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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■・サーモンと帆立の炙りカルパッチョ サーモンとホタテを炙って旨味と香ばしさを引き出しました。 イクラや黒トリュフ醤油でおいしさをプラス!...
...注文はカルパッチョ、ローマ風トリッパの煮込み、黒トリュフのオムレツ、アスパラガスと目玉焼にしました。 カルパッチョはサーモンと思ってましたが品切れで中トロのカルパッチョになりました。カルパッチョは好きで自宅でもよく作るのですが今回のものは酸味が効いたもので私は塩コショウとバジルとオリーブオイルで作るのですが酸味が効いたものも美味しいですね。参考になりました。中とろの味わいが絶妙で美味しく頂きました。 トリッパの煮込みは柔らかく煮込んでありお酒が進むいい味付けでした。 黒トリュフのオムレツはトロトロの食感でこ...
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