공식 정보
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Honko Getsu
(本湖月)The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게
Tabelog 일본 요리 WEST "백명점" 2023 선정 가게
- 예산：
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- 가격대：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
아나미 히데오 씨 (아나미 히데오) - 흔들리지 않는 철학이 완성시킨 궁극의 그릇
리뷰
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Honko Getsu（Honko Getsu）
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|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2021 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2021 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2019 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2019 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2018 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2018 Gold 수상 가게
The Tabelog Award 2017 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2017 Silver 수상 가게
Tabelog 일본 요리 WEST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 일본 요리 WEST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 일본 요리 WEST "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 일본 요리 WEST "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 종류 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
06-6211-0201 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11 |
| 교통수단 |
지하철 미도스지선 난바역 도보5분 오사카난바 역에서 320 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 40,000～JPY 49,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 60,000～JPY 79,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ 카운터 8석 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
분리 흡연 구역 카운터석 금연 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
야간 코스: 35,000~45,000엔 |
환경 및 사회 공헌 활동
음식물 쓰레기 삭감
비건 메뉴 제공
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요리사아나미 히데오 씨 (아나미 히데오) - 흔들리지 않는 철학이 완성시킨 궁극의 그릇
1949년 후쿠오카현 출신. 오사카의 일본 요리 요리점에서 수업 후 프랑스 파리에서 일본 항공의 기내식 담당을 근무, 귀국 후 「요시조」 본점에 근무. 74년에 25세로 일본 요리 요리점 「호즈키」의 요리장으로 취임. 1994년 「호즈키」를 매입해, 야호를 「혼코즈키」로 바꾼다. 소재의 훌륭함을 이끌어내기 위해 철저히 국산 소재를 이용해 사계절과 때때로 나이를 느끼게 하는 "일본의 멋"을 표현한다. 2012년, 제3회 농림 수산성 「요리 마스터즈」브론즈상 수상.
사계절을 물들이는 국산의 식재료의 맛과 함께 일본 문화를 그릇으로 즐기는, 할레의 날의 가이세키 요리.
조약돌이 가는 골목에 작은 요리 가게와 바가 늘어서있는 난바 센니치 전의 "호젠지 요코마치". 여기에 미슐랭 2성을 획득한 한 채의 일본 요리 요리점이 있다. 사치를 다한 스키야의 공간, 즐거움 모두가 세련된 '혼코즈키'다. 수령 600년을 넘는 히노카의 카운터 안쪽에서 판장에 서 있는 것은, 「요시조」본점에서의 수행 경험을 가진 점주인 아마미 히데오씨.
...엄선한 국산의 식재료만을 사용해, 그 소재가 가지는 훌륭함을 최대한으로 끌어내는 것을 진수로 한다. 요리는 전통적인 차 가이세키의 흐름을 지키면서도, 낡음을 느끼게 하지 않는 섬세하고 깊은 맛에. 식단의 메인이기도 한 "조림밥"은 마치 옥수상자처럼. 우주에 본 둥근 그릇 안에 요리사로서 「이야기」를 만든다고 하는 아마미씨는, 미술품이나 그릇 등의 일본 문화에도 조예가 깊고, 그 컬렉션의 일부인 그릇과의 만남도 기대 중 하나다.