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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...＊写真はざるです ■塩麹漬け合鴨を使ったおそばのメニュー 萱笑で使っている合鴨は一晩塩麹に漬け込み表面を香ばしく焼いた後...*写真はざるです ■塩麹合鴨ローストサラダそば...
...■朝食 ■バゲットとバター ■キャラメル ■アップルパイ ■豚肉の塩麹漬け ■ビーフのソテー ■酒粕のシャーベット ■ハマグリとカニのムース...近くの私には馴染みのない産地のビーフでしたが、和牛の旨さがつまっています。豚肉は塩麹漬けでした...
...人気は相当な物だけ、福光町侮るなかれ食通には外せない町である、大衆食堂、かぶら寿司、町中華（当店）、製麺所、麹屋と味や品物に拘る店が沢山ある...
...全体的には万人向けの味かと。 ＊とんこつ味噌ラーメン（税込830円）＋大盛り（税込150円）私の注文。 スープは豚骨出汁に米麹たっぷりの甘味噌とさわやか・さっぱりの蔵出し味噌のブレンドした物 を合わせてあり甘めの印象...
...テーブル ■健康ジュース グリーンスムージー、津和井蟹東寺蒸し蟹甲餡振り柚子 ■前菜 のど黒燻製、帆立雲丹焼き、甘海老麹漬け、野菜煎餅、...
...中華そばでした ご馳走さま。 おでんよりもトイレだわっっᔪ(°ᐤ°)ᐤᑋᑊ̣ こちらのおでんがおいしいとの噂は前から… 石黒麹店さんを出て1本表の通りにこちらのお店があります‼️ 時間は13時半...
...⭐︎甘酒(富山県南砺市：石黒種麹店)、ジンジャエールで割って →北陸唯一の種麹店である石黒種麹店の甘酒をしっかり生姜の香るジンジャエールで割っています...
...地ビールをはじめ、全世界から取り寄せてワインも飲めるのが、魅力です。 ここの店主、裕子さん、 これまた、凄い、麹料理研究家。 裕子さんが、考える、麹の利用した料理を研究し...
...して塩漬けに。漬け上がり後、そのかぶらに鰤を挟み麹漬けにするなれ寿司です。 材料もかぶらを大根に...どれが良い かは？好みですね。こちらの麹は甘めで初心者にも食べやすいと思います。県外の...3種類とも試食しました。各種魚の麹漬け...
...■人気の「本日の梅酒とか」メニューが新しくなりました。 売り切れたらごめんなさい。 ■「澪」スパークリング清酒 米と米麹からうまれた、ほ...
...(≧▽≦) ヒレは物凄くやわらかい！ 肉質もそうだか、火入れ具合も素晴らしく堪らん！ 味付けも美味しい。 みそ？塩麹？と訊くが秘密だそうです！ 豚肉二種はありがたい！食べ比べできるしね...
...それほど有名（知らないのは僕だけかも）でもない、こちらでかぶら寿司を購入した後かぶら寿司双璧の店を尋ねた後日本で8件しかない種麹店を訪ねた北陸ではこの「石黒種麹店」のみでこちらの店主が話好きでかぶら寿司と種麹との関わりをいろいろ聞くことができた...
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