리뷰 목록 : Ueda

초대받은 미슐랭 3 별 가게에 갔다.
두 번째이지만 이전에 가게에 온 것을 기억해 주셔서 감사합니다.
요리도 훌륭합니다만 분위기가 매우 좋고 즐겁고 맛있게 모두 식사할 수 있었...

오늘은 낮에 밤의 코스를 부탁해 내점.
그냥 밤과 낮 코스의 차이를 전혀 모른다!
(내가 예약하지 않았기 때문에 확실하지 않다)
단지 요금은 밤같았습니다(웃음)

요리는 ...

instagram:pamitannn
미슐랭 세츠보시로 나고야 중에서도 정말 갈 수 없는 가게의 오에다씨에게 첫 방문.
나고야 역에서 택시로 15 분 정도를 견적하고 나가는 것이...

가나야마에서 택시로 10분 정도
나고야 역에서
좀 더 걸리지만
택시가 편리합니다

따뜻한 인품 부부가 운영
미셸란 3성급
사랑하는 스시 가게
알코올의 센스도 관리도 ...

1년에 한번은 방해하고 싶은 스시야
올해는 두 번째 자리 앞에서 펼쳐지는 신선 소재의 여러 가지
소중한 친구를 데려가도 항상 대만족
절대로 배신하지 않는 가게

마지막 달...

말하지 않고 알려진 나고야의 스시로 미슐랭 3 별의 가게!

음식 친구가 전세로 예약해 주었으므로 기쁨 용감하고 첫 방문했습니다.

나고야역에서는 조금 거리가 있지만 택시로...

【예약 곤란점】
오가시바시의 교차로에서 서쪽으로 잠시 차를 달리면, 미슐랭 3 별의 스시 가게
《오에다》

이 가게도 미쉐린의 별을 취했을 무렵부터 정말로 예약을 잡을 수 ...

나고야의 나카가와구에 있는 스시야씨
「우에다(우에다)」씨입니다☆
무려 미슐랭 3 별 획득 가게라는 점에서
예약이 꽤 어렵습니다!

장소는 산노역에서 약 1km 정도 떨어져...

초대받은 초 예약 곤란점의 우에다 씨에게 다녀 왔습니다.
점내는 깨끗하고 다른 가게와는 분위기가 달라 역사를 느낄 수 있는 구조였습니다
처음에는 긴장했지만 장군도 여장님도 매우...

정말...
우리 집에서 매우 가까운 가게이지만 ...
매우 먼 가게가 되어 버렸습니다(^_^;)

이것은 시차 게시물입니다.

히사비사에게 매우 맛있는 친구를 초대해, ...

이번에 처음 묻습니다. 본래는 정기 휴일의 월요일이지만, 당초 예정을 하고 있던 날에, 가게 주인의 신내의 불행에 해당해 버렸기 때문에 대체… . 기다려 기다려, 한층 더 기다렸으...

나고야의 3 스시 (초밥), 염원의 방문입니다.
초대해 주셔서 감사합니다 m (__) m

샤리는 붉은 식초, 부드럽고 좋은 느낌.
최근 증가하고 있는 퍼포먼스형의 대극,
...

이 가게는 이전부터 훌륭한 스시 (초밥)를 제공하고 있습니다. 그 맛은 섬세하면서도 대담하고, 이 수준이라면 도쿄에서도 충분히 통용한다고 생각한다. 그러나, 가게에는 일체의 비는 ...

도카이 미슐랭에서 훌륭하게 삼투성을 획득한 오에다씨입니다.
구점 이름의 무렵부터, 조금 묻게 해 주었습니다만・・・
드디어 예약을 할 수없는 가게가되어 버렸습니다 (^_^;)
...

오늘의 베스트 일품은! ! ? ?

음,,,,

네기트로 감기였습니다! !

오늘의 베스트 일품은! ! ? ?라고 하는 것은 나의 완전한 개인적 의견을 바탕으로 주문해...

맛있는 스시 (초밥)을 먹고 싶다.

그런 소망을 남편에게 말했더니, 이쪽의 가게를 예약해 주었습니다.

나고야의 미슐랭 3성급 스시 (초밥).

역 근처가 아니기 때문...

정말 히사비사에 들었습니다.
좀처럼 예약을 할 수 없게되어 버린다・・・
잠시 멀어져 있던 사이에・・・
가깝고 먼 가게가 되어 버렸습니다.
늦어도 3 별 획득 · 축하합니다....

이른바 마을의 스시 스시 (초밥)에서
출전 등도 했기 때문에 샤리는 달콤했다.

라는 우에다씨

아버지로부터 배운 기술에 심각한 눈에 띄는 자세
그리고 자신의 '스시'를...

마침내 이 날이 왔습니다! 염원의!
우에다! !

계속 가고 싶었던 가게(^^)
먼저 소감을 말하면, 일본 제일이라고 생각했다!
이런 멋진 퀄리티의 가게는 없다! ! !
...

나고야 미슐랭☆☆☆『오에다』씨에게 물었습니다! !
그렇다면 삼성이라면 기대도 MAX에 오릅니다♪(´ε｀)
결론으로부터 말하면, 술 마시는 자신에게는 부족한 결과가 되었습니다. ...

超予約困難店となっていらっしゃる右江田さんですが、今回はお昼の席に。
凛とした空気が漂う店内で静かにお料理が始まります。お昼も夜も同じお料理の内容とのことで、贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
...

場所は歩いて行くなら尾頭橋、タクシーなら金山駅からですかね。愛知の名店。とにかく美味！
本日は

ワタリガニ　ほうれん草　菊
焼き　メヒカリ　一夜干し？
煮蛸　里芋
握り　マグロ三種　赤身...

いつもは夜の部で伺うのですが、この日はお昼の部へ
店内は凛とした清々しい空間で、この日は鮪多めでした言葉にするのは難しいですが全てが美しい。
物静かな大将から絶妙なバランスのお鮨の数々が繰り広げら...

コース？
冷酒×6
追加 車海老
追加 ウニイクラ丼
計52400円


●ワタリガニ
土佐酢のジュレで合わせ、紫蘇花を散らした品
ジュレの程よい酸味がワタリガニの甘みを引き立て...

地元名古屋にあるのにハードルが高くて行けなかったミシュラン三つ星の憧れのお店、、

ありがたい事に常連様にお誘いいただき
貸切会に参加させていただきました。

カウンターは全部で６席
この...

尾頭橋から徒歩15分のミシュラン３つ星鮨店、6席のみで夜1回転加えて週2回の昼営業週休2日。ご新規予約不可のプラチナシートに入れていただきました。古家をリノベーションした渋い店舗、コックコートを来た寡...

名古屋中川区『鮨 右江田（うえだ）』さん
老舗の二代目大将が握る丁寧な仕事で綺麗な美味しさのお鮨屋さんです
ミシュラン東海2019☆☆☆

この日は
「車海老」
透き通った綺麗な三河湾の天...

知人のご紹介で初めて訪れました！

店内は賑やかな雰囲気ではなく、一貫一貫のお寿司に集中して楽しむ雰囲気で、大将の握るお寿司に心が引き込まれました。他では味わったことのない独特の雰囲気に感動しまし...

名古屋中川区『鮨 右江田（うえだ）』さん
老舗の二代目大将が握る丁寧な仕事で綺麗な美味しさのお鮨屋さんです
ミシュラン東海2019☆☆☆

この日は
「車海老」
透き通った綺麗な三河湾の天...

夜ごはんを食べにおじゃましました。

お店は名古屋中心部から少し離れた旧市街地にある一軒家店舗です。昔は路面電車が通る賑やかな通りだったそうですが今は寂れてしまっています。
屋号は違いますが先代...

名古屋の寿司の名店右江田さんへ伺ってきました。
コチラは某タイヤメーカーのグルメガイドブックで3⭐︎獲得してる予約困難の人気店
カウンターだけの趣きのある店内ですが良く手入れの行き届いた素敵お店で...

名古屋市中川区八幡本通
江戸前鮨「右江田」さんへ。


先代から引き継ぎ
現在の店主様に代わり22年程
「鮨割烹 英」→「右江田」と店名を変更なされ
ミシュランガイド東海版(2019年)...

【右江田】
中川区にあるお寿司屋さんへお誘いを受け
友人達と行ってきました。今年2度目の訪問
でありがたいですね。

♢白子の茶碗蒸し
♢かますの幽庵焼き
♢スミイカ
♢のどぐろ
♢...

落ち着いた空間で、お客様の層も好感が持てました。
お料理に対し真剣な姿勢がとても良く伝わりました。
マグロはいろいな種類を巧みに手を加え、食べ応えがありました。お椀の塩分量が特に印象的でお料理の終...

定期訪問させて頂いてる右江田さんへ。

名古屋の飲食店でかなり予約が難しいと言われているお店。

握りも一品料理も美味しかったです！！

いつも追加で注文してしまう(笑)

大将も女将...

名古屋市中川区八幡本通にひっそりと佇む古民家の高級江戸前鮨「右江田」。

ミシュランガイド東海版(2019年)で三つ星を獲得して名実ともに名古屋の江戸前鮨でTOPクラス。

新規客の予約は、恐...

名古屋Michelin三つ星は2店舗しかありません。そのうちの１つ。4年前くらいからずっと来てみたかったので、興奮しています。
結論、やはり三つ星、素晴らしかったです。
どの鮨も完成されており、最...

名古屋中川区『鮨 右江田（うえだ）』さん
老舗の二代目大将が握る丁寧な仕事で綺麗な美味しさのお鮨屋さんです
ミシュラン東海2019☆☆☆

この日は
「車海老」
透き通った綺麗な三河湾の天...

【鮨 右江田】
ずっと行きたいお店に友人からお誘いがあり
行けることができました。ミシュラン3つ星
を獲得したお寿司屋さんって気になりますよ
ね。

ホタルイカや蟹のおつまみから始まり
...

常連様にお誘いいただきお邪魔出来ました。
訪問してすぐに美人女将さんがご案内していただき初めにビールをオーダー

大将は口数は少ないものの素敵な雰囲気を放っていていました

にぎりはマグロが...