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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...15分程度で提供されました。 ほうとうのスープは米麹の赤味噌と白味噌をブレンドしてるらしく絶妙な甘さで...それらが合わさって深い味わいを出しています。 黄金味噌は厳選した米麹の赤味噌...
...縁側で食べるもよし、持ち帰りでもよし。レモン、夏いちご、ラズベリーから、とうもろこし、麹とかのメニューまであって個性的。水出しコーヒーも...
...刻み大葉 粉山椒 柴漬け）、香物（盛り合わせ（水茄子 大根麹漬け））、留椀（赤出汁 （なめこ 三つ葉）） ■夕食：香物（盛り合わせ（水茄子 大根麹漬け）） ■夕食：留椀 （赤出汁 （なめこ 三つ葉））...ついついお替わり。 ● 香物 盛り合わせ（水茄子 大根麹漬け） ● 留椀 赤出汁 （なめこ 三つ葉） さすがに満腹...
...お店の方で作ってきてくれます。野沢菜も添えて…。 味噌は白味噌ベースですが、甘さはそこまでなく、麹でコクが出てまろやか。めちゃくちゃ温ま...
...ゴボウとニンジンのかき揚げ、わかめ、ねぎとシンプルな吉田うどん。 甘めのツユに辛味の米麹タレや、唐辛子など好みに合わせられます 湖を眺め...
...自家製の味噌を使った『ほうとう』が評判！ ■野菜ほうとう 単品 農場直営だからこそ出せる味。手作りのお味噌は、通常の2倍近い麹を使用することで圧倒的な深みとコクが生まれます...
...女性でも飲みやすい逸品。 ボトル ３５００円 ■土魔 （どま） 【グラス】 【芋焼酎】岩川醸造 黒麹仕込み 黄金千貫（サツマイモ）を原料とし、大隅半島岩川の天然水を用い黒麹で仕込み古来からの製法にこだわった旨い逸品...
...山椒みそおでん、粒山椒と味噌がいい感じ 自家製甘酒ですが、麹の甘酒…これは～『あまっ(>_<)』もう少し甘さ控え...冷えた体には温かい 甘酒 が有り難いです！ お碗一杯の米麹の甘酒、凍えた体に染み入るように飲めました^_^...白味噌の比率が多い合わせ味噌でマイルド仕上げで、 麹のいい香りがします...
...他の有名ほうとう鍋屋さんにはしばらく浮気はしない予定です！（笑） 追記:名物の馬刺しもマストでお勧めします。 米麹味噌？、甘めあっさり目...
...蒟蒻、油揚げ、いんげん、牛蒡、人参、ネギ、玉ねぎ、鶏肉など ●印象 精進湖畔にあり店前のテラスでいただきました。 スープは麹の香りが漂うオリジナル味噌を使用されたもの...
...肉玉そばと塩麹唐揚げタルタルソースをチョイス。 肉玉そばはとんこつベース。 美味しかったけど 食べ進めていくうちに若干飽きが来るかなー 塩麹唐揚げは安定の美味さで タルタルソースたっぷり付けりゃ最強 外国人と団体おばさんが多い 豚肉とキクラゲのたまご炒め599円＋税 サクサクしっとり塩麹のねぎ塩唐揚げ399円＋税 久しぶりに主菜をおかずにご飯にしてみた...
...豆のリュスティック が予想以上の美味しさでした 小麦の味がしっかり感じられます 水分量が多いのでしっとりしていて 麹のような味わいを感じます 自家製酵母使用しているそうです 富士山の大自然がぎっしり詰まったパン 都会では味わえません...
...表面にかかっている粉は、全粒粉 ◆酒種あんぱん（桜） 米麹から起こした自家製の酒種酵母を使用し...トッピングのマーマレードがさわやか。 ・酒種桜あんぱん 米麹からおこした自家製酵母を使った生地。こしあんが滑らか。...● 酒種小倉あんぱん （160円） 米麹から起こした自家製酵母生地で粒あんを包んだ「あんぱん」...
...前菜 海老黄身寿司・アンキモ寄せ・湯葉味噌漬け・百合根梅なめ茸・蕪あちゃら・子持ち昆布・蒸し鶏・千社唐麹漬け 酢の物 ずわい蟹と帆立貝の針野菜添え お造り 旬の盛り合わせ 中椀 沢煮椀 洋皿 当館伝統の野菜シチュー 煮物...
...あれ、期待しすぎたかな？意外と素朴な食パン。 でも酵母？麹？独特な香りと優しい甘さがする。 嫌いじゃないけど、そのまま食べるには不向きかな。...逆にパン生地は甘さがなく何となく塩味を感じます。 原材料見ると麹甘酒と書いてますが どこに使ってるんだろう？クリームなのかな？...
...20分位待った後、大きな鍋に入った「ほうとう」が運ばれてきた。 さっそく取り皿に入れて食べ始める。 米麹っぽい味噌の汁に、 キャベツ・玉...
...甘い！甘い！甘い！ これは茹でて食べたり 焼いて食べたりしていたの と比べると デンデン美味い！ 実は家でも生で食べた 麹甘酒はまあ普通 ここはとうもろこしがうまし！ ごちそうさまでした 德川龍之介 おすすめ度3.4...
..._)> ふるさと納税返礼品 甘酒を愛飲しいろいろと飲み比べてきた娘が言うには、麹仕立てのものよりも酒粕を使ったものの方が口に合う由。 で...
...「塩麹」「醤油麹」などの発酵食材を活かした主菜に加えて...ら揚げ又は富士桜ポーク秘伝味噌ソース焼き又は高級魚富士の介の醤油麹添え(＋¥150)からお選び頂けます...
...■◆ 焼酎 ◆ ■【グラス】芋焼酎・とうと ※ロック・水割り・お湯割りをお選びいただけます。造りにこだわり、"黒麹"の魅力を最大限に引き出した芋焼酎...
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