝×ハリッサ味噌　■薬研軟骨×塩麴漬け　■豚ばら×ししとう...

...淡路島の玉ねぎを使った焼酎 淡路のひだまり 淡路島の玉ねぎ、米、麦麹を使った焼酎ですが、玉ねぎの香りがほんのりいい感じ。 思っていたより...

...■鄭ちゃん餃子　■茹でエビ水餃子　■手羽餃子 2個　■ポケモン揚げ3種 自家製塩麹、醤油麹で仕上げた唐揚げ3種 (塩味、醤油味、甘ダレ)を是非お召し上がり。...■牛肉薬膳煮込み　■鶏肉辛子　■親鶏１羽薬膳煮込み　■生姜鶏皮　■唐揚げ（塩麹）...

...炊きあがりまで40〜50分ほどお時間をいただきます。　■藤井茶園のお抹茶　■佐藤 黒 ［芋/鹿児島］ 黒麹仕込みによる芋のどっしりとした力強いボディのある味わい...

...cold dishメニューをほとんど全部1皿に盛り合わせ。　■塩麹でにんじんしりしり 塩麹で味付けしたにんじんしりしり。ツナが隠し味。　■おつまみレアチーズ豆腐...私は日替わりランチを注文しました。 「鶏肉の塩麹漬け」ボリュームもたっぷりで とても満足出来ました＊ 女性だとちょっと量が多いかな...

...■ハラスとイクラの炊き込みご飯　■お味噌汁　■塩麹漬け　■桃のシャーベット　■カウンター　■店内...8,000円（税抜き） ○牡蠣と酒肴5種盛り合わせ ⇒麹牡蠣、からすみ牡蠣、ゆず牡蠣、アン肝、タコの前菜...★ロゼノユキドケ 3杯目は、ロゼ色の日本酒。 なんと、麹酵母の力のみで発酵した自然の色なのだそう...

...左側のお肉から時計回り順に、牛もも肉、鶏むね肉塩麹漬け、豚ひれ肉甘辛味噌漬けで、全て赤身中心のタンパク質多め、脂質少なめのヘルシーな部位ばかり。 ただ、どれもとても食べやすくなるような工夫がされており、塩麹漬けや甘辛味噌漬けはさすが焚火家さんの味付けで...(牛もも肉/豚ひれ肉甘辛味噌漬け/鶏むね肉塩麴漬け/小鉢3品/ 温野菜3品/しらすご飯/スープ/デザート)...

...大雪乃蔵 ●精米歩合：40％ ●仕込水：大雪連峰の伏流水 ●酸度：1.2 ●日本酒度：＋4.0（辛口） ※①純米酒 米、米麹、水だけで造...

...1人前 2618円(税込)　■【関西】 鴨と九条葱のとろろ麹しゃぶしゃぶ 特製のスープに鴨を一枚ずつくぐらせ、ゆっくり熱を入れることで、驚きの柔らかさを楽しめます。また九条葱を一緒にくぐらせ薬味のようにお召し上がりください。特製のとろろ麹との相性もばっちり...衝撃の穴場、、！！！ 国産牛モツと豚トロのとんちゃん鍋と間八の麴味噌焼き等全8品を頼みました...

...■【芋】七窪　■【芋】天使の誘惑　■【麦】特蒸泰明　■【麦】ちんぐ白麹　■ワイン　■【白】パスカル・ジョリヴェ サンセール ※ボトル　■【白】シャブリ...パッケージのグルグルマークははお米を麹にする時に回すものをイメージとは素晴らしいです♪ お鮨等は以下の16...

...それを踏まえて フラップミート（1690円） はトッピングなしで。うん、やっぱりこの方がシンプルで美味しい！スペアリブは麹を使ってあって...

...・クリームチーズと酒盗 ・松前漬け ・サーモン麹漬け いくらのせ ・もずく お鮨屋さんがやっているので、魚介も新鮮 見た目も美しい、サーモン麹漬けおいしかったし、 今年初のホタルイカも美味でした！...タコがとても柔らかかった。 〜鮭の塩麹漬け〜 塩麹で漬けられた鮭の切り込み...

...サラダ、豚汁、ドリンク、デザート全ておかわり自由なのが良かった。サラダは、ケールやキヌアなど珍しい野菜も多く、ソースも麹やヨーグルトシーザードレッシングなど珍しいものが多かった...