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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ご飯のおかず ■牛すき焼き鍋 ■シャキシャキ肉野菜 ■天ぷら盛り合わせ ■塩麹に漬けた豚の生姜焼き ■さばの一夜干し ■真ほっけの一夜干し ■さばのみりん干し...鴨南蛮そば 869円 ≪セット≫ 天丼ともりそばのセット 1045円 ■塩麹に漬けた豚の生姜焼き定食...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...店の入り口に「創業天保元年」と出ています。 天保元年（1830年）に「東京都麴町」で巴屋を創業、と店内の説明にありました。...『巴屋』は、天保元年に麹町で創業し...
...2回目にいただいたのは、相方が塩麴につけたからあげの定食(980円)、自分はなすとスペアリブの黒酢酢豚の定食(980円)。 からあげは大山鶏を塩麹に漬け込んでから揚げにしたそうで...■焼き餃子 ■小鉢 ■塩麹につけたからあげの定食...
...そして醸造感豊かなフィーリングがあって、いかにも「麹」って雰囲気を香りで醸し出します。その部分の詳細は、店の蘊蓄書きに載っていますが、赤麹・白麹など織り交ぜているらしいです...
...なので詠います。 雨降りの 荷物運びに 抜け出して 味噌を味わい 今後を講じる （麹る） お粗末！ということで合掌！今日も本当にごちそうさまでした！ お初のチェーン店 平日ランチタイム利用 冷やし中華...
...01 冬夏野菜の会：03.おふくろ大根の塩麹漬け(左)04.菊芋とローズマリーとトマトのサラダ(中央)05...◆おふくろ大根の塩麹漬け(左) 大皿三種盛り写真の左側...■季節のポトフ お野菜、にんにく、麹漬け焼き手羽元...
...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用。生産量がとても少なく、地元で愛されている隠れた銘酒。「天狗櫻」は白石酒造一押しの銘柄です。 ■＜芋＞富乃宝山（グラス） 西酒造/鹿児島県日置市吹上町 人々の幸せのために様々な活動をした、鎌倉時代の琵琶法師「宝山検校」がその名の由来。 焼酎造りは農業と言わしめるくらい芋、米にこだわり続ける酒蔵。「富乃宝山」は黄麹仕込み...
...具の焼豚は、柔らかくて香ばしく味付けも程よく、 味わいも実に良い。半熟玉子は、ゆで玉子のように 白く、塩ダレか塩麹漬けしているようにも感じるが 卵黄は...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...「へしこ」とは、魚のぬか漬けのこと。漁師町に昔から伝わる保存食だが、酒の肴にはこれ以上ないというほどピッタリだ。麹と塩だけで付け込まれたサバは...
...ハンバーグ 塩鮭定食 850円 やはり美味しい 塩鯖定食 850円 白菜クリーム煮 鮭の塩麹 鮭定食 850円 鮭麹 850円 旨い 満席でお座敷に 駅近の美味しい定食屋 武蔵境で家庭的でほっこりするランチを食べるとしたらここはお薦めです...
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