周南市の麹に関するお店

...長時間煮込んだテールスープに盛岡麺を使用した絶品ラーメンです。　■馬刺し(赤身)　■熟成肉塊シリーズ登場!! 金龍秘伝のタレと麹で熟成させたうまみの深い一品です...

...■熟成漬けハラミ 塩麴と当店醤油ダレで熟成いたしました。丸々1枚で豪快に焼いていただきハサミでカットする韓国スタイル。　■カイノミ 希少部位の一つでサシの入った柔らかなお肉です。　■豚肉（Pork） 新メニュー続々登場!!　■豚盛り合わせ トントロ/プレミアム豚ロース/豚三枚肉　■旨辛ロース豚カルビ プレミアム豚を使用。　■トントロ　■ウマ辛豚カルビ　■豚三枚肉　■粗挽きソーセージ　■鶏肉（Chicken）　■鶏カルビ　■厳選ホルモン3種盛 その日厳選したホルモンの盛り合わせ。　■熟成漬け丸腸 塩麴と当店醤...

...■純米酒原田（１合）　■本醸造はつもみじ（330ml）　■純米大吟醸獺祭（１合）　■■焼酎　■（芋）さつま司 黒麹 25度 ボトル（720ml）…2,500円 グラス…450円...

...■赤海老の塩焼き　■赤海老豚ばら巻き　■ホタテ醤油バター　■イカ姿みりん醤油焼き　■牛タン　■豚ばら塩麹漬け　■牛さがり　■さつま芋ハニ...

...長州黒かしわムネ塩麹漬け 外側を炙って中がレア！ 黒かしわの旨味と塩麹の甘みが～たまりません！ そして黒かしわのユッケ！ コチラもレアで！...■大座敷もあります　■長州黒かしわの塩麹たたき...

...・赤玉サワー・赤玉ジンジャー・赤玉コーラ・赤玉トニック 各 470円(税込)　■□■ 焼酎 ■□　■黒霧島（芋） 黒麹が醸す、トロリとし...

...グラス90ml　■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円　■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇％の焼酎。 ・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円　■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml　■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート　■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...

...この金額でこれだけのものが提供できるのだろう。 【料理・味】3.5 メジナの塩麹焼き ：メジナがまるまる一匹提供される。 メジナ自体はやや淡泊な魚であるが、塩麹の甘味と旨みがプラスされることによって味に深みが出ている。 食感も固くなりすぎず...■エビチリソース　■コース料理　■2回目　■魚定食(1188円)　■メジナの塩麹焼き...

...■カマの塩焼き　■肉じゃがクリームコロッケ　■つけめん 3倍　■車海老の踊り　■特上ホルモン塩麹焼き　■殻付き生ガキ(岡山産)　■サバの...

...■有限会社 渡邊酒造場 『黒麹 旭萬年』【芋】黒麹/25度 黒麹が醸す骨太なボディ...

...・雁木（山口） 無濾過生原酒 アルコール度数 17度 精米歩合 山田錦 麹60％ 五百万石 掛60％ 100ml/550円 ・冩樂（福島） 純米吟醸 純愛仕込 アルコール度数 16.4度 精米歩合 50％ 100ml/660円 ・一白水成（秋田） 良心 特別純米酒 アルコール度数 17度 精米歩合 55％ 100ml/660円 ・新政（秋田） Ecru エクリュ -生成- 2020 アルコール度数 13度 精米歩合 麹55％ 掛65％ 100ml/660円 ・浦霞（宮城） 純米辛口 アルコール度数...