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「藁焼き」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 67 件
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...藁焼き鰹といえば!!!!高知県!!!!
高知県出身の友人に案内してもらったひろめ市場の中の
やいろ亭。
観光客には知られていない、隠れた名店らしい。
オススメはなんといっても藁焼き鰹。船皿に乗せられてやってきた。味付けは塩とニンニクスライスのみ!
シンプルが一番おいしい。2人前ぺろっと食べてビールで流し込んで。高知...
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うちのタタキは高知で一番と美味しいと勝手に思っちゅう。うんうん。
...
ほんと、美味しいとおもっちゅう。
ただ、藁焼きの藁の香りが楽しみたい方は
某有名店、の藁焼きの方が好きかもしれません。
そうだ、今度ひろめ市場にきたときには両方から買ってくる
ことにしよう...
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○気に入った点
・カツオが美味しい
●注意点
・周りがかなり雑多
○駐車場
無
○ルール
特になし
ひろめ市場にあるカツオのお店。
高知といったらカツオ。
カツオはどこで食べれば良いのか?
まずは王道の有名店ということでこちらに伺った。
やいろ亭の前はかなり混雑していたが、無事に塩たたきをゲット。
ひろめ市場は相席上等のフードコートみたいな場所なので、席を確保してすぐにいただく。
カツオのたたき
1枚1枚がかなり肉厚に切ってある。
藁で表面に焼きが入っているので香ばしい香りだ。
適度に歯ごたえがあり、噛むと旨みが広がる。
一緒についてくるニンニク...
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...
カツオのタタキは藁焼きのスモーキーとカツオの身の厚みと食べごたえがかなりいけてて、相当美味いですよ!
わさびとニンニクをつけながら食べれば最高!
再訪必須です...
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...円)を注文
•生臭さが一切なく食べやすい
•鰹の断面がすごく綺麗
•藁焼きの風味がして刺身とはまた違った良さがある...
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... 今年はカツオの不漁が原因で初ガツオの藁焼きが出来ずに解凍物でした、、残念、、、。
ただ刺身なら提供出来ますとのことで、藁焼きのタレ・シオと刺身を注文。 カツオだけで4,000円以上使ったな。
それでも美味い、本当に美味い。
食べたら分かる、美味い以外に表現しようがない...
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...ちょいお高めだけど、塩だけで臭みもなくめちゃくちゃ美味しい!
藁焼きで火が通ってる部分も香ばしくて美味しい。
ビールにも合う。どろめも美味しかった...
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...
チープなお皿は共通備品なのでこれは仕方無しです。
(2人前以上だと舟盛りになったりしますが)
でも、ちゃんと生の鰹が藁焼きでいただけます。
今の季節は爽やかな初鰹、滑らかな食感も最高です。
そしてあり得ない量の大蒜スライスが付きます...
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...
しばらくしてやってきた鰹の塩たたきは、
玉ねぎやニンニクが添えてある。
もちろん新鮮でうまい!んだが、
何かしっとりとしていて、
藁焼きの香ばしさやパリッと感がなく、
全体的にぼやけたイメージ…
タレたたきみたい……
明神丸の香ばしさとパリッと感...
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...花札にひらがな一文字書かれた札を渡され、5分くらいしたら来てね、と言われる。
その間、ひろめ市場の店をウロチョロ。
5分後行くと焼きたての藁焼きが!舟盛りになってて見かけもグー。
肉厚で、明神丸のとは赤身の色がちょっと違う?
わさびと生ニンニクが付いてます。
こちらは6切れとも塩たたき...
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...高知といえばカツオの藁焼き。地元の方のおすすめで、こちらへ。
ひろめ市場の中にあるのでアクセスは抜群ですが、6切れで1500円という観光地価格。藁焼きの派手なパフォーマンスも見どころですが、やはり藁焼きは燻製香がついて、カツオ独特の臭みを上手い具合に消してくれるところがポイントでございましょう。
シンプルに塩たたきでいただきますが...
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...」
それほど鰹大好きというわけではないが、流石本場これは美味しい
藁焼きの風味がほんのりして、厚切りの身をニンニクスライスと一緒にいただく
ラーメンにすりおろしニンニクを少し入れただけで翌日お腹が痛くなるが...
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...
5切れ厚切りで、ポーションは同程度の価格の酔鯨亭よりも多めなのは評価できます。
仕上がりは、、個人的には藁焼きの香ばしい風味が好きで、これは乏しく感じました。この点では明神丸→酔鯨亭→やいろ亭の順かなと。冷凍物と揶揄される明神丸ですが。
鰹の質はやいろ亭は生を重視していて随一のはずですから、後は好みの問題でしょうね。
私は藁焼きの風味と価格の安さで明神丸が好きです。人には好みを聞いて勧められます。藁焼きの風味が苦手な知人もいるので。
次回は空腹時、かつ生であることを確認して利用したいと思います...
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...
臭みが一切ない鰹は天日塩の塩梅がとてもよく、分厚い身で甘く、鰹の旨味と味が濃厚でとてもおいしい。身の締まりと、この香ばしさは藁焼きにする前に塩を刷り込んでさらに塩でいただく食べ方と推察する。これだけおいしい鰹ならポン酢よりも明らかに塩がおいしく...
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店名 |
やいろ亭
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、海鮮、郷土料理 |
お問い合わせ |
088-871-3434 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
土佐電気軌道「大橋通」停留所下車、徒歩3分。 大橋通駅から202m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
15席 (テ-ブル席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | バリアフリー |
ドリンク | カクテルあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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303m
330m
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349m
377m
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肉厚でうまい!!
高知で1番を謳ってるだけはあるなー。
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