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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 35 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■海老焼売 ■激辛よだれ鶏 ■3種芋のポテトサラダ ■牛ハラミたたき ■激辛麻婆豆腐 ■【即肴】 ■白菜と柚子皮との塩麴漬け ■長芋わさ...
...●鰹出汁と塩麹の唐揚げ ダシと塩麹が下味に使われている唐揚げです。 大きな鶏肉にかぶりつくと、鰹出汁の旨みを感じます。 外側はかなりしっかりと揚げられているものの、塩麹でお肉を柔らかくなっていて食べやすい唐揚げでした...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...グラス90ml ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円 ■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇％の焼酎。 ・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...
...味は問題なかった。 大山どりの生姜鍋は塩麹も入っているようでポカポカとあたたまる一品。 今日食べた中ではおすすめですね。...麦は、あんぽんたん、米は、のんきにくらしなさい、となっていた。この芋焼酎、黄麹を使っているので...
...だし（カニ酢？）ととろろをかけて頂きます。 右上の、するめの麹漬けも絶品です♪ ■カニトロ丼大盛り 1400円...蟹のおみそ汁、イカの麹漬けが付きます。 独自の製法で熟成させ...平目？、鰆の炙り、甘海老だったかと？) 珍味の蟹味噌といかの麹漬も美味しく...
...力強い味わいの黒麹原酒を使用した、芋の香り豊かな混和焼酎です。 飲み方⇒（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ウーロン割り） ■芋焼酎 ■佐藤〈黒〉 《鹿児島県 佐藤酒造》 黒麹仕込み。芋焼酎らしい甘みとコクが特徴。 黒麹はサツマイモの濃醇な甘味と香ばし...
...結構早くに料理も到着。肉厚な身と新鮮な磯の香りが美味い！ 次に。 かつおの塩麹 ばあずごろしの醤油漬け(もずく) おろし蓮根鶏つつみ蒸し ほっけ焼き 等を注文。...また友達も是非連れて来たいです！！ イカ麹味噌漬けと魚あら炊きが素晴らしい！ 大箱でも地元の食材が堪能できました...
...「白イカや平目の刺身」や「ブリの塩麹焼き」、...お造りはいつも通り美味しい。 塩麹鍋のスープは今日一！ メインのズワイ蟹は大きさ十分...
...■自家製出汁の鮭茶漬け695円 ■自家製出汁のよくばり茶漬けら鮭、マグロの漬、イカの麹和えとお出汁別出し。1175円 ■中庭もセンスが感...
...酒米:五百万石 精米歩合:55% 日本酒度:+2.5 ■白麹純米酒『稲田姫』 冷徳利180ml 白麹を使用した純米酒。 白麹は通常日本酒に使われる黄色麹とは違い...
...そして同じ味が一つとしてない。 最後のデザートまで手抜かりはない。 麹にでも漬けてあるのかな？そんな甘みが柿の甘さをより引き立てる。 かといって...000円のコース 酒 エーデルピルス生⇨日置桜特別純米⇨弁天娘純米⇨日置桜５割麹⇨玉桜純米⇨冨玲生酛仕込にごり⇨日置桜強力 ここ目当てで...
...ちょっとした贈り物やプレゼントに使えます。 千代むすび 純米 強力60 無濾過原酒生 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 強力米100% 精米歩合：60% アルコール分：18% 千代むすび 特別純米 一際 中取り 無濾過原酒生 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合：55% アルコール分：17度 妖怪図柄のワンカップ...
...■刺盛り(並) ■もさえび塩焼き ■珍味盛り(スルメ麹漬け.酒盗.このわた) ■お通しとお酒...みずみずしいキュウリに添えてあるのはもろみではなく麹だれ…だったような？ ●刺身盛り合わせ ヒラマサ、タコ...まずはビール！お造りの盛り合わせ、大好きなするめの麹漬...
...■◆ 焼酎 ◆ ■【グラス】芋焼酎・とうと ※ロック・水割り・お湯割りをお選びいただけます。造りにこだわり、"黒麹"の魅力を最大限に引き出した芋焼酎...
...白玉の露 一杯480円／ボトル3200円 ■限定入荷の焼酎！ 晴耕雨読黒麹甕壷仕込み 晴耕雨読白麹甕壷仕込み 不二才無濾過 酷 炭火焼芋焼酎 農家の嫁 各種一杯630円...300円 ■藤吉郎特選本格焼酎 正春 一杯480円／ボトル3200円 角玉黒麹 一杯480円／ボトル3200円 さつまの海 一杯480円／ボトル3200円 梟...
...■充実♪ ■失念… ■上から…アウスゲホーベネ・玄米麹・ヴィエノワ・パンオルヴァン・・・パン音痴にはもはや何かわかわないｗ ■ペットボトルと大きさ比較してくださいませ ■温かみのあるエントランス ■「新麦」だ ■チーズだらけのホットサンド ■外観 ■店内 ■購入したもの一部… ■奥 バタール 手前 減塩米麹バゲット ■バタール カット ■減塩米麹バゲット カット...
...串焼きもシンプルで美味しい！ 色々食べましたが・・・ あ～～クチコミに時間おいたら忘れちゃったなぁ＾＾； イカの麹沖漬けだったたかな＾＾ 美味しかった！ 鯵の刺身...
...2,400円 オレイン55 ・寿司 1,200円 【がいな鶏】 がいな鶏 ・レバーパテ 880円 がいな鶏 【旨味】麹唐揚げ 780円 【大山芳醇豚】 大山豚 【おすすめ】白角煮 980円 大山豚 ・杉板焼き 880円 【鹿野地鶏ピヨ】...
...境港市上道町にあります。 住宅街の一角にあり、昭和43年まで醤油屋さんの麹蔵だったようです...後に店主から紹介された本に こちらの事が書かれており それを見ると醤油の麹蔵だったんですね...
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