上野原・道志の麹に関するお店

...880円、内税） デフォルト肉量約180gのW盛りなので、豚バラ肉の使用量は約360gとなるでしょうか。 塩麹と味醂に漬け込んだという暑さ約1cmの豚バラ肉...

...いいかも。 酒まんじゅうは、近隣にも名店がありますが、私は初めて賞味いたしました。包装をはがすと、甘酒に近い麹の香りがつんとくる感じです...

...ふっくらもっちりしっとり 安定の美味しさのつぶあんに はじめてのこしあんは滑らかでおいしかった～ また買いに行こうっと   麹を使ったくせのない皮と...

...出来上がると掲示板に表示が。 ※まるで薬局の薬の出来上がりの表示みたいです。。。 約15分で出来上がり！ 米麹と麦麹の合わせみその甲州味噌...

...ＳＡのスナックコーナー美味しそうなもの色々あるが、やっぱり無難なものを選んでしまう〜 混んでいたので帰り車中で頂いました。 塩麹ベースだと優しい味かな？ 友達と一緒だったんだけれど唐揚げ談議で盛り上がりましたよ...

...さて『甲州味噌』とは？ 調べてみると、米麹と麦麹を半分づつミックスして作った合わせ味噌とのこと。...そして『ほうとう』をイメージする焼いたカボチャが。 米麹と麦麹を半分づつ合わせた味噌には甘みもあり...

...1番オイシイのだ。 ○戦国ほうとう みそ入り 半生麺500g税込760円。 今回は添付の味噌の他、 白味噌と麹味噌も合わせてみた。 具は...

...先を争って買う客で長い列が出来たといいます(p^-^)p 現在、上野原市内に７軒ほど酒饅頭店がありますが、ほとんどのお店では、麹から作る甘酒には長寿の里「棡原(ゆずりはら)」を源流とする水を汲み...

...甲州味噌かつ丼 940円 名古屋の味噌カツ丼は大豆麹の八丁味噌やけど こちらのは米こうじと麦こうじを合わせて...をプチっ！ 自動オーダーシステムです。 待つ事約3分位でご対面です。 塩麹では無くて､普通の塩豚丼ですね...

...・ 山梨県産フジザクラポーク 西京焼き御膳 山梨県産のブランド豚「フジザクラポーク」の肩ロースを塩麹と西京味噌に漬けたそうです。 お肉も...

...) なんといっても決め手は味噌だね。米麹と麦麹をだいたい半分ずつミックスした「合わせみそ」の甲州味噌は山梨が誇る調味料だと思う...ほうとうｺﾛｯｹに仕立てるとどんな？って思いました。今度ですね♪ 麹香る手作り味噌ほうとう(^^) 特製ほうとう(1700円税込)を頂きました...

...先を争って買う客で長い列が出来たといいます(p^-^)p 現在、上野原市内に十軒前後酒饅頭店がありますが、ほとんどのお店では、麹から作る甘酒には長寿の里「棡原(ゆずりはら)」を源流とする水を汲み...

...■小豆、味噌、栗小豆　■ゆっくり育てた甘酒麹を仕込み、店内の棚で発酵させるから、しっとりふかふか。...ふつふつと音を立てて気泡が立ってくる。 この甘酒状の「生麹」を生地に仕込み、どぶろくを加えて作るのが...そして、割ったとたんに強く香って来る、米麹ならではの独特な甘酸っぱい香りに...

...■酒麹の風味があって、結構酸味が強い「酒まんじゅう」...大豆と麹をたっぷり使って自然に熟成させているそうです。...「酒まんじゅう」 も売られているお店がたくさんありますね。 酒麹の風味があって...