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　東京の豊洲市場の晶（しょう）へ9人で土曜の朝6:20に行って来ました♪
　7時オープンまで待ちますが、さすが人気店で今回は西洋人が多く、我々の後に並びます♪
　我々の後ろは若きドイツ人カップルで、やはり東京、京都、大阪のゴールデンルートで12日間の日本旅とのことでしたね♪

　朝7時ジャストにオープンとなり、今回は奥から案内されました♪

　メニューを見て12貫おまかせコース4,800円税込に、前回かなり美味しかった半熟が入ったイクラ丼2,500円税込を頼み、ドリンクは生ビール小500円税込、後は澤屋まつもと純米1,200円税込を頼み美味しく頂きます♪

　以下の順でお鮨等を楽しみました♪

・もずく酢
・イクラ丼（半熟イクラやムラサキウニ、ホタテも（今回は生イクラは無しでした））2,500円税込
・高知の白河の白甘鯛　かぼす入り
・塩釜の生の本マグロ大トロ
・京都の舞鶴のアジ
・気仙沼の鰹
・千葉県の黒ムツ　炙りで
・梅水晶と大根
・味噌汁　
・北海道ホタテ
・大分の車海老　
・岡山の子持ちシャコ
・イクラの代わりに塩釜の生の本マグロ中トロ　血合い際
・北海道浜中のバフンウニ
・長崎の対馬の穴子
・ねぎとろ手巻き
・玉子
・抹茶スムージー

　今回もどれも素晴らしいですが、特に高級魚のねっとり白甘鯛や脂たっぷり厚いアジ、炙りクロムツ、ふわふわ穴子が美味しく、そして塩釜の生の本マグロの大トロが口の中でとろけ、秋も深まりより美味しくなってきましたね♪
　
　もちろん半熟イクラ丼もかなり美味しくこれは超オススメですね♪
　友人たちは、同じくアジやイクラ、生の本マグロの大トロ・中トロに絶賛し、大喜びで良かったです♪

　豊洲市場の晶は、明るく綺麗な店内で、板前さんとも楽しく会話しながら美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！

※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して、後ですぐ見れるようにしてくださいね♪

　東京の豊洲市場の晶（しょう）へ3人で土曜の朝6:20に行って来ました♪
　7時オープンまで待ちますが、さすが人気店で今回は西洋人が多く、我々の後に並びます♪

　朝7時ジャストにオープンとなり、今回は奥から案内されました♪

　メニューを見て12貫おまかせコース4,800円税込に、前回かなり美味しかった生だけでなく半熟も入ったイクラ丼2,500円税込を頼み、ドリンクは生ビール小500円税込、後でみむろ杉1,000円税込を頼み美味しく頂きます♪

　以下の順でお鮨等を楽しみました♪

・もずく酢
・山形の鰆　玉ねぎ醤油で
・塩釜の生の本マグロ大トロ
・京都の舞鶴のアジ
・千葉の黒ムツ　炙りで
・気仙沼の鰹
・梅水晶と大根
・味噌汁　
・北海道ホタテ
・イクラ丼（半熟イクラや青森のムラサキウニ、ホタテも）2,500円税込
・大分の車海老　
・岡山の子持ちシャコ
・イクラの代わりにカマス炙り
・北海道バフンウニ
・宮城の松島の穴子
・ねぎとろ手巻き
・玉子
　以下追加
・有明海の熊本のコハダ（追加600円税込）
・大阪湾のイワシ（追加600円税込）
・抹茶スムージー

　今回もどれも素晴らしいですが、特に塩釜の生の本マグロの大トロが口の中でとろけ秋を感じ、友人たちはその他にふわふわ穴子や生イクラも絶賛していましたね♪
　また半熟入りイクラ丼は今回もかなり素晴らしく、炙りのクロムツやカマスも良かったですね♪
　追加のコハダは酢が効いて、イワシは相変わらず素晴らしい脂の乗りで感動でした♪
　友人たちも晶のお鮨には大喜びでした♪

　豊洲市場の晶は、明るく綺麗な店内で、板前さんとも楽しく会話しながら美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！

※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して、後ですぐ見れるようにしてくださいね♪

　豊洲市場の晶（しょう）へ平日朝7:20から並んで開店8時に8人で行って来ました♪
　今回もさすが外国人客が多いですね。

　相変わらず店内は明るく綺麗で、BGMは1980年代〜1990年代の歌謡曲が流れ、店主が温かく迎えてくれます♪

　今回ドリンクは以下を頼みました♪
日本酒は板長厳選のもので、お酒もこだわりのものが増えて来て嬉しいです♪

・サッポロ生ビール黒ラベル800円税込
・仙禽オーガニック・ナチュール2024ヌーヴォー　栃木県　1,100円税込

　特に今回頼んだ仙禽は完全無添加とのことでフルーティでかなり呑みやすく美味しかったですね♪
　さすが素晴らしいです♪

　食べ物は秋の特選おまかせにぎり12,000円税込を頼みました♪
　以下の秋を感じるもので素晴らしかったです♪

・もずく酢
・愛知のサワラ　玉ねぎ醤油も♪
　脂の乗りがかなり素晴らしい♪
・北海道毛ガニと秋茄子（ツマミ）
・北海道厚岸の延縄の生の本マグロ中トロ
　口の中でとろける〜♪
・愛知のイワシ　
　今だけとのことで脂の乗りが半端ない♪
・北海道の戻りカツオ
　脂が乗り美味しい♪
・北海道厚岸の生え生の生の本マグロ大トロ
　脂たっぷり♪
・大根と大葉、梅水晶
　口変りでさっぱり♪
・北海道生イクラ、半熟イクラ、ムラサキウ、ホタテも（ツマミ）
　半熟イクラとは初めてでねっとりと美味しく、生のイクラと食べ比べでき感動で素晴らしい♪
・北海道ボタンエビ　卵付き
　ねっとりと美味しい♪
・中国の赤貝
　しっかりとして美味しい♪
・北海道の銀聖（ぎんせい）の秋鮭
　柔らかく美味しい♪
・松茸の毛ガニの茶碗蒸し（ツマミ）
　秋を感じ美味しい♪
・白利尻の無添加ムラサキウニ
　濃厚で美味しい♪
・宮城の松島の穴子　タレで
　さすがの柔らかさ
・佐賀の有明のコハダ　柚子（追加600円税込）
　柚子の香り良く酢も効いて美味しい♪
・抹茶ミルク

　今回は特に初の北海道の半熟イクラがかなり美味しく良かったですね♪
　さすがのこだわりの製法のようで素晴らしいです♪
　そしてサワラやイワシの脂の乗りが半端なく、マグロやムラサキウニ、ボタンエビもさすが美味しかったですね♪
　仲間も、最初のサワラで衝撃を受けたようで、半熟イクラやマグロも人気でした♪

　豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で、かなり上質な季節の美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！
※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して後ですぐ見れるようにしてくださいね♪ 詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20241017

　東京のゆりかもめ市場前駅から徒歩約5分の豊洲市場の晶（しょう）へ、一昨日行ったばかりですが、土曜の朝7時に11人で行って来ました♪
　10人のグループで行ったのですが、何と山口県の下関から高校同級生が並んでいたので合流して11人で晶のお鮨を楽しみました♪

　6:20くらいから並び、我々の他には香港のカップルやアメリカのカリフォルニアから仕事で来たという若い女性2人など相変わらず豊洲市場は外国人が多かったですね。

　店内はかなり明るく綺麗で、今回は奥からカウンター席に案内され、中堅の板前さんが笑顔で優しく迎えてくれます♪

　メニューを見ます♪
　今回ドリンクは初めて以下の2つを頼みました♪
　ついに生ビール開始とは嬉しいです♪今日は猛暑なのでビールが格別です♪
・生ビール中800円
・紀土　純米酒　冷酒　和歌山 900円

　また純米系の紀土も加わり、飲みやすく美味しく嬉しいです♪

　また、プレミアム日本酒があるので伺うと、この日は四合瓶で以下のラインナップでしたね♪
　木箱に入っているものもあり、さすがプレミアムです！

・田酒　純米大吟醸10,000円
・磯自慢　13,000円税込
・新政　2023　13,000円税込
・きらら　15,000円税込

　そして、鮨屋の酢の物2,500円税込、おまかせ12貫4,800円税込を頼みました♪

　まずは、ツマミのタコの酢の物が運ばれ、そして鮨屋の酢の物が運ばれます♪

　鮨屋の酢の物は、赤貝ひも、きゅうり、生タコ、カニ、車海老、コハダ、ズワイガニが入ったもので、さすが見た目も美しく上質でこれは美味しかったですね♪

　そしておまかせ12貫セットは以下でした♪

・長崎のシマアジ
・オーストラリアの生のインドマグロのトロ
・島根県の浜田のアジ
・オーストラリアの生のインドマグロの赤身
・長崎のハタ
・銚子の金目鯛　炙り
・味噌汁
・ネギトロ手巻き
・宮城のホタテ
・愛知の天然車海老
・岩手の真蛸
・北海道のイクラ
・利尻のバフンウニ
・宮城の松島の穴子
・玉子
・抹茶スムージー

　特にトロのマグロが脂が乗って美味しく、キンメダイの炙りも素晴らしかったですね♪
　相変わらず松島の穴子もふわふわで絶品でした♪
　他の皆さんは、シマアジやウニ、穴子が特に良かったとのことでしたね。

　東京の豊洲市場の晶は、板前さんのホスピタリティが高く、そしてかなり上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！
※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して、後ですぐ見れるようにしてくださいね♪ 詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20240831

　東京のゆりかもめ市場前駅から徒歩約5分の豊洲市場の晶（しょう）へ平日の朝7時に5人で行って来ました♪

　6:20くらいから並びましたが、我々の他にはオランダからのカップル、上海からの3人も並び、相変わらず豊洲市場は外国人が多かったですね。

　店内はかなり明るく綺麗で、入ってすぐのカウンター席に案内され、若手の板前さんが笑顔で優しく迎えてくれます♪

　今回ドリンクは頂かなかったのですが、生ビールやその他にプレミアム日本酒など新たにメニューに追加され素晴らしいと思いましたね♪

　今回は夏の特選おまかせにぎり12,000円税込を頼みます♪
　なお単品メニューも以下の通りかなり充実していましたね。
・刺身4点盛り3,800円税込
・アワビ刺し3,500円税込
・鮨屋の酢の物2,500円税込
・殻付きウニ2,500円税込
・まぐろぶつ2,000円税込
・たこ刺し1,500円税込
・鮨屋の茶碗蒸し1,200円税込
・穴子の茶碗蒸し800円税込
・穴子の白焼R3,800円税込、S2,000円税込
・本日の貝の磯辺巻き1,500円税込
・焼きハマグリ1,500円税込
・桜ますの玉味噌焼き1,500円税込

　この「晶」は日々進化してるのが素晴らしいです♪

　以下の順で運ばれました♪

・もずく酢
・茨城県の常磐のマコガレイ
・韓国のアワビ刺し　肝醤油
・アイルランドの生の本マグロ大トロ
・山口のアジ
・佐賀の有明のコハダ
・中国の赤貝
・青森の殻付きムラサキウニ
・銚子の金目鯛炙り
・大根と梅水晶
・島根県の白イカ
・穴子の茶碗蒸し
・北海道のボタンエビ　卵付き
・北海道利尻のバフンウニ
・宮城の松島の穴子　塩スダチで
・玉子
・追加で銚子のイワシ
・抹茶ミルク

　今回は特に大トロが口の中でとろけ、殻付きムラサキウニが圧巻で濃厚で美味しく、バフンウニと味比べできたのも幸せで、そしてボタンエビが濃厚で、そして穴子がふわふわで、そしてイワシも脂がかなりのい、これらは絶品でしたね♪
　相変わらず素晴らしいです♪

　他の皆さんもウニや穴子が良かったとのことでしたね♪

　東京の豊洲市場の晶は、板前さんのホスピタリティが高く、そしてかなり上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！

※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して、後ですぐ見れるようにしてくださいね♪ 詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20240829

　豊洲市場の晶へ平日の7時に3人で行って来ました♪
　今回の板前は、一番若手の笑顔で優しい方でしたね。
　おまかせ12貫4,800円税込に追加で光り物のイワシ（400円税込）、コハダ（600円税込）を頼みました♪

　最初はいつもの「もずく酢」ではなく、煮物とは驚き
変化が合って良かったですね♪
　今回は以下の順で美味しく頂きました♪

三陸のタコの頭と大根の煮物
愛媛の真鯛
三宅島の釣りの生の本マグロのトロ
鹿児島のアジ
高知のシマアジ
青森の桜鱒　とろける♪
佐賀の有明のコハダ　追加
大阪湾のイワシ　追加
豊後水道の大分の関イサキ
大根と梅水晶
北海道ホタテ
味噌汁
鹿児島の車海老
三陸のタコ
北海道イクラ
北方四島バフンウニ
長崎の対馬の穴子　塩で　大きい♪
ネギトロ巻き
玉子
抹茶ミルク

　今回も、トロや桜鱒が口の中でとろけ、イワシも脂たっぷりで、そして穴子が今までの晶で最大の分厚さでかなり脂が乗っていましたね♪
　素晴らしいです♪

　春の特選おまかせを頼んだ友人は、サクラマスやミル貝が特に美味しかったとのことでしたね♪
　もう1人の友人はお任せではなく、好きなものを色々と頼んでいました♪

　それから右側のアメリカのカリフォルニアから来たという3人家族はリピートで、小さな可愛い盛りの幼児の娘が、英語で板前と楽しく会話をしていましたね♪
　ついに豊洲市場へのリピート客も、今後増えてきそうですね。


　左側は日本語が上手な日本に3年住んでいるという中国人男性で、さすがお酒が強くお代わりを2回ほどし、そしてまぐろ丼の他にも追加でお鮨を頼んでいて、特に春の貝のミル貝は美味しかったようですね♪

　東京の豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で、上質で美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！
※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して、後ですぐ見れるようにしてくださいね♪

　豊洲市場の晶（しょう）へ平日の7時オープン時に6人で行って来ました♪
今回も6:20前から先頭で並びます♪

　今回は隣の隣の寿司大が外国人で大行列となっていましたが、どうやら受け付けが遅れていたようです。
　しかも寿司大のお任せが5,000円税込から5,500円税込に値上げされていましたね。

　今回は奥の席に案内されました♪

　晶では、今回から春の特選コースにもある「焼きハマグリ1,500円税込」や「ほたるいかと平貝と菜の花の酢味噌掛け1,500円税込」などが別売りもされていましたね♪

　またメニューでは以下のように単品の金額が明確化されていました♪
・大トロ1,000円税込
・中トロ800円税込
・赤身600円税込
・カマトロ1,500円税込
・ボタンエビ1,200円税込
・くるまエビ800円税込
・ウニ並1,200円税込、ウニ上1,500円税込
・イクラ800円税込
・ホタテ600円税込
・穴子600円税込
・玉子300円税込
・御椀300円税込

　今回はおまかせ12貫4,800円税込に追加で〆さば600円税込やコハダ600円税込、生トリ貝1,500円税込も頼み、それらはかなり絶品でしたね♪

　今回は以下の順で運ばれました♪

・もずく酢
・鹿児島の真鯛の昆布締め　塩で
・三崎の生の本マグロ大トロ　2週間寝かせて
・大阪湾のイワシ
・伊豆大島のシマアジ
・淡路島の由良のヒラメ
・大根梅水晶
・三宅島のカツオ
・味噌汁
・三陸産のホタテ
・鹿児島の車海老
・岩手の真蛸　
・北海道イクラ
・北方四島のバフンウニ
・長崎の対馬の穴子　タレ
・三陸のゴマサバの〆鯖
・熊本のコハダ
・兵庫の生トリ貝
・ネギトロ巻き
・玉子
・抹茶ミルク

　今回は特に大トロは口の中でとろけ素晴らしいし、イワシも脂の乗りが素晴らしく、そして今が旬の生トリ貝が絶品でしたね♪
　ボイルではなく、生のトリ貝が肉厚で素晴らしいお味でした♪

　他の皆さんは、カツオやウニ、春の特選の赤貝・平貝・生トリ貝がかなり良かったようでした♪
　ドイツ人の方は赤身のカツオが美味し方ようで、お代わりしていました♪
　ドイツ人は朝からビールは呑まない！とも言ってましたね(^_^;)

　豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で、上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！
※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して、後ですぐ見れるようにしてくださいね♪

토요일의 오전 6:20 집합으로 도요스 시장의 「아케(쇼)」에 9명으로 다녀 왔습니다♪ 오전 7시 개점이 됩니다♪ 이번은 카운터석 안쪽으로부터 앉습니다♪ 이번도 외국인 손님이 많다 , 왼쪽 이웃은 독일이나 그리스에서 왔다는 것이었습니다. 일본 경제가 활성화되고 있습니다 ♪ 지난 주에는 봄의 특선 9,800 엔을 맛있게 받았으므로, 이번은 맡김 12 관 4,800 엔 세금 포함을 부탁합니다 ♪ 기타, 맡겨에 들어 있지 않은 광물로 정어리와 고등어를 부탁했습니다 ♪ 음료는 기린 제일 짠 중병 800 엔 세금 포함을 부탁합니다 ♪ 아아 아침의 맥주는 맛있어 ♪ 이하의 순서로 이번에도 맛있게 받았습니다 ♪ 모즈쿠 식초 에히메의 참돔 시즈오카의 시모다의 삶의 참치 오토 로 초자의 정어리 (추가. 아마 400 엔 세금 포함) 카모가와의 고등어 (추가. 아마 600 엔 세금 포함) 시즈오카의 시모다의 원시 책 참치의 붉은 몸 5 일 잠자리 무와 매화 수정 가고시마의 차 새우 미야기의 가리비 오카야마의 아이 가지고 샤코 이쿠라 된장국 북방 요시마 바훈 성 나가사키의 쓰시마의 구멍 네기트로 두루마리 타마코 물건이 들어있었습니다. 특히 5일간 자고 있다는 시모다의 생 책 참치의 토로와 정어리, 고등어가 지방이 꽤 타고, 맛있었습니다 ♪ 조개와, 버튼 새우, 정어리, 송아지, 바훈 성게 등이 인기였습니다 ♪ 도요스 시장의 결정은 밝고 깨끗한 점내에서, 상질로 맛있는 스시를 받을 수 있어 매우 추천입니다! ※이 가게가 신경이 쓰이면 꼭 보존을 눌러, 나중에 바로 볼 수 있도록 해 주세요♪

도요스 시장의 결정에 평일의 7시에 둘이서 다녀 왔습니다♪ 오늘도 외국인 손님이 많아, 오스트리아의 윈으로부터는 젊은 미남 미녀 커플이 와 있어, 3주간의 여행이라는 것으로, 도쿄 아사쿠사와 신주쿠, 시부야, 그리고 교토, 오사카를 즐기는 것이었습니다 ♪ 그 기타 미국 뉴욕에서 혼자 온 젊은 여성은 앞으로 근처의 팀 실험실을 즐기는 것이었습니다 ♪ 초로의 네덜란드인 부부도 아키라의 스시를 즐기고 있었습니다♪ 우선은, 음료는 삿포로 블랙 라벨 맥주 800엔 부가세 포함을 맛있게 받고, 그 후는, 기린 산의 초신맛 180ml900엔 부가세 포함을 맛있게 받습니다♪ 아아오 술이 손잡이와 스시에 맞습니다 ♪ 음식은 3 월부터 방금 시작된 봄의 특선 맡김 9,800 엔 세금 포함을 부탁했습니다 ♪ 그리고 추가로 광물의 고하다, 고등어, 사요리를 부탁합니다 ♪ 이들은 각각 400 엔 세금 포함 혹은 600엔 부가세 포함이었습니다♪ 이번은 이하의 내용이었습니다♪ 모즈쿠 아오모리의 사쿠라비 정치망 도야마의 반딧불 오징어, 아이치 타이라 가이, 유채꽃 나가사키의 생 책 참치 토로 정치망 교토의 마이즈루의 전갱이(추가) 구마모토의 아마쿠사의 코하다 (추가) 치바의 가모가와 고등어 (추가) 효고의 생 조개 홋카이도의 아오야기 소라 콩, 대나무의 찻잔 젓가락 쓰시마의 홀자 계란 말차 스무디 특히 사쿠라비나 생의 책 참치, 전갱이, 생조개, 아오 염소가 상당히 맛있었습니다 ♪ 매번이면서 좋습니다 ♪ 도요스 시장의 결정은 밝고 깨끗한 점내에서 고급 스시를 맛있게 즐길 수 매우 추천합니다!

　平日の午前6:20集合で豊洲市場の晶（しょう）6人で行き、7時オープンと共に手前のカウンター席に座りました♪
　今回は一番若手の笑顔で人当たりの良い板前さんが相手をしてくれます♪

　今回はおまかせ12貫コース4,800円税込に追加でコハダ400円税込とイワシ税込を頼み、以下の順で提供されました♪

もずく酢
千葉の鴨川の鰆
塩釜の生の本マグロの中トロ
京都の舞鶴のアジ
和歌山のカツオ
石川の寒ブリ
三浦半島の小柴の太刀魚　炙り
大根と梅水晶（口直し）
三陸の岩手のホタテ
佐賀の有明のコハダ（追加）
鹿児島の車海老
岡山の子持ちのシャコ
北海道のイクラ
銚子のイワシ（追加）
北方四島のバフンウニ
長崎の対馬の穴子を塩で
中落ちの手巻き
玉子
抹茶スムージー

　友人たちは冬の特選コース12,000円税込やおまかせ12貫コース4,800円税込を頼み、同じ様に追加も頼みます♪

　今回は千葉の鴨川の鰆や塩釜の生の本マグロの中トロ、三浦半島の小柴の太刀魚が特に脂が乗って美味しかったですが、追加で頼んだ銚子のイワシの脂の乗りが更に素晴らしく感動のお味でしたね♪
　イワシは梅雨時が一番脂が乗ると言われるようですが、今回もかなり脂が乗って素晴らしかったですね♪

　その他の皆さんも、太刀魚やイワシ、穴子、冬の特選のボタンエビが素晴らしかったとのことでしたね♪
　皆さんかなり喜んで頂けたようで良かったです♪

　豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で上質でかなり美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！

　このお店が気になりましたらぜひ保存を押して後ですぐ見れるようにしてくださいね♪

　東京のゆりかめも市場駅から徒歩5分ほどの豊洲市場の晶へ平日の午前6:20から並んで午前7時から3人で楽しみました♪

　今回も相変わらず開店から満席で、しかも我々以外はほとんどアジア人や西洋人など外国人ばかりでしたね。

　今回は手前の大将の前の席に座ります♪

　今回私はおまかせ12貫4,800円税込に光り物を2貫（400円税込✕2）追加しました♪
　友人二人は冬の特選おまかせにぎり12,000円税込を頼んでいましたね♪

　今回は以下の順で今回も素晴らしい内容でした♪♪

もずく酢
三重の答志島の鰆
青森の易国間（いこくま）の生の本マグロトロ
愛媛のアジ
北海道の噴火湾の鱒（マス）
和歌山のカツオ
淡路島の由良のホウボウ
大根と梅水晶
味噌汁
鹿児島の車海老
三陸のホタテ
岡山の子持ちシャコ
銚子のイワシ（追加400円税込）
佐賀の有明のコハダ（追加400円税込）
北方四島のバフンウニ
対馬の穴子
ネギトロ巻き物
玉子
抹茶スムージー

　特に大間の近くの易国間（いこくま）の生の本マグロトロがさすが芳醇で口の中でとろけ、そして追加で頼んだ銚子のイワシが脂の乗りがかなり素晴らしく感動でしたね♪
　また対馬の穴子もふわふわで塩で美味しく頂きました♪

　友人たちは、やはりマグロや穴子、生のボタンエビが素晴らしかったとのことでしたね♪
　かなり喜んで頂け良かったです♪

　なおお店の方によると、春の特選の内容も貝を中心に決まりつつあるようです♪
　春も楽しみですね♪

　豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で、上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！

　年末に豊洲市場の晶（しょう）へ午前7時開店に一巡目に入れるよう6:20頃に先頭で並びました♪

　今回は一番奥に案内され、荷物をイスの下に置き座ります♪
　今回は市川さんが笑顔で楽しく会話に加わってくれます♪

　左隣はカナダ人男性で、日本語も少し喋ることができ、白子が好きとのことで、追加で白子の鮨も楽しんでいましたね♪

　今回はサッポロ黒ラベル中瓶800円税込のビールを美味しく頂いて、おまかせ12貫コース4,800円税込を頼みます♪

　追加で光り物のコハダを頼み、以下の順で美味しく頂きました♪

もずく酢
山口のサワラ
青森の尻屋の生の本マグロの中トロ
京都の舞鶴のアジ
青森の尻屋の生の本マグロの赤身
石川の寒ブリ
淡路のホウボウ
鰹出汁の味噌汁
梅水晶と大根
三陸宮城のホタテ
大分の車海老
岡山のシャコ
北海道イクラ
北方四島のバフンウニ
佐賀のコハダ（追加600円税込）　
宮城の松島の穴子　
ネギトロ巻き物
玉子
抹茶スムージー

　いつものごとくどれも美味しいのですが、今回は特に青森の尻屋の生の本マグロの中トロや赤身、山口のサワラや石川の寒ブリが脂が乗り、そして宮城県の松島の穴子が黄金色のかなり良いものだったのことで、確かにふわふわでとても美味しかったですね♪

　追加の佐賀の有明のコハダもさすが美しく酢も効いて美味しかったです♪

　豊洲市場の晶は、明るく綺麗な店内で上質なお鮨を頂けとてもオススメです！

　豊洲市場の晶へ平日の午前6:20くらいから先頭で並んで午前7時に入店しました♪

　今回のお目当ては「冬の特選おまかせ握り」ですが、メニューを見ると何とお値段が12,000円税込と前回の9,800円税込から値上がりしていましたね♪
　物価高を感じます♪

　今回は、勢子蟹などあることから日本酒をいただくことにしました♪
　メニューから麒麟山　伝統辛口180ml800円税込を美味しくいただきます♪

　そしておまかせコースの他に追加のお鮨をお願いしながら、以下が運ばれました♪

・勢子蟹（香箱蟹）ズワイガニの雌で卵付き

　北海道噴火湾定置網　熟成で5日間寝かしたもの♪濃厚♪

・赤身
・中トロ
・大トロ

追加で
・佐賀の有明海のコハダ（恐らく600円税込）
・京都の舞鶴のアジ（恐らく400円税込）

・長崎のアオリイカ
・千葉のヒラメ
・梅水晶と大根
・中国の赤貝
・白子の茶碗蒸し　ポン酢餡掛け
・北海道のボタン海老
・三陸の蒸した牡蠣で出汁に漬けた
青森のムラサキウニ

・宮城の松島の穴子を塩で

追加で
・石川の寒ブリの砂ずり（お腹）（恐らく600円税込）
とろける〜♪

・玉子
・抹茶スムージー

　今回は特に勢子蟹が日本酒と合ってこれは嬉しく、そして仲卸のやま幸（やまゆき）の北海道噴火湾定置網マグロ三兄弟がさすが熟成で口の中でとろけ素晴らしく、赤貝やボタンエビ、牡蠣、ムラサキウニ、穴子、とろけるブリがかなり美味しかったですね♪
　大満足でした♪

　なお、仲卸の「やま幸」の創業や店主還暦祝いのパーティが11/1に開催されたようで、店内にはその記念の鮪屋と書かれた福井県永平寺の日本酒が置かれていましたね♪

　豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！
※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して後ですぐ見れるようにしてくださいね♪
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20240226

　豊洲市場の晶（しょう）へ朝6:20から4人で並んでお鮨を楽しみました♪

　今回は先頭に並べ、朝7時の1巡目でカウンター席に座れ良かったです♪
　
　この日も外国人客が多数豊洲市場に訪れていましたが、とある西洋人のおっさんが、お店に並んでいる私を見て、「あの服を着ている人物が並んでいるお店は美味しいお店だ！」と一緒に並んでくれたのは嬉しかったですね♪
　確かに豊洲市場の中でも「晶」はトップレベルで美味しいと思いますし、初めて豊洲市場に訪れた外国人は、似たようなお店から美味しい鮨屋を探すのは困難なので、並んでいる客を見て判断するのは正しいかもしれません。
　ちなみにその外国人からは、その服はどのブランドなのか？と問われて、DIESELと答えました(^_^)

　1番奥のカウンター席に案内され4人で座ります♪

　今回は「おまかせ12貫セット」4,800円税込に、光り物が美味しそうなので、イワシ400円税込を追加しました♪

　友人の1人は、「秋の特選おまかせにぎり9,800円税込」を頼み、松茸の土瓶蒸しやウニほたてイクラ丼もあり大満足でしたね♪（ちなみにおまかせ12貫との鮨ネタの違いはカマス炙りやボタンエビ、赤貝がさすがレベル高そうなネタでした）

　なお、ウニ丼が今まで9,800円税込だったのに時価となっていたので伺うろ、最近のウニ高騰で今日は12,000円税込とのことでしたね。
　一時期は更に高騰で2万円近くにもなったようです。

　今回の「おまかせ12貫セット」は以下でした♪

もずく
三重のサワラ
大間の生の本マグロ大トロ
愛知のイワシ
北海道のブリ
気仙沼のカツオ
茨城常磐のヒラメ　塩で
梅水晶　鮫軟骨
味噌汁
京都の舞鶴のアジ
鹿児島の車海老
宮城のホタテ
岡山の子持ちのシャコ
北海道生イクラ
青森のムラサキウニ
宮城の松島の穴子
大間の生の本マグロのネギトロ手巻き
卵焼き
抹茶ムース

　さすがどれも上質で美味しいのですが、特に以下の光り物等が脂が乗って素晴らしかったですね♪
三重のサワラ
愛知のイワシ
北海道のブリ
京都の舞鶴のアジ

　またこの日はラッキーなことに、大間の生の本マグロ大トロで、これが香りも良く濃厚で、1年の中でも最高に美味しく感じましたね♪
　今が旬かもしれません。

　またイクラも生イクラで、冷凍無しで頂けるのは今だけのようでこれも美味しかったです♪

　豊洲市場の晶は、明るく綺麗な店内で、かなり上質なお鮨を頂けとてもオススメです！

　今週も土曜の7時から豊洲市場の晶（しょう）へ2人で行って来ました♪

　6:20過ぎに到着して1番に並べ、7時オープンと共に1番奥のカウンター席に案内されました♪
　
　相変わらず店内は明るく綺麗で、BGMは1970年代、1980年代の歌謡曲が流れていて、その年代の方たちは心に刺さるようです(^_^;)

　前回は秋の特選おまかせにぎり9,800円税込だったので、今回はおまかせ12貫4,800円税込に、前回かなり美味しかったイワシ400円税込を追加しました♪

　今回の内容は以下でしたね♪

もずく
大分の真鯛
宮城の塩釜の生の本マグロのトロ
千葉の金田のアジ
気仙沼のカツオ
北海道ブリ
宮城のヒラメ　塩とカボスで
三陸のホタテ
愛知のイワシ
大分のクルマエビ
岡山のシャコ
味噌汁
梅水晶と大根
生イクラ
北海道バフンウニ
宮城の松島の穴子
マグロの中落ち手巻き
玉子
抹茶ミルク

　特に北海道のブリの脂の乗りがかなり素晴らしくこれは美味しかったですね♪
　もちろん仲卸「やま幸（やまゆき）」の塩釜の生の本マグロのトロも口の中でとろけて美味しいですし、真鯛やアジ、ヒラメ、ホタテ、イワシも素晴らしく美味しかったです♪

　友人も特にブリやアジ、ホタテ、クルマエビに感動していて大喜びで良かったです♪

　晶は明るく綺麗な店内で、上質で素晴らしいネタのお鮨を一貫ずつ美味しく頂けとてもオススメです！
　
　なお、この棟の隣には万葉の湯の千客万来施設がほぼ出来上がっており、2024年2月1日の営業開始が楽しみですね。
　温泉や食事、買い物など楽しめるようです♪

　またこの日は、屋上に行ってみましたが、秋晴れで天気がかなり良く、素晴らしいレインボウブリッジの右隣りには富士山も珍しく見えていて素晴らしい景色でした♪
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20231108

　久しぶりに豊洲市場の「晶」へ土曜の6:30くらいから並んで7時からお鮨を2人で楽しみました♪

　珍しく行列がなかったのですが、実は月末は客は少ないそうで、それは狙い目かもしれませんね。
　もちろん隣の隣の寿司大は、この時間は既に満席でキャンセル待ちとなっていました。

　7時オープンと共に入店し、手前の大将の前の席に座れました♪

　メニューを見ますが、新たに「選べる特選8貫（お椀付き）」6,500円税込が加わっているのは素晴らしいと思いましたね♪
　好きなネタを1つずつ8種類選べます♪
　1つのネタを複数は選べないのでご注意下さい♪
　このメニューは外国人の方がマグロが好きなので例えば漬け・中トロ・大トロ・カマトロと頼んだりするようです。
ナルホド！

　秋の特選おまかせにぎり9,800円税込にします♪
　今年の秋の特選は鮨10貫や松茸土瓶蒸しの他に、たっぷりのイクラ丼（ムラサキウニ・ホタテ付き）と豪勢でしたね♪

　友人はお好みで、日本酒と共に光り物、白身、海老、鮪、穴子と頼むのはさすが通です♪

　今回の秋の特選は以下でしたね♪

ガリ
もずく酢
土瓶蒸し（松茸・海老・銀杏等）
宮城のヒラメのエンガワ
塩釜の生の本マグロの大トロ
愛知のいわし
三重のごまさば
神奈川クロムツ炙り
気仙沼かつお
大根と梅水晶
北方四島のボタンエビ
北海道の苫小牧の北寄貝
宮城のムラサキウニとホタテ入りのイクラ丼　柚子も
北海道のバフンウニ
宮城の松島の穴子
玉子
抹茶ミルク（新メニュー）

　特に、イワシの脂の乗りとお味が感動的で、その他に大トロやクロムツ炙り、カツオ、北寄貝とかなり良かったですね♪
感動でした！
　友人はクロムツ炙りに感動していましたね♪

　また最後にデザートとして、ミニ抹茶ミルクが新たに加わったのには素晴らしかったですね♪
　新たなメニューと言い、進化し続けるお店とは素晴らしいです♪

　豊洲市場の晶はかなり美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20231103

　豊洲市場の晶（しょう）へ土曜の6:30前に6人で行ってきました♪

　今回は山口県の下関から出張の高校友人が豊洲市場へ行きたいとのことなので、会を設定して伺いました♪

　7時オープンで店内に入り奥の席に案内されます♪
　新たに5ヶ月前に入店したという笑顔が素敵な気軽に話しやすいベテラン板前さんの握りを頂きます♪
　今のメンバーとは以前一緒に仕事をしていたとのことで馴染んでいるようです♪

　今回は夏の特選おまかせにぎり9,800円税込を頂きました♪
　1年ぶりの夏の特選で、もちろん殻付きウニもあり、ウニ三昧を楽しめ秀逸です♪
　ただお値段も約2,000円アップでしょうか。インフレを感じます。

　今回の夏の特選は以下の内容でした♪
青森の天然物ヒラメ　
塩釜の生の本マグロトロ
静岡のアジ
フルーツトマト（茗荷、カイワレを添えて）
江戸前のコハダ　卵のおぼろ付き
アワビ（肝醤油も）
梅水晶（大根、大葉で）
味噌汁
高知のシマアジ
鹿児島の車海老
岩手の殻付きムラサキウニ　青森のムラサキウニも
北方四島バフンウニ・利尻の無添加ムラサキウニ
対馬の穴子
玉子

　さすが、旬の岩手の殻付きムラサキウニに更にたっぷり青森のムラサキウニが掛けられ、それとは別に北方四島のバフンウニや利尻のムラサキウニのお鮨も頂け大満足で美味しかったですね♪
　このウニ三昧は嬉しすぎです♪

　もちろん塩釜の生の本マグロのトロや赤身も美味しいし、今回のメンバーからはアジやヒラメ、アワビ、車海老、ふわふわ穴子が美味しかったとの声が多かったですね♪　
　板前さんも最近穴子は脂の乗りが良いとのことで、特に今日の穴子は握っていて美味しそうだったと大絶賛でした♪

　豊洲市場の晶は明るく綺麗な店内で美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230719

　平日の朝6:30から豊洲市場の晶（しょう）で並び朝7時過ぎから3人でお鮨を楽しみました♪

　我々は3組目でちょうど大将の握る鮨を頂くことができました♪

　今回はおまかせ12貫セット4,800円税込を頼み、他の二人は春の特選にぎりセット7,700円税込を頼みましたね♪

　さすが晶は相変わらずネタが上質なだけではなく、改めて赤酢と白酢がよく効き、シャリが立ってかなり美味しいお鮨です♪

　今回は以下のネタなどでした♪

もずく酢
銚子のサワラ
塩釜の生の本マグロの中トロ
島根のドンチッチ（アジ）
塩竈の生の本マグロ赤身
北海道の桜鱒
淡路のヒラメ
大根と梅水晶
鹿児島の車海老
北海道のホタテ
福井のタコ
北方四島バフンウニ
対馬の穴子
玉子

　最初のサワラからさすが脂が乗り、中トロも感動で口の中でとろけ、ドンチッチや桜鱒、ヒラメ、車海老なども素晴らしく、そして暖かくなってきたせいか、ウニがより美味しく感じましたね♪

　晶のお鮨はとてもオススメです！
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230520

　土曜の午前6:30過ぎに豊洲市場の晶（しょう）へ今回は二人で行って来ました♪
　運良く先頭に並べ、その後は続々と客が並びましたね。
　外国人が多く、私の後ろは台湾人のお二人でしたね。
　片言の日本語で話が通じ、このお店はオススメと説明すると嬉しそうで、後で帰る時には丁重に笑顔でお礼を言われましたね。

　午前7時に開店となり、一番奥からカウンター席に座ります♪
　その後ろの2人用のテーブル席2つもすぐ埋まりましたね。

　今日は若手イケメンお兄さんが笑顔で、そして会話を楽しみながら握ってくれます♪

　一週間前は、旬の特選おまかせにぎり7,700円税込を頂いたので、今回はおまかせ12貫4,800円税込を頂きますが、先に刺身4点盛り3,800円税込をサッポロ黒ラベルビール800円税込と共に美味しく頂きました♪

　なるべく刺身は鮨と被らないようにお願いして以下でしたね♪
　春が旬の生トリ貝や青柳が入っているのが嬉しく、また大トロとはかなり嬉しかったですね♪
　さすが美味しく豪勢でした♪

・岩手の大船渡の生の本マグロ大トロ
・島根の鯵
・兵庫の生トリ貝　
・千葉の真鯛
・三重の青柳

　そして今日のおまかせ12貫は以下でした♪

もずく酢
銚子の鰆
大船渡の生の本マグロ中トロ
勝浦の生の本マグロの赤身
青森の桜鱒
勝浦の初鰹
淡路島のヒラメ
大根と梅水晶
三陸のホタテ
鹿児島の車海老
福井の真蛸
宮城の白魚
北方四島のバフンウニ
長崎の対馬の穴子を塩で
マグロの中落ち手巻き
玉子

　やはり今回も鰆がとろけるほど美味しく、そしてマグロも中トロ、赤身と楽しめ、福井とは珍しいですが真蛸が美味しかったですね♪
　また穴子も塩でふわふわで大満足でした♪

　晶は明るく綺麗な店内で、美味しい刺身やお鮨を頂けとてもオススメです！
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230511

　土曜の朝6:30過ぎから並んで豊洲市場の晶（しょう）へ今回は登山仲間と11人で行ってきました♪

　今までは土曜は午前8時オープンでしたが、2023年3月からは午前7時オープンとなりましたね。

　先頭に並べたので午前7時からカウンター席に座れ良かったです♪
　その他に3名がカウンター席で、そして後ろの2人用意されテーブル席に2人座りました。
（その他に2人用テーブルが2つあります）

　店内BGMはB'zなどが流れていましたね。

　飲み物はサッポロ黒ラベル800円税込の瓶ビールを頼み、みんなで乾杯します♪
　ハートランドビールはなくなっていましたね(^_^;)

　そして待望の「春の特選おまかせにぎり7,700円税込」を頼みました♪

　冬の特撰に引き続き、春の特選は楽しみで、お寿司の他に旬のホタルイカ等の刺身や焼きハマグリがあります♪

　そして以下が運ばれお鮨が握られて行きました♪
　私は一番手前の席だったので大将の握りとなります♪

もずく酢
菜の花や平貝、ホタルイカの刺身
銚子のサワラ
勝浦の生の本マグロの大トロ
兵庫の生トリ貝（生のトリ貝は旬の今だけ）
北海道の青柳
中国の赤貝
銚子のヒラメ
大根と梅水晶
北方四島のボタンエビ
三重のアオリイカ
味噌汁
焼きハマグリ
北方四島のバフンウニ
長崎県対馬の穴子をタレで
玉子

　最初の平貝からかなり上質で、ホタルイカもさすがプリプリで、そしてサワラの脂の乗りが素晴らしく、他の仲間も大絶賛でしたね♪

　そして勝浦の生の本マグロの大トロの脂もかなり素晴らしく口の中でトロケます♪

　それから、貝尽くしで今の季節だけの生トリ貝も絶品で、青柳、赤貝と春を感じましたね♪
　赤貝の張りも素晴らしいです♪

　また、ボタンエビもかなり大きく、焼きハマグリも秀逸でした♪
穴子もさすがふわふわで、今日も大満足でございました♪

　豊洲市場の晶は上質なお鮨を気持ち良く頂けとてもオススメです♪
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230503

　豊洲市場の晶へ土曜の朝7時に6人で行ってきました♪　
　しかしながら、開店1時間前の7時で既に5人ほど並んでいて、これは今後、8時からの1巡目で頂くには朝6:30には並ばないと行けないかもしれません。

　今回も手前の大将の前の席に座れてラッキーでした♪
　今回は全員で冬の特選コース7,700円税込を頼みます♪
　なお3月からは春の特選コースで貝がメインになるようで楽しみです♪

　今回の冬の特選は以下でしたね♪
・もずく酢
・北海道毛ガニ
・三重のカンパチ
・舞鶴の生の本マグロの赤身
・上記の中トロ
・上記の大トロ
・神奈川県の小柴の白イカ
・淡路の由良のヒラメ
・白子の茶碗蒸しポン酢の餡
・大根と大葉、梅水晶
・北海道のボタンエビ
・愛知の平貝
・北方四島バフンウニ
・長崎の対馬の穴子
・玉子

　美味しそうだったので以下も追加しかなり美味しかったです♪
・神戸のイワシ400円税込

　特にしっとり毛ガニがさすがの美味しさで、白子の茶碗蒸しもアツアツで出汁がよく効いて美味しく、そして舞鶴の生の本マグロが赤身も中トロも大トロもさすが5日間寝かせているとのことで、口の中でとろけて美味しかったですね♪
　どれも美味しいのですが、ねっとり濃厚ボタンエビやふわふわ穴子も絶品でした♪
　友人たちも、大トロやイカ、バフンウニ、穴子が美味しかったと、かなり喜んで頂け良かったです♪

　豊洲市場の晶はイチオシで美味しくとてもオススメです！
詳細は以下のブログをご覧ください♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230225