カルバドール
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「カルバドスのマンハッタン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 49 件
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ジャックローズが好き
カルバドスには興味あれど、深い知識はなく敷居が高そうでなんとなく行きそびれていました
開店時間前に連絡して、初訪問となりました
店内はレンガを基調とした重厚クラシカルなバーです
まずは
ジャックローズ…
カルバドスが上質なのでしょうか、色味も濃く、濃厚なジャックローズです
生ザクロの季節にはもう少し先、生ザクロを使うとさらにお奨めの味ができるとのこと
2杯目
カルバドスをロックで…
1994年とありますが、25年の熟成と説明されたような…
自宅家呑みしているカルバドスのVSOPとは明らかに奥行きが違います
角が取れたブランデーで...
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本日は京都居酒屋一人旅。
ウオーキングをしながら「カルバドール」さんに空席の確認。
満員や臨時休業でなかなか入れないバーです。
少し離れておりましたので、珍しくの電話。
運よく空席がありました。
急いで向かいます。
カウンター席でジャックローズからのスタート。
カルバドスは詳しくないですからね。
おすすめいただきたものをいただきましょう。
勉強のために何種類かカルバドスをいただきます。
お酒の世界は奥深いですね。
まだまだ知らないお酒がたくさんあります。
太田さんのお話なども伺いながら、楽しくすごさせていただきました。
〆もカクテルを一杯。
美味しくいただき...
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【再訪】 2022年12月
この1年も残り少なくなった年末にお伺いしました。
いつものようにお任せ3杯をお願いしましたが、気分も良くなり最後に1杯追加しました。
それにしてもいつも凄いアルヴァドスが出て来ますねえ。
ここに来ると唯一無二と言って良いような一品ばかり飲めることは本当に幸せなことだと思います。
＜この日のカルヴァドス＞
・ロジェ・グルー ドイヤン・ダージュ
DOYEN D AGE Roger GROULT Eleveur
Reserve Ancestrale
・フォンティニー1965
国際ソムリエ協会会長小飼 一至セレクション
Font...
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カルバドール
バー 2022 百名店受賞店
こちらは2004年の4月に京都府の京都市にオープンされたバーになります。
看板もなくリンゴのマークだけが扉に描かれている隠れ家的なオシャレなバーになります。
こちらのバーの特徴はカルバドスというリンゴのブランデーをメインに扱っている点になります。
マスターの高山さんはカルバドスをこよなく愛し店名もそこからきています。
300種類を超えるカルバドスに加えウィスキーも豊富で日本でも屈指の品揃えと言えます。
カルバドスを極めたい方が一度は訪れるべき価値のあるバーになります。
注文したもの
○ジャックローズ
○カルバ...
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【再訪】2022年1月
年明け早々に東京に戻る前にご挨拶を兼ねてお伺いしました。
高山さんの和かな新年の挨拶を受けて席に着きます。
この日もお任せ3杯をお願いしましたが、年始らしく特に素晴らしい品々を出して頂きました。
アドリアン・カミュー のラルーテに続き、ヴィテージ1929という豪華リレー。
豪華というより他ではお目にかかれないような逸品揃いでした。
しかも、チャームがカルバドス入りチョコレートという最高の組み合わせでした。
さあ、最高の時を過ごしたので、また1年頑張りましょう。
＜この日のカルヴァドス＞
・デュポンOVER 50年 for スリーリバーズ...
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二条寺町のビル2階にあるカルバドス専門バー。
300種類近くのカルバドスをラインナップ、レンガ調の小さな倉庫のような空間。
初心者にも優しくレクチャーをしていただける。大きく分類して3系統のカルバドス、定番から味の好みを伝えてゆき、3.4杯でその人にピッタリの銘柄に辿り着くことができる。
オーナーの高山さんはカルバドスの本家フランスの認定機関が定めるアンバサダー16名のうちアジア人唯一のお方。聞けば年数回は世界へ買付に走り、オーダーメイドで樽ごと発注するほどとのこと。...
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二条寺町に構える世界三大ブランデーの1つカルバドスを専門に取り扱う国内トップクラスのバー。
フランスで主に食後酒として飲まれるカルバドス。ノルマンディー地方で作られているリンゴを原料とした蒸留酒をカルバドスと言うが、種類によって味は大きく異なる。こちらでは約300種類のカルバドスをラインナップ。中には150年以上前の1869年のロジェ グルーも。カルバドス以外だとスコッチウイスキーが豊富。
飲み比べながら好みのカルバドスを探すことができ、カルバドス初心者にもカルバドス愛好家にもおすすめできる。
オーナーバーテンダーの高山寛之さんは、フランス政府機関「Interprofession...
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世界一？のカルバドス専門店マスターの格言：肉を喰ってから来い！
再訪
夕食処（ドロワ）から徒歩10分チョットの距離でしたのでお邪魔してみました。入店30分程前に空席を確認+予約です。
此方のマスターのご趣味は「食べ歩き」により京都の美味しい処は、高級店〜立飲みに至るまで網羅されてます。
※ 高級店に至っては食材の問屋+産地までご存知でした...
自分の本日の夕食処については、牛の胃のカツレツの提供が始まったとの情報入手済みでした...
よって、お料理談義+情報入手も此方の店舗の魅力の一つです。
入店2020、先客無し...珍しい事もあるものです。
本日はお任せカルバドス縛りで5杯（ストレート：4杯、ソーダ割：1杯）改めて頂きますと...
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... aus のハイボール」（家内）
「Calvados Morise 1955」（私）
「カルバドスのマンハッタン」（家内）・・・・・”Calvados Pays d' Auge 33 ans d' age A Camut” を使って作ったマンハッタン...
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「Calvados Pays d'Auge A Prestige A.Camut 1924」(私)
「カルバドスのマンハッタン」(家内)
「Vieux Calvados Lemorton Rarete Domfrontais」(私)
「Johnnie Walker B...
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このカルバドスはバー カルバドールの１５周年記念ボトルです、美味しいに決まってます。
２杯目は、家内が 「カルバドスのマンハッタン」、私が 「Calvados du Pays d' Auge Domaine Familial L. Dupont 1...
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京都バー巡り#5：西日本No.1のバーは400種のカルバドスを揃える専門店
再訪
「アッサンブラージュ カキモト」から京都市庁舎方面へ向かって、徒歩2-3分の立地。ファミリーマート横の雑居ビル2Fに在りますが、店名の表示は林檎のマークのみで、エレベーターには林檎マークはございませんので、訪問の際は要注意です...
201912時点で【3.93】は、西日本にあるバーでNo.1です。オーナー兼マスターの高山氏が、お一人で切盛りする此方はカウンター9席のみ（内3席は常連さん用により、実質6席）。初訪以降2-3回、突撃訪問を試みましたが撃沈してます...この日は幸運にもプラチナ席を入店10分前に確保です。
入店2100、先客1名様。
無機質な鉄扉の奥に、煉...
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京都に行くと必ず立ち寄るカルバートール！
日本でナンバー1と言われるカルバドス最強の店カルバドール‼️
本当凄いお店です！
今回いただいたのは大政奉還の年、なんと江戸時代のカルバドスいただきました！
高山さんほんと仕入れ凄いですね！
こちらのお店は予約必須ですよ！...
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【再訪】2018年2月
いつもの様にお勧めのカルバドス3杯をお願いしました。
今回もとても素敵すぎる品々が用意されました。
珍しく調子が良いので最後にもう1杯追加をお願いしました。
しかし、日本でこのお店以外にはなかなかお目にかかることが出来ないカルバドスの逸品揃いでした。
気分も良く、この後はロッキングチェアーへ向かいました。
京都に来る時はまたお伺いしましょう。
＜この日のカルバドス＞
・「ブルイユ N°14 41%」
Chateau du Breuil N14
・「クリスチャンドルーアン1977年」
Christian Dro...
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【再訪】2017年8月
お盆期間の営業予定を確認するために電話した時に、念のために木曜日の営業予定も確認してみました。
すると、定休日にも拘らず営業するとのことでした。
そして、是非いらして下さいとの嬉しい一言。
木曜日は諦めて他のバーへ行くことを考えていたので、なんとも運の良いことでしょうか。
当日は「緒方」で食事の後にお伺いしました。
いつもの様にお勧めのカルバドス3杯を頂きました。
この日はいつにも増してとても素敵すぎる品々が用意されました。
最後は常連さんが飲んでとても良かったとお勧めのあったシングルモルトも頂きましたが、これも素晴らしいの一言でした。
・...
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【再訪】2017年5月6日
「旬席 鈴江」の感動の余韻が残る中、鈴江さんに見送られながらタクシーでお伺いしました。
店内に入ると20時頃でしたが、連休中のためか既に予約満席の状態でした。
我々は前回来た時、この日を予約していたので無事席に着けました。
この日は、ペイ・ドージュ地区の造り手の違いによる飲み比べをお願いしました。
各々の個性があり、どれもとても美味しく中々他では楽しめない素晴らしいカルバドスの数々でした。
・1杯目・・・シャトードブルイユ 24年 カスクストレングス
芯に濃密な甘味がありとても好みの一杯でした。
高山さんから信濃屋とのジョイントボトル...
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初訪
本日バー2軒目。
京都市役所前駅から北上して、4-5分程歩いた雑居ビルの2Fにありますが、看板が出ているわけでもなく、超が付く隠れ処的なバーとなります。
* 目印は林檎のマークのみ。皆さんのレビューを読んでなかったら見つけられなかったかもしれません...
店内、ゆったりカウンター9席のみで、棚にはレンガを多用した硬派で重厚感がある落ち着いた雰囲気。店主の好みだと思いますが、静かなジャズのBGMともマッチング。
店舗名のベースとなるカルバドスは、林檎を原料としたブランデーとなり、約350本を揃える専門店のようです。自分も、新地バーのカクテル先生の講義を聞いてなければ、...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
カルバドール（Calvador）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 | |
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
075-211-4737 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都市役所前駅から311m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料1000円 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 全面かどうか未確認ですが、カウンターではＯＫでした。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年4月28日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
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[日]
19:00 - 00:00
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京都市役所前駅から311m
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本日は京都居酒屋一人旅。
ウオーキングをしながら「カルバドール」さんに空席の確認。
満員や臨時休業でなかなか入れないバーです。
少し離れておりましたので、珍しくの電話。
運よく空席がありました。
急いで向かいます。
カウンター席でジャックローズからのスタート。
カルバドスは詳しくないですからね。
おすすめいただきたものをいただきましょう。
勉強のために何種類かカルバドスを...
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【再訪】2024年1月
京都で毎年お伺いするお店で夕食後に予約をしてお伺いしました。
店内に入ると高山さんの笑顔がお出迎えでした。
お互いに新年の挨拶をして席に着きます。
そして、いつもの様にカルヴァドスのお任せ3杯をお願いしました。
どのカルヴァドスもとても美味しく、高山さんとの会話も弾みとても楽しいひと時となりました。
気分も良く、この日はもう1杯追加でお願いしました。
すると「アドリアン・カミュ 1929」が出て来ました。
やはり、このカルヴァドスは香りもテイストもアフターも唯一無二の素晴らしさでした。
今年初めてのカルバドールで最後に相応しく凄すぎるカルヴ...