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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 196 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。 ■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。 ■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...
...醤油もポン酢もつけなくてもそのままで美味しいのです。 ＊牡丹海老塩麹漬け¥1180 ＊うまづら(大)刺身肝つき 牡丹海老は塩麹がいい仕事、海老の甘みがさらに引き立てられています...そんな贅沢なティスティングが続いた。 藤娘の「友」は、フルーティーな口当たりで、麹の酸が口に広がる...
...■■■□ おすすめ焼酎 □■■ 店主厳選の焼酎をお得価格で♪ ■～麦～ ■不知火 ■吉四六 ■中々 ■麦金麹 黒麹仕込み からす ■佐藤 （麦） ■夢想仙楽 長期貯蔵 40° ■兼八 ■～芋～ ■からり芋 ■黒霧島 20° ■飫肥杉 （おびすぎ） ■いも神 ■鼈 （すっぽん） ■海 ■伊佐美 ■甕雫 ■佐藤 黒麹仕込み...
...赤身と脂のコクが融合した山形牛のヒウチは、また厚みもあり、リッチな味わいがコントラスト✴︎ 国産米と米麹のみ使用の生マッコリ、 「#虎マ...
...玉ねぎの苦手な友人の為に 赤かぶに変更して下さいました✨✨ 赤かぶ美味しかったので 得しちゃいました イベリコ豚の塩麴マリネ 春菊マスタードと エピスのソース 塩麹が良かったですね 赤ワインロックホール お芋は インカの目覚めでしたよ 苺のモンブランは ホワイトチョコと...
...このTSUMUGI、麹を使用した日本発のスピリッツで、飲みやすく割りものを邪魔しないわりに飲んだ最後にふわっと穀物の香りがする、みたいな。 うー、危険、危険。飲み過ぎるやーつ 穀物の香りがもうかなり日本人好みというか、うーん、やはり麹は美味い！...ウイスキー漬け、山椒味、塩麹味の三種類を堪能できる...
...Distilled spirits‐ ■芋 POTATO ■富乃宝山 TOMINOHOUZAN ■きろく 黒麹 KIROKU ■麦 BARLEY ■中々 NAKANAKA ■米 RICE ■八海山 宜しく千萬あるべし 黄麹 YOROSHIKU SENMAN ARUBESHI...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉うしごろ 西麻布本店
【4/26(金）お席残り僅かです。是非お問い合わせ下さい】◆春限定メニュー開始しております
63423人
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貯まる・使える
...もうあとは、無心でＯＴＲしてガッつくのみ！ ハラミの繊維から溢れる肉汁がワイルドやー♪ 【ミノ塩＆塩麹】 箸休めのミノは、静龍苑同様の塩ダレと、このお店オリジナルの塩麹、２種類の味付けで。 焼きはもう少しパリッとして欲しかったですが、塩麹の風味がミノに合うなんて...
サカナバル 六本木店
生牡蠣をリーズナブルに楽しむならサカナバルへ!!【公式サイトからのご予約でコースがお得に】
27935人
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貯まる・使える
...その日のカルパッチョ全種盛り合わせ サーモン、ひらめ、ぶり オマール海老グリルハーフ1800円 バターとこれなんだ？麹？豆チ？ソースが美味しい オマール残骸でリゾット500円 トマト風味 店員さんオススメで最強アヒージョ950円...
...■季節の果物のキムチ 魚醤の旨味と果物の酸味で漬けた優しいキムチ。 ■やげん軟骨の麹甘酒漬け 麹甘酒の旨味を纏った、歯ごたえの良いやげん軟骨。 ■ほろ苦野菜のお浸し 季節のほろ苦野菜のシンプルなお浸し。自家製の大麦麹を添えて...
...■箱がお重っぽい感じします ■蕪と塩麹のスープ...Barolo Verduno 2019 メニュー外‥蕪と塩麹のスープもったり飲み口意外とすっきりの蕪の味わい 【イクラ...＜頂いたメニュー＞ 蕪と塩麹のスープ メニュー外より一品...
...なんとも欲張りなコースです。 ◎前菜 鮹の塩辛、明太子炙り。 華やかさこそないんですが、、、塩辛は、とにかく濃すぎない麹の味わいが秀逸です...
ザ・グリルリパブリック シカゴピザ ＆ ビア アークヒルズサウスタワー
全天候型テラスビアガーデン！本格シカゴピザ、和牛ステーキ、自社クラフトビール、自然派ワイン
6479人
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貯まる・使える
...♥皮なし鶏もも肉のグリル/1,200円(税込) こちらは低糖質グリルランチ！ ソースが3種類から選べます。 ・レモン塩麹ソース(糖質3.5g) ・トマトサルサソース(糖質1.6g) ・タルタル南蛮風ソース(糖質2.8g)...
...肝の旨味と風味がガッツリ伝わってくるカキ。 まさに海のミルク、お口の中に炸裂する旨味とミルキーさは秀逸！ ●甘エビの塩麹和え ぷりっとねっとり、大ぶりな甘エビさん。 塩麹が醸し出す奥深いコクと...
...今回「乃木坂 しん」さんのお弁当の内容は、 出汁巻き玉子 小松菜と油揚げのお浸し 豚バラ塩麹焼き 鶏松風 大根と蓮根と蒟蒻の煮物 エリンギ佃煮 キャベツと茗荷の甘酢漬け 烏丸と胡瓜の串打ち 鯖竜田揚げ...
...ボトル：4,000円 ■焼酎 ■吉四六 グラス ボトル 5,300円 ■麦全麹 グラス ボトル 3,600円 ■からり芋 グラス ボトル 3,600円 ■一刻者...■たれにお薬味も入れて準備万端 ■たれとお薬味 ■麦焼酎：麦全麹...
...乾杯ビールはTOKYO隅田川ブルーイングで すっきり華やかなビール オリジナルサワーのブラック&ブラックは 黒麹仕込みの芋焼酎 佐藤黒と デトックスCウォーターで作られる 竹炭の身体に良い一杯で 変なクセは無くスイスイ飲めちゃう...
...〈メニュー内容〉 ・おまかせコース(28,600円) ♡茶碗蒸し ♡雲丹と海ぶどうの手巻き ♡小鯛の塩麹漬け ♡サクラマスの桜締め ♡ホタルイカ ♡しじみ汁 ♡鯛 ♡赤貝 ♡初鰹 ♡クロムツ ♡毛蟹 ♡白エビ キャビアのせ ♡縞鯵...
...ポテトサラダ自体はちょいゆるめで酒麹か酒粕が入っているのかな？な感じ。...醴泉 特別純米』 柔らかい口当たりでもスッキリしており、米と麹の安治もしっかりしている。こりゃ止まらん。。。...◎厚切りベーコンポテトサラダ いくらがけ¥990 ・甘海老の塩麹漬け¥700 ・黒毛和牛肩ロース炭火焼き¥4,000...
...有機野菜のサラダ、ごま醤油香るドレッシングでお召し上がり下さい ■鳥取県産大山鶏のネギ塩和え 鳥取の大山鶏を塩麹で和えた逸品 ■マイルド...
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