공식 정보

Jinsei

(尽誠)

The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게

Tabelog 스시(초밥) WEST "Hyakumeiten" 2022 선정 가게

가장 가까운 역：

신사이바시역

신사이바시역×스시(초밥)

[오사카]

오사카×스시(초밥)

종류：

스시(초밥)

예산：: JPY 20,000～JPY 29,999

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점포정보(상세)

개요
메뉴・코스
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리뷰 사진7009
리뷰 / 평가286
1. 리뷰 / 평가(286)
2. 평균
지도
1. 지도
2. 주변 맛집

1기 1회의 연회를 즐기는 「진성」극장. 깨끗하고 맛있는 에도마에 스시를 오사카에서 만끽한다.

신사이바시의 번화가, 그 가는 골목 안쪽에 조용히 따뜻함을 내걸는 「진성」. 카운터는 불과 6석. 대장의 마생씨에 의해 잡히는 스시가 맛있는 것은 물론이지만, 그 친절한 인품으로부터 점내에는 자연과 일체감이 태어나 게스트를 부드럽게 한다. 소재가 되는 물고기는, 현지의 쓰루하시 시장에서 제철의 제일 맛있는 것을 구입한다. 거기에 한 번 더 넣은 노브와 템포
... 잘 잡히는 스시의 단정으로 깊은 맛을 찾아 전국에서 찾는 팬들은 끊이지 않는다.

음식점의 주력 포인트

요리사

마생 텐도 니 씨 (바쇼 테츠지) - 기술과 인품으로 게스트를 매료

공간

골목 뒤에 조용히 따뜻함을 내건 단 6석의 사치 공간

요리

간사이와 에도마에의 스시 문화가 절묘하게 조화를 이룬 그립

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리뷰？

なにわナンバー

리뷰 1,464건팔로워 360명

에도마에×오사카

예약 곤란점으로 알려진 진성님. 운좋게 말씀해 주셔 염원의 첫 방문할 수 있었습니다. 점내는 L자의 카운터 6석만, 분위기가 매우 좋아했습니다. ...자세히 보기

2020/01 방문

1 회
ピカチュー(本人)

리뷰 124건팔로워 473명

말하지 않고 알려진 오사카의 명점

맛은 당연히 맛있는 예약이 좀처럼 잡히지 않는 것만으로 가게는 좁고 단골이 많기 때문에, 처음은 가기 어려울지도 모릅니다 그렇지만 뭐 그것은 단골을 ...자세히 보기

2019/07 방문

1 회
安くて美味しいのが好き

리뷰 283건팔로워 158명

신사이바시의 유명점!

진성씨에게! 카운터 6석의 가게 예약을 하고 싶어도 잡을 수 없는 유명점! 가격은 하지만 매우 맛있고, 뭐라고 말할 수 없다! 눈앞의 히데산도 좋...자세히 보기

2019/06 방문

1 회

리뷰 더 보기 （286）

레스토랑 정보

세부

점포명	Jinsei（Jinsei）
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게 Tabelog 스시(초밥) WEST "Hyakumeiten" 2022 선정 가게 Tabelog 스시(초밥) WEST "Hyakumeiten" 2022 선정 가게 Tabelog 스시(초밥) WEST "Hyakumeiten" 2021 선정 가게 Tabelog 스시(초밥) WEST "Hyakumeiten" 2021 선정 가게 受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
종류	스시(초밥)
예약・문의하기	090-8124-5536
예약 가능 여부	예약 가능 電話は16時以降にお願いします。
주소	大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	지하철 미도스지선 신사이바시역 4분 신사이바시 역에서 333 미터
영업시간	■ 営業時間 17:00～23:00（2部制）土曜日は3部制：16：00/18：00/20：30 ＊月曜日以外の祝日は営業 ■定休日日曜
가격대	JPY 20,000～JPY 29,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 40,000～JPY 49,999JPY 40,000～JPY 49,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 불가

좌석 / 설비

좌석 수	6 Seats （ 카운터석만）
개별룸	불가 (없음)
금연・흡연	금연
주차장	불가 (없음)
공간 및 설비	차분한 공간

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,일본 청주(사케)에 고집
요리	생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

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위치

숨겨진 레스토랑

비고

스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/jinsei

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신사이바시 역

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오사카 시

오사카

오사카시 츄오구

종류

스시(초밥)

주변 지역 랭킹

090-8124-5536

현재 전화 접수 시간이 아닙니다.

*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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요리사마생 텐도 니 씨 (바쇼 테츠지) - 기술과 인품으로 게스트를 매료

1974년 오사카부 출신. 스시점에서 수행 후, 독립해 「진성」을 개점. ‘미슐랭 가이드 교토·오사카 2010’보다 한 별을 획득하고 있다. 가게의 옥호 「진성」은 마생씨의 모교, 카가와현의 「진성학원」에서 유래. 야구부 출신으로, 92년 여름의 고시엔 대회에서는 정포수로서 활약해 베스트 4 진출을 완수했다.

공간골목 뒤에 조용히 따뜻함을 내건 단 6석의 사치 공간

신사이바시의 번화가, 눈길을 끄는 거리에서 조금 들어간 골목에 온천을 내걸는 「진성」. 점내의 카운터는 불과 6석, 상냥한 대장과의 커뮤니케이션을 즐길 수 있는 거리감이다. 눈앞에서 숙련된 기술로 만들어지는 손잡이와 잡기에 스스로 기분이 고양된다. 쓰루하시의 물고기 강변에서 구입하는 물고기는, 옛날의 히노쿠로제의 냉장고에 보관되고 있다. 그 외형의 존재감뿐만 아니라, 물고기의 보존에 적합한 온도와 습도로 맛을 유지하는 고집의 설치다.

요리간사이와 에도마에의 스시 문화가 절묘하게 조화를 이룬 그립

딱딱하게 익힌 쌀은 한 알 한 알에 존재감이 있어 입에 넣은 순간 푹신 푹 빠진다. 살짝 달콤하고 깔끔한 맛의 백초의 샤리가 모든 재료와 조화를 이루는 진심의 주먹. 물고기 자체의 맛과 정중한 준비뿐만 아니라 섬세한 부엌칼로 눈과 혀로 즐길 수 있는 일관이다. 조림은 2종류를 재료에 맞추어 구분하여 소재의 맛을 한층 돋보이게 한다. 카운터에서 장인 기술을 가까이 느끼면서, 미술과 함께 즐겨 보고 싶다.