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음식점의 주력 포인트

요리사

스기오카 겐토시(스기오카노리토시)─셰프라는 이름의 아티스트

요리

현지의 자연의 은혜를 맛으로 바꾸는 사쿠라에서만 이루어지는 이탈리안

공간

칼집에서 인테리어 타일에 이르기까지 가게의 세부 사항에 이르는 미학

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리뷰？

みっきー0141

리뷰 3,285건팔로워 4,267명

#예술 작품을 요리로 구현한 천재 요리사!

사쿠라역에서 차로 8분 정도의 곳에 가게를 세운다 방문시의 평가는 4.40 2024년 Gold×2021년 이탈리안 백명점의 W수상! 맡김 코스(13000엔) 1....자세히 보기

2024/01 방문

1 회
lierm

리뷰 933건팔로워 224명

프레젠테스기

초콜릿 가능 잎 카모마일 메뉴 밖에 사프란 센베이에서 센베이 (전병) 밖 寒鰆 장작 구이 프랑스 요리 타케의 소스 푹신한 하코베 · 녹차의 콘부차 신겐 떡!? 국...자세히 보기

2024/09 방문

4 회
やっぱりモツが好き

리뷰 2,912건팔로워 7,360명

【★5.0】타베로그 GOLD 어워드 첫 수상 축하합니다! 【137...

1,911문자★ 01. 정점(토마토 사탕, 키프로스 소금, 로즈제라늄) 02.미츠바치+야기(꿀, 젤라틴으로 굳힌 크룩필즈산 염소 우유, 카츠우라산 슈퍼문 소금) ...자세히 보기

2024/07 방문

29 회

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레스토랑 정보

세부

점포명	PRESENTE Sugi（PRESENTE Sugi）
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2024 Gold 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Gold 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게 Tabelog 이탈리안 EAST "백명점" 2021 선정 가게 Tabelog 이탈리안 EAST "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店百名店選出歴イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
종류	이탈리안, 이노베디부 요리
예약・문의하기	043-371-1069
예약 가능 여부	예약 가능
주소	千葉県佐倉市白銀2-3-6 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	차 JR 사쿠라역에서 치바 그린버스 다카사키선 승차 다카오카 버스 정류장 하차 도보 1분(91m) 사쿠라 역에서 1,415 미터
영업시간	수, 목, 금, 토, 일 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 월, 화 정기휴일 영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다.
가격대（리뷰 집계）	JPY 40,000～JPY 49,999JPY 20,000～JPY 29,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가

좌석 / 설비

개별룸	불가 (없음)
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	가능 (있음) 20인 이하 가능
금연・흡연	금연
주차장	가능 (있음)
공간 및 설비	세련된 공간,차분한 공간

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천
위치	숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑
오픈일	2016.2.12

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종류

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043-371-1069

현재 전화 접수 시간이 아닙니다.

*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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요리사스기오카 겐토시(스기오카노리토시)─셰프라는 이름의 아티스트

1980년생, 지바현 출신. TV 프로그램 「요리의 철인」을 보고 요리인을 뜻해, 조리사 전문학교에. 그 후, 사쿠라 「리스트란테카스텔로」에 근무. 「야마다 나오키 오너 셰프의 뭐든지 스스로 만드는 자세에 감명을 받았습니다」. 고코쿠지 「타베르나아이」에서의 수업 등을 거쳐 2016년에 독립한다. 자신도 밭에서 야채를 키우고, 바다와 강에서 물고기를 낚아 바닥의 대리석까지 붙이는 요리사. ‘요리도 가게도 작품’의 자세는 바로 아티스트다.

요리현지의 자연의 은혜를 맛으로 바꾸는 사쿠라에서만 이루어지는 이탈리안

바다와 강, 산 등의 자연을 옹호하는 지바현. 그 은혜를 살려 토네가와의 민물고기, 현내의 어항에서 튀긴 생선, 치바현산의 야치요 구로규 등, 사용하는 식재료는 거의 현내산. 감히 고기나 생선에는 감압·저온 조리 등을 구사해, 소재 본래의 맛을 가두는다. 그 밖에 코스를 물들이는 것은, 인근 농가의 유기 야채나, 가게 주위의 산들에 자라는 야생의 버섯, 산채 등. 또한 자가 재배의 로즈마리와 허브는 시럽에 담가 오리지널 음료로 제공하고 있다.

공간칼집에서 인테리어 타일에 이르기까지 가게의 세부 사항에 이르는 미학

「요리도 점포도 작품」이라고 하는 스기오카 셰프이기 때문에, 가게의 세부에도 미학이 관철된다. 맛을 최대한 끌어낸 고기와 생선 요리를 스트레스 없이 소분할 수 있도록, 칼은 후쿠이현 에치젠시 「류센 칼」에 주문. 유리는 수공예의 온기가 느껴지는 치바현 구주쿠리 「스가와라 공예 유리」를 채용한다. 스기오카 씨가 스스로 붙인 이탈리아산 대리석 타일도 창문의 빛을 부드럽게 튕겨낸다. 자신의 요리를 극한으로 높이는 공간이 여기에 있다.

PRESENTE Sugi（PRESENTE Sugi） - 사쿠라(이탈리안)

PRESENTE Sugi

최신 조리과학도 구사해 현지의 은혜를 유일무이의 이탈리안으로 승화한다.