리뷰 목록 : Fujiya 1935

레스토랑에 들어가서 나올 때까지 서비스 만점인 "FUJIYA1935"

점내의 대합실에서 시작해, 테이블이나 식기, 조리구에까지 세세한 연출이 있어, 시종 서비스 만점.
당연...

오사카를 대표하는 스패니시 요리의 Fujiya 1935에는 몇 번인가 궁금했습니다 ... 제가 좋아하는 장르로 다양한 가게를 방문하고 있습니다만, 가게의 외관이나 디자인, 라이팅,...

이 3년은 방문으로 오지 않았던 Fujiya1935씨!

기온 사사키에서 이웃끼리가 되어 사사키 대장으로부터 소개되어 오랜만의 방문이 되었습니다.
언제나 인기로 단골씨가 많은...

이름만 들어본 적이 있던 가게.
인연이 있어 갈 수 있게 되었습니다.

호텔과 레스토랑 에서의 경험을 통해,
이탈리아와 스페인의 별 획득 점포에서 수행 후
귀국 후에 이쪽...

꽤 이전부터 체크하고 있던 가게입니다.
이쪽의 편리한 날에 예약을 잡을 수 없고, 꽤 지나고 나서의 방문이 되었습니다.

가게에 도착해 우선은 1층에서 잠시 대기입니다.
뭔...

・화이트 아스파라거스(가가와현산)의 따뜻한 프랑
· 거품을 많이 포함시킨 우수이 완두콩 빵
・빙어(시가현 비와코산)와 크레송
・가리비(홋카이도 하코다테산)
・아카자에비(시즈...

※연말연시에 가필·수정합니다

이 날은 밤 항공편으로 관공에서 해외로.
라고 하는 것으로, 아침부터 오사카 들어가 음식 걷기입니다.
혁신적인 퓨전 계열의 가게를 좋아하기 때...

오사카의 멋진 스패니시

스패니시인지 혁신적인지
그런 것은 어느 쪽이든 괜찮습니다.

언제나 즐거운 기포 빵
맛있어
에서 다양한 멋진 요리

나는 이것을 생각하지 ...

사카이스지 혼마치에 있는 fujiya1935. 장르에 얽매이지 않는 혁신적인 퓨전 레스토랑.
입구를 들어가면 힐링 뮤직이 들리는 웨이팅 룸이 있어, 거기서 인원수가 갖추어질 때까...

타니마치 요쵸메에 있는 귀여운 건물입니다.

장르는 혁신적인 퓨전
스페인 요리 ·모던 스패니시라고 한다.

스페인 요리와 함께 하는 느낌이 아니라
그림책 속에서 튀어나온...

타니마치 요쵸메의 모던 스패니시·Fujiya1935에서의 첫 점심.

첫 방문 후지야 씨는 차분한 개인실 점심 코스를 받았습니다.
어둡고 시원한 전실에서 땀을 진정하고 나서 ...

이날은 점심으로 Fujiya 1935 씨에게 물었습니다.

친구와의 식사회였지만 접객, 서비스, 분위기 등도 문제 없고 기분 좋게 식사했습니다

점심에서도 다채로운 외형에서...

타니마치 요쵸메에 있다
타베로그 4.26
타베로그 명점의
스페인 요리 가게


기포를 많이 포함시킨
밤의 빵

鱧과 玉葱의 콩소메

아이들 은어 땅콩

파스...

히노키의 수액
무화과(와카야마)와 루퍼브(나가노)
거품을 많이 담은 토마토 빵
아기와 나무 귀 (오카야마)와 미나미코
은어 (시마네)의 구성 루콜라 소스
호박꽃(오카야마)...

외관
자작 나무 수액
준사이, 이와나시, 토마토, 민트
거품을 많이 담은 녹차 빵
연어
버터 골드 참깨와 두유, 랄고 (돼지 라드)
빵
털게, 소라콩
옥수수
울루이...

쭉 오고 싶었던 Fujiya1935(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

이쪽도 찬부양론 듣고 있었습니다만, 나의 감상은 정말 좋아♡

전부 맛있었습니다만, 디저트까지 맛있었습니다...

매우 전입니다만 미식가가 예약을 잡을 수 없다고 생각하지만 한번은 가! 그리고 추천 전화.
예약 잡혔다! 한 달 후였지만 운이 좋은 것 같습니다.

들어와 대기실에서 두근두근...

2015년 1월
오사카 먹거리 여행

어떻게 든 예약 할 수있는 미슐랭 2 성급 여기

요리의 퀄리티는 물론
그릇, 매료 방법, 드레세. 어느 것을 매우 오사카까지 다리...

며칠 전에 Fujiya 1935의 점심 예약이 기적적으로 취해졌으므로 오사카에.

점심이지만 물론 만석.

나오는 요리의 여러 가지는 바로 압권.

시대의 최첨단을 가면...

가게에 놓여있는 물건이나 내장이 매우 깨끗하고 멋졌다.
소재의 조합이 절묘하고 재미있었습니다.
요리의 맛도 맛있었습니다만 식감이나 온도도 생각해 만들어져 있었다.
전체적으로 ...

初訪問

大阪を代表する名店。ずっと行きたかったけど中々タイミングが合わずやっといけるので楽しみだった。
しかも今回は期間限定この時期1週間くらいしか、やっていない白トリュフコースなのでいつもの...

定期訪問店
.
大阪・中央区の「Fujiya1935」へ
今回は秋がテーマ
.
＜今日のメニュー＞
カモミール緑茶
.
筋子のフラン
生姜のジュース　
マリーゴールドの葉
.
...

お店はシンプルで良い雰囲気です。最初シェフが料理に対する思いを説明されてから始まりました。料理はスペインの香辛料なのでしょうか、独特の香りがする感じの物もありましたが食べると繊細で優しく美味しいです。...

洋食屋ふじやを起源に持つこの地で、跡を継いだシェフが修行を積んで始めたスパニッシュ。
だんだん予約が取れなくなって、もう次は年内が無理だそう。

季節を感じるお料理というのがテーマですが、今回も...

2024年8月_土曜日の18:30で予約して再訪。
約4ヶ月ぶりで、夜の訪問は今回初めてになります。

いつも通り、先ずウェイティングルームにて、ウェルカムドリンクから。
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藤原シェフが目指す〜季節を食べるレストランと云うコンセプト通り旬を彩る食材の特徴を引き出し、料理に組み込む❗️

ジュンサイ、とうもろこし、エンドウ豆
、鱧、蛤、鮎、ズッキーニ、黒鮑、鷹峯
ト...

今回訪れたお店はミシュランにも認められた名店 Fujiya 1935

まず、ウェイティングルームで店主の料理への思いや季節のテーマなどが語られる。
その後テーブルに案内され晩餐がはじまる。
...

お店の内装、雰囲気はトップレベルです。
お手洗いにドレッサーもありました。
スタッフさんの気遣い、暖かみもあります。
料理は香草の効いた自然の料理が多い印象で大人の味ですが、今まで食べたことがな...

今日の日が楽しみで仕方ないFUJIYAさん。
ウェーティング席でいつもの藤原シェフの本日の料理の説明から始まります。
季節の材料の良さ、自分の料理に対する思入れなど聞き２階の席に案内されます。
...

念願の✨
初ミシュラン2つ星。

ミシュラン1つ星のお店には結構行ってますが、人生初めての2つ星のお店「FUJIYA1935」さんへ。

まず初めに「ジュンサイ　トマトウォーター」
ジュン...

ミシュラン二つ星　食べログbronzeのfujiya1935さんに伺ってきました。

最初は一階でシェフの説明を聞いた後に、
2階で料理を食べる方式です。
季節を料理を通して改めて感じて欲しい...

数ヶ月先まで予約がいっぱいのお店です。
春のこの時期は、山菜や鮎など春らしい食材を使ったシェフの世界観が楽しめますが、お店のコンセプトが「季節を頂く」です。
今回は東京からこのために足を運んでいた...

2024年4月_土曜日の12:00で予約して再訪。約4ヶ月ぶりです。

いつも通り、先ずはウェイティングルームにて、ウェルカムドリンクならぬウェルカムスープ。
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今年もミシュラン 2つ星おめでとうございます！！
大好きなこちらのお店

食前のドリンク
新芽のスープ

ランチコース 15,000yen
シャンパーニュ 3,400yen
赤ワイン ...

予約困難店のFujiya1935さんへ。
今年もミシュラン2つ星のお店！

ランチをいただきましたが
どれも本当に最高でした‼︎
旬の食材が美味しく、五感で楽しむ最高のお料理たちでした。
...

数年ぶりの訪問。残っていたイメージより美味しかったです！メインの食材があって周りの食材とスープやソースの味付けでメインの食材を楽しむというより、全て一緒に食べてそれぞれの味が組み合わさってその一品の美...

定期訪問店
大阪・谷町四丁目駅から徒歩約5分
「Fujiya1935」へ
.
待合室で少し早めのお花見
藤原シェフから今日のお料理のコンセプト説明
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＜今日のメニュー＞
ハマグリ（桑...

・15,000〜30,000
・食べログ　4.19 bronze
・住所　大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
・予約　OMAKSEサイトから

・味　　☆☆☆☆4.3
・接客 ☆...

5ヶ月振り六回目、見た目の美しさに藤原シェフ渾身の繊細な料理と食材を毎回楽しみとするフジヤ1935さん、、
訪れる度に色褪せることのない新しい感動
が発見でき〜楽しみに通い続けています♬

ト...

季節を味わうレストラン。今回は春の訪れを。
定番の気泡を含んだパンは、春キャベツと飯蛸。
氷魚と蓮根揚げたのがすごく美味しかったです。
フグの白子の薄皮揚げも、今まで食べたことのないお料理で良か...