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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...・G…770円 ■佐藤黒 黒★/黄金千★ 25° 佐藤酒造【鹿児島県】 黒麹の代表銘柄 ・一合…1,430円 ・G…715円 ・B…4,950円 ■佐藤白 白★/黄金千★ 25° 佐藤酒造【鹿児島県】 佐藤の白麹バージョン ・一合…1,430円 ・G…715円 ■富乃宝山 黄★/黄金千★...キングオブお湯割り◎ ・一合…1,100円 ・G…550円 ■芋麹芋 芋★/黄金千★ 26° 国分酒造【鹿児島県】 麹も芋も使った焼酎 ・一合…1,100円 ・G…550円 ・B…3,850円...
...■◆ 焼酎 ◆ ■【グラス】芋焼酎・とうと ※ロック・水割り・お湯割りをお選びいただけます。造りにこだわり、"黒麹"の魅力を最大限に引き出した芋焼酎...
...■[山形] 上喜元（特別本醸造） 爽やかな香りの中に、豪快な旨みしっかりと。 ■[秋田]白瀑(純米) 力強い麹で仕込まれた酒。 ■[石川...
...■トビウオたたき ■アジフライ ■カレーメンチカツ ■揚げたて厚揚げの山椒じゃこのせ&魚の塩麴焼き ■熱々の麻婆豆腐お勧め ■ごぼう天う...
...他の定食類も充実。安価に上げるならば「サバ味噌定食」がお勧め。今時５００円のワイコイン！！ 味噌汁も良し。アチアチで麹仕立ての風味有り。...
...＜ネギマ塩＞１０段階中７ ＜チレガーリックバター＞１０段階中５ ＜煮込み＞１０段階中９ これまた絶品！！ 麹がはいているのかな。 ＜たた...
...クセのない飲みやすいスパークリング。 ②奥播磨 4ＢＹ 芳醇辛口おりがらみ 原材料／米（兵庫夢錦100％使用：兵庫県産）、米麹（山田錦100％使用：兵庫県産米） 精米歩合／５５％［純米吟醸 ］アルコール分／１７.4％日本酒度／+15.5酸度／1...
...こういうの出せれるとどうしたってこの後のお料理全てに対する期待値が増す。「おまかせ酒肴」は玉子焼き、板わさ、ポテサラ、イカの麹漬、海老と...
...チキンラブな私は、このお店もラブです。 いつも買うのは‥ 塩麹ロール。(インゲンが巻いてあるチキンロールです。タコ糸で巻いてあります。 麹と鳥肉の甘みが美味しい。) 手羽なか...■行列の鳥大 ■大人気のチキンボール（1個10円） ■塩麹焼き＆チキンボール...
...豚感はまずまずで、スープは意外と複雑で何由来か不明ですが、酸味が少しあり、さらにスープに粒々感があり、麹？を使っているような感じ。二郎系...
...チャーシューも麺も卵もお互いの良さを消さず共存していて、絶対mqた利用します。酒麹入りの味噌ラーメンも気になりました。...美味しかった。 味噌ラーメンは思ったより麹が強いわけでもなくて食べやすかった...
...■豚すね肉のトマトソースがけ half ■骨付ソーセージ １本 ■キャベツgrillのアンチョビソース ■塩麹やわらか唐揚げ ■Snac...
...玄米麹のジャム添え。 ドリンクはアサイージュースの筈でしたが品切れだそうで、380円のドリンクの中から選べて、オーガニックコーヒーにしました。 有機スティックシュガーと、ミルクポットでミルクが添えられています。 体を冷やすので生野菜は避けたかったのですが、玄米麹ジャムが食べたかったのと、甘くないパンが食べたくてこちらのプレートにしました。 サラダもドレッシングも美味しかったです。色々な雑穀が入っていて、プチプチ食感が楽しい。 温野菜サラダなら良かったのになー。◎～〇 玄米麹ジャムは水で薄めたら甘酒になるそう...
...切れ味の良い焼酎ならではの味わいのバランスが見事。 ■黒霧島 くろきりしま 芋/宮崎/度数 25° 黒麹は、焼酎のルーツとされる泡盛に用いられている焼酎麹の原点。 芳醇にして質実剛健、とろりとした甘味にほのかな苦味の余韻が残る、キリッとした重厚な味わいです。 ボトル…2,780円 ■魯山人 芋 ろさんじん 鹿児島/度数 25° 鹿児島県産のさつまいも（黄金千貫）を白麹で仕込み...
...■山かけご飯 ■杏仁豆腐 ■枝豆すりながし ■お造り ■南京月見椀 ■牛肉醤油麹焼き ■太刀魚梅紫蘇巻き ■とうもろこしとシラスご飯 ■西瓜のミルクプリン...・炙り〆鯖寿司 〇お造り ・カンパチ ・ホタテ 〇南京月見椀 〇牛肉醤油麹焼き 〇太刀魚梅紫蘇巻き 〇とうもろこしとシラスご飯 〇味噌汁...
...北海道味噌や江戸甘味噌の「米味噌」や八丁味噌の「豆味噌」とは少し違う九州麦味噌の麦麹の香りがする様な東京ではあまりお目にかかったことがない半透明で赤茶濁した少しピリ辛な味噌味に仕上がっています...
...無料の漬物もあるし、隣席との間仕切りも完璧だし、サービス満点。 コーヒーはすっきりした味わいで香りもいいです。 漬物は、酢と塩麹と唐辛子で味付けしたのかな...
...白菜は適度なシャキシャキ感を残しながら甘味を感じる程度に煮込まれています。スープは最初の週に食べた味噌煮干そばより麹が加わったような柔らかさを感じます...
...細麺ながらももっちりした麺との相性もよくとても美味しいです ★3.2 千代田区 麹町駅 ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム 特製塩煮干ソバ 1000円...癖になるおいしい煮干しつけめんです。 ★3.2 千代田区 麹町駅 ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム 特製塩煮干ソバ 1000円...
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