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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...■本日のおすすめ 茄子とピーマンの煮浸し 250円 ■本日のおすすめ きゅうりのたたき250円 ■本日のおすすめ ねぎ塩麹鳥唐揚げ ハーフサイズ 値段不明...
...■メガハイボール ■知多ハイボール ■ボトル［焼酎］ ※ソーダ・ロック・水割り・お湯割り ■黒霧島 芋 【鹿児島】 黒麹の醸すうまさはトロッとしたあまみ、キリッとした後キレ。 どんな飲み方でも美味しい芋焼酎です。 ■KOKUBU Granato 芋 【鹿児島】 華やかな香りとコクのある味わい 紅芋(隼人芋)の白麹仕込みと、黄金千貫の黒麹仕込みのブレンド...
...⚫︎紅はるかのベーグル 250円 プレーン生地 米麹 →生地がプレーンと雑穀の2種類だったので前者を選択。カットしてみると、べにはるかのダイスが入っているわけではなく、上部にペーストが包み込まれていました。 しっとりねっとり甘々なペーストはこれだけでも十分美味。ベーグル生地は米麹を使っているだけあってしっとりモチモチしていてあと引く甘味がたまりません！...蕎麦みたいな味わいに たんかんピールとクリームチーズ¥230 米麹酵母を使っているパンで もちんもちん 屋久島産無農薬たんかんピールが...
...まずはスープから頂いてみると、うぁ、味噌が 濃厚！、色合いは信州味噌のような山吹色だが、 味は甘めで麹の風味がふわーっと鼻を抜けてく。 ...
...全力アピールで頼み込んで働かせてもらったようです。実は、「アンジュナ」と厚木のインド料理店のどちらも、麹町の老舗インド料理店「アジャンタ」で修業を積んだシェフが独立して開業したお店だったようです...
...このお店はセットになってるトッピングが豊富 マスカルポーネクリーム すももジャム すももみつ 米麹甘酒ミルク 好きなように味変できるから全然飽きないし ずっと新しい味に出会えて最後まで美味しい メインはかき氷屋さんらしく...
...出来立てカキフライ3個で500円しない。野菜スティックはその日のみずみずしい旬の野菜が出てきます。添えられいる麹味噌ディップがめちゃくちゃ美味しい！きのこアヒージョもあつあつ美味！ 締めに友人とシェアしよう！と鶏白湯ラーメンを頼んだけど...
...澄んだ大根の甘みと 香しい囲炉裏の香りが心を震わせ。。。 燻香の余韻はしなやか。 麹の豊かな香りが溢れる、溢れる♪ こんなに艶やかないぶりがっこは、...酒蔵の組合で作った、業務用の焼酎だとか。 黄金千貫芋を黒麹で仕込んだというこの焼酎...
...テイクアウトだけだそう。 お雑煮は出汁きいて美味しかった。 鰹節出汁かなぁ？ 四角い焼いた角餅。 甘酒は甘かった お雑煮と米麹の甘酒 豆かん...
...唐揚げをテイクアウトしました。だし醤油唐揚げと塩麹唐揚げ、にんにく唐揚げをテイクアウトしました。 自宅で温め直していただきました。サクサク衣の唐揚げです。甘みのある醤油が染み込んだだし醤油と柔らかく麹の香りがする塩麹...
...黒板にあったあての「こぼれ梅」をたのみ、4人で味わうも誰もその正体をあてられず。 白くほろほろとしたもので、麹のようであり、酒粕のようで...
...ドリンク ■[焼酎] 櫻井 ドリンク ■[焼酎] 薩摩茶屋 ドリンク ■[焼酎] 黒さつま ドリンク ■[焼酎] 佐藤黒麹 ドリンク ■...
...創業60年！何を食べても全部美味く、リーズナブル。小鉢全品と豚肉塩麹焼きを石松常連さんと頂きました。いい出会いだったか。通うこと間違いなし！...初めて食べましたが絶品。本まぐろの血合生姜煮、豚肉塩麹炒め...
...お通しはキャベツ。 パリパリで美味しいキャベツですが、 それよりも美味しいのはこの付け合わせの味噌 ≪甘さは控えめで麹の食感も残っていて これはキャベツと相性がいい味噌だ≫ なんて思いながらキャベツを食べていたら...
...カツオハラス・サラダ・お新香・ご飯・味噌汁 カツオハラスは麹漬けと塩が選べたので塩で。 美味しいけどしょっぺぇぇぇ。 この時たまたまなのか、前回食べたときはお酒を飲んでで気にならなかったのか、cheeが薄味に慣れたからから...。 その全部かもしれません(笑) ご飯がよく進みました♪ お新香もしょっぱかったのでお残し(｡-人-｡) ｺﾞﾒﾝﾈ 味噌汁はまさかのインスタント。。。 お客さんがあまりこなこの時期だからかな？ ・モモ肉焼き 麹漬けのモモ肉...
...どちらも美味♪ ドリンクは瓶ビールからのゴンちゃんサワーを。 ゴンちゃんサワーは麹のお酒『TUMUGI』と季節のフルーツを使ったカクテル。 TUMUGIはテキーラのような独特のクセがあるので少し警戒したものの(テキーラとウイスキーは高確率で悪酔いする)、麹のお酒と聞いてゴクゴクゴクゴク。飲みなれると好きな味。...「いいちこ」で有名な三和酒類株式会社が手掛ける麹を使用したスピリッツ「TUMUGI（ツムギ）」氏...
...他に冷やし甘酒400円とかもあったな。ちなみに麹ではなく酒粕だそうです（酔っちゃう～♪） ちなみにあっとらんこ、毎朝自宅でゴーヤーバナナ...
...こちらで頂いたのは、 ・塩麹漬 焼魚定食 1000円(税込) この日のお魚は鯖...店先にスペースがありがち ■塩麹漬 焼魚定食 1000円(税込) ■外観 ■ランチの鯖...チキン南蛮定食も気になるし藁焼きも食べたいし、塩麹焼魚定食も食べたくて...
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