리뷰 목록 : Honko Getsu

혼코 츠키 씨, 3 월 히나 마츠리의 식사를 받았습니다. THE 일본 요리 자신이 일본 요리 중에서는 정점이군요. 그릇에서, 보이는 방법부터, 맛까지, 긴장하고 식사하는 것은, 톳...

몇 안되는 매달 다니는 가게. 1인 100만엔분을 10세트 12개월분으로 1억 2천만. 이것이 2세트로 2억 4천만. 이 가게의 도구의 가격입니다.

일본 요리 와는 매월 매월...

요리 사진은 좋지 않기 때문에 그릇 사진 만.

마츠바게와 브리와 복어의 시라코… 최고의 식재료가 갖추어진 달.
지난 주에 길에서 게의 극점을 맛 보았지만
혼코 츠키와 같은...

다양한 풍설이 있어 이 지위를 확립한 가게
처음부터 이 위치에 있던 것은 아니지만 마침내 시대가 따라잡았다는 것일까요.
이제 우리가 평가하는 것 자체가 어색합니다.
그러나 언...

과일 혼코 월 첫 방문
쭉 묻고 싶었던 혼코 츠키 씨
단골 분의 카운터 회에 참가했습니다.
어린 나이 70 세의 아마미 대장 거장의 기운이 풍흥
항상 그렇게 긴장했지만
여...

난바에 있는 명점.

식기에서 모든 것을 고집, 달 교체 메뉴는 오감의 모든 것을 즐겁게 해준다.

그릇만으로 총액 3억엔 정도 한다고 해서 먹으면서 긴장해 버립니다.

...

네 번째 방문.
매월 계절에 맞춘 그릇과 요리의 대접이 훌륭하다.
요리는 이상하지 않고 어떤 요리도 맛있다.
일본 요리 감. 요리사의 평가가 높은 것도 납득.
남편은 언제나...

건너 게와 아무리 온주 밀감

kg15만엔의 이와테의 송이버섯

아와지의 운탄 참깨 두부 국화의 그릇

아카시 도미의 구조

귀여워

무우의 까마귀
은행
검은...

미즈무츠키의 혼코즈키

사카키, 참깨 두부, 팥(물무월의 본호월)
전복, 떡밥
신연근과 털게의 진수성찬
갯장어 서리구이
새소리
초가집 구리의 8가지 요리: 문어 술도둑...

흰 물고기의 하룻밤 말려서 끓인다.
찐 전에 시간과 싸움

하나미타라쿠
蕗味噌 재단.

가나가미와 쥬로시마 김의 그릇

아카시 도미와 운탄

飯蛸
밥은 나무의 ...

난바에서 도보 5분
호젠지 요코초에 있다
타베로그 4.53
타베로그 명점의
일본 요리 명점

신연근과 아와지의 운탄 만두

시라사 새우와 여름 야채

아카호의 도...

2층의 다다미방에서 받았습니다.
다다미방은 접대 등에는 굉장히 좋다고 생각합니다만, 집의 방감이 있어, 가게의 분위기가 약해지는 감각이었습니다.
요리는 모두 계절을 느끼게 해주...

고마운 초대를 받은 하츠모토 호즈키.
3월은 복숭아의 절구에 연관된 멋진 그릇과 조개.
카운터에 여자가 나 혼자 있었기 때문에,
아줌마의 나를 대장이 하면 여자 취급해 주었다...

많은 스타 요리사도 존경하는 아마미 씨의 가게입니다.

다른 가게와는 조금 분위기가 다른 것 같았습니다.

그릇도 재료도 요리도 아마미씨의 이야기도 훌륭했다고 생각합니다
...

간사이 일본 요리 업계 중에서는, 오사카 제일이라고 불리는 카운터 할인, 오늘 저녁 점주 독연회입니다, 뱃의 그릇은 무로마치 시대, 술의 글라스는 메이지기의 바카라 특주 글라스와 ...

요리 사진은 NG.
여러 번 와도 채워집니다.
멋진 계절 요리와 도구.
맛은 물론, 궁리와 연출도 훌륭하고,
품수도 풍부하고 먹고 끝난 후 만족감도 높다.
게다가 마시고 ...

오색의 나나 이세 새우

唐墨 떡

그릇 게

도미 도미 운탄

삶은 고고리 퀘

구운 쿠에

아무리 키스
아유노 누카
긴난 바티코, 무카고 돈부리 새우 ...

혼코 츠키 씨에게 물어 보았습니다. 대장과 여장님의 마중으로 자리에 도착합니다. 긴장합니다. 그렇지만 대장의 대화로 서서히 풀려 왔습니다. 자, 요리입니다.
지금 연에는 이와테의...

【혼호즈키】씨… 송이버섯&송엽게&하나야마초의 타이밍에는 재방하고 싶다고
항상 바라고 있습니다(#^.^#) 일본을 대표하는 일본 요리 요리점이 오사카의 호젠지 요코초에 있습니다.
...

가게 주위는
상상 이상으로 활기차고
목적의 혼코 츠키 씨는
정말 이곳에 있을까?
첫 방문이라면
순식간에 생각해 버립니다…

지나가도 버린다
그 정도
조용합니다.
...

久しぶりに父と2人でご飯に来ました。
御料理の写真はSNSにup禁止なのでどういう品が出てくるかワクワクしていましたが、蟹、白子、鴨と冬を代表する食材が出てきてとても美味しかったです。
穴見大将は...

大阪・法善寺横丁に在る…
「本湖月」へ
名古屋の友人ご夫妻とご一緒させて頂きましたが…
素晴らしい御料理・器・接客にとても喜んでいただけました
.
＜今日のメニュー＞
伊勢海老なます和え
...

日本橋駅より徒歩6〜8分の場所にある日本料理屋さん 本湖月。

言わずと知れた大阪府トップの評価を誇るレジェンド日本料理店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2017年〜202...

大阪にある日本屈指の日本料理
【本湖月】
へ行ってきました

場所はなんば駅徒歩5分以内
駅近です

秋から冬に近づき
お料理も季節が出てまいりました

この日は
蟹のお椀
が...

2,728文字★

おまかせコース（72,600円、税サ込）滞在時間：約2時間30分

東京から大阪府に来ております。

福岡県出身の穴見秀生氏（1949年生まれ）が腕を奮う同店（4.55...

定期訪問の本湖月さん。
毎回思いますが店内に入ると大阪に居る感じが無くなりますね。
とてもホッとします。

料理は良い意味で変わらず美味い。
接客も安心出来ますね。

この料理を食べると...

６６８５８円アルコール代金込み。

やっぱりこちらのお店は個室が良いですね。

スタッフさん達との楽しいお話も聞けて気楽に楽しい会食ができます。

ピンのピンの食材に頼らずお料理空間お道具...

穴見さんの鱧の骨切りは神業に等しい。
その技に感動した一流料理人とその話で意気投合するレベル。

私はここの鱧が1番好きなんです。
日本一おいしいと思います。
完璧な骨ぎりで骨の引っかか...

カウンターだったので写真撮影は控えました。
お料理の味はもちろんのこと、設えや器なども素敵でした。
穴見さんの勉強になるお話を伺いながらいただく空間は食事というよりもはや文化を楽しむ場所でした。素...

穴見大将の大ファンです、

今回は7月のお料理月最後にお邪魔させて頂きました。　

毎回お邪魔する度に色々ご親切に教えてくださいます。

お道具も夏らしい素晴らしいものばかり

器に感...

初訪問

前から行きたかって中々機会がなく予約も取りにくいため延ばし延ばしになっていた店。
値段も張るが食べログ大阪一位ということもすごく興味が深い。
法善寺横丁にある店で、この周辺はいい店が...

本湖月｜芸術品のような大阪最高の懐石料理

本湖月 tabelog 4.53 大阪全レストランのNo.1
ミシュラン二つ星

長年にわたりシェフズチョイス賞を受賞し続けている本湖月は、まさに...

大阪・道頓堀　法善寺横丁
日本料理「本湖月」へ
.
玄関を入ると涼しげな千住画伯の絵と氷柱がお出迎え
カウンターに座ると自ずと背筋が伸びる…
.
＜今日のメニュー＞
鶴瓶の器　梶の葉
...

コース？
ハイボール×3
計64009円


◯ジャバラ水


◯鱧素麺
鱧素麺に雲丹(淡路)とジュンサイ(三田)のせ出汁のジュレをかけた品

ジュレは程よい酸味があり、...

写真はお許しいただいてますが、全部は載せないことにしました。

穴見さんのはもの骨斬りはわかる人ほど悶絶する。
誰も気付かないところに極限までこだわるのが超一流と…
ここもまたまさにそういう世...

#bizmeshi
#本湖月
#日本料理
#businessの活力になる食事
#bizmeshi2024
#グルメ
#大阪グルメ
#グルメ好きな人と繋がりたい
#グルメな人と繋...

初訪問の食べログ大阪府１位のお店

予約困難店

美味しかった\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\

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本日は常連さんに誘われて、初めて本湖月さんに伺いました。このお店の料理を食べて日本料理の素晴らしさを改めて理解しました。一品一品どれも素材の味をいかした料理であり、こんなに美味しい料理があるのかと思う...

日本一の鱧が食べたいなら６月の本湖月に行くように。私ならそう言います。完璧な骨斬りと火通し、そして締め加減、提供のタイミング、すべてが究極。暑すぎたり、冷めすぎたり、骨が引っかかることもなく、ただただ...

なんばにあります言わずと知れた日本を代表する日本料理店の本湖月さんに伺わせていただきました。
この日は超常連様にお誘いいただき、貴重なカウンター席にていただくことができました。
貴重なお席本当にあ...