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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 69 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...レブルーチーズソース・タンドリーチキン・チキン南蛮塩檸檬タルタル・豚の塩檸檬ソテー・48時間熟成唐揚げ・週替わり(この日は鶏の塩麴焼き)でした。私は鶏の檸檬マリネ焼きと鶏の塩麴焼きのW鶏肉を選びました...
...ᐟ.ᐟ あいがけカレー(1,300円) トッピングで塩麹豚(500円) 3種のあいがけです。 嬉しい.ᐟ.ᐟ ひよこ豆とキーマとお肉のル...
...663円 ・グラス…968円 ・小…831円 ■焼酎［芋］ ■九耀 種子島酒造（鹿児島） 原材料：さつま芋（白豊）、米麹 ■一刻者 小牧醸造（鹿児島） 原材料：さつま芋、芋麹 ■赤兎馬 濱田酒造（鹿児島） 原材料：さつま芋（黄金千貫）、米麹...
...■牛ハツのねぎ塩タタキ 新鮮な牛ハツをタタキにして 特製ネギ塩ダレで提供 ■手羽先唐揚げ 手羽先を特製の塩麹ダレ漬け漬け込みした 自慢の一品です！...
...ぶにせ）【白麹/25度】「550円」 ■黒霧島【黒麹/25度】「550円」 ■白霧島【白麹/25度】「550円」 ■赤霧島【白麹/25度】「600円」 ■やきいも黒瀬【白麹/25度】「500円」 ■土竜（もぐら）【白麹/25度】「550円」 ■くじら【白麹/25度】「500円」 ■三岳【白麹/25度】「500円」 ■赤兎馬【白麹/25度】「550円」 ■富乃宝山【黄麹/25度】「500円」 ■一刻者【白麹/25度】「550円」 ■なかむら【白麹/25度】「600円」 ■初垂れ 魔界への誘い【黒麹/44度】「...
...ファサードに描かれたブルーのガラス玉のハートは、麹町にあったエメヴィベールさんの芝生のハートを彷彿とさせます。 余談ですが...ずわい蟹のトマトクリーム生パスタ（+1870円） 塩麹鳥の鉄板焼き ドルチェ この4品コースになんと100分かかった...
...「タコライス」です！ ■●○～琉球泡盛～○● ■泡盛とは… 十五世紀にタイより伝わった日本最古の蒸留酒で、 米を原料に(黒麹)で 仕込む「全麹 仕込み」が特徴です★ そして泡盛はおいしいだけじゃなく美容や健康にもとってもいいのです！ ストレート...
...グラス750円・1合1450円 ■佐藤 黒麹 鹿児島県・佐藤酒造 芋焼酎25度 数年間の熟成をへて出荷される黒麹の定番。 ふくよかで爽やかな芋の甘みを感じさせる人気のお酒。...こちらのお店で唯一ダメだったのが塩麹プリン...
...マッシュルームのアヒージョ ■・追加 バケット（4枚）200円 ■塩麹で漬け込んだ大山鶏のから揚げ ■茄子の揚げ出し ■しらすと味噌チーズのピザ...■特選馬刺し二種盛 ■特製鶏味噌トマト鍋 ■特製塩つくね ■大山鶏焼き鳥各種 ■塩麹で漬け込んだ大山鶏の唐揚げ...
...・さばの一夜干し ・真ほっけの一夜干し ・サーモンハラス焼き ■金目鯛の姿煮 ■鶏もも肉の岩塩焼き ■豚肩ロースの塩麹生姜焼き ■おすす...
...２種類あって、雲丹とトリュフと醤油麹、蟹とキャビアと塩麹という組み合わせ。...【タンカルビの塩麹昆布の含め煮】 こちらはコース外...
...昆布の旨味を効かせた旬の野菜の浅漬け ■海老の塩辛 エビの甘さと塩麹の塩味がマッチした自家製塩辛 ■ホタルイカの沖漬けポテトサラダ...④海老の塩辛５８０円 こちらは、 『エビの甘さと塩麹の塩味がマッチした自家製塩辛』とのこと...
...■村尾 焼酎造りの名人村尾氏一人で焼酎造りの仕込みから、麹造り蒸留まで行っています。飾りっけのない格別の芋焼酎です。...強烈な個性を放ちます。 ■万膳庵 手造り麹、かめ壷仕込み、木樽蒸留で造る焼酎です。黄麹でつくられ...
...ビックリビックリのボリュームで登場！ スーパーなどでは見掛けない珍しい野菜達。 塩・イカ墨・柚子・カレー・もろみ・醤油麹など 味変を楽しめるスパイスも7種類付いてくるけど 野菜そのものの旨味が濃くてそのままでも充分...
...■入り口ですw ■扉を開けるとまた扉w ■どのボタンだ！w ■懐かしいなw昭和だw ■スパークリング ■野菜 ■麹味噌 ■カルパッチョ？...
New American Grill “KANADE TERRACE”
新しいスタイルの料理を臨場感あふれる調理風景と共に味わう
11994人
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貯まる・使える
...チョコにも桜が描かれていて素敵 ・桜と塩麹のムース ミルクの甘さと桜の風味、塩麹の塩味のバランスが 素晴らしい ・さくらボンボン...■少しアップで ■タリアテッレボロネーゼ ■塩麹マリネのサーモンローストパルサミコとトマトのオイルソース...
...■エビとアボカドのトマトクリームドリア セット ミニサラダ、スープ、デザート、ドリンク付き ■鉄板ポークジンジャー 単品 米麹に漬け込んだ北海道道産豚ロースを玉ねぎと生姜の効いたソースで！...
...【オーダー】 ◆鮭とイクラの土鍋ご飯 1,480（注文は2人前から） ◆自家製麹唐揚げ 799 ◆こめの家のエビマヨ 899 ◆大間の本鮪と鮮魚のお造りの盛り合わせ 1280（注文は2人前から） 土鍋ご飯はオーダー入ってから炊き出すため時間がかかるので先に注文することをおすすめします。（多分店員さんから案内あると思います） 麹唐揚げは鶏肉を麹で漬け込んであり旨みも感じる柔らか食感で美味...
...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円 ■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...
...今度は夜利用してみます。 感動トラットリア イタリア料理店は数あれど、イタリア本場の味というのはそんなに多くはない。麹町のエリオロカンダ...
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