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豚肉ミンチが変化します
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すずし
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すずしさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
餃子ごずこん
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子、バル、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急「河原町駅」より徒歩8分 京都河原町駅から323m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
23席 （1階／カウンター11席、2階／個室6名×2席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
有 （8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインＰ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月9日 |
| 備考 |
系列店 祇園ごずこん |
| お店のPR |
【ワイン】に合わせるのは…“餃子”で！祇園の人気創作料理店発◎錦市場近くの＜餃子専門店＞
祇園にある人気創作料理店「祇園ごずこん」で好評を博した【餃子】のみを専門とする「餃子ごずこん」。こだわりの【餃子】は、豚骨スープの餡と秘伝タレを練り込んだ餡の2層構造がまるで小籠包のようにジューシーな【祇をん餃子】と鶏がらスープを練りこんだシンプルな【錦餃子】の全2種類。どちらも“ワイン”と相性良し！ワインはグラスでリーズナブルにお楽しみいただけます。餃子×ワイン…新定番マリアージュをご堪能あれ！ |
| 初投稿者 |
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京都 錦市場商店街より麹屋町通りを少し北に行ったところに有る餃子屋さんです。
祇園に有る日本料理や「ごずこん」さんの餃子メニューのみに特化した、ワインに合う餃子をコンセプトにされているお店です。
外観は黒をベースとして餃子屋らしからぬお洒落な雰囲気で、店内に入ったらより一層そう感じます。
入ったら奥に長くカウンター席が有るのですが雰囲気はBarカウンターです。
2階にはテーブル席が有るようです。
Barに座るようにカウンター席に座り、ハートランド生ビールを注文しました。
[錦ぎょうざ]
1人前7個です。
まずは香ばしくキツネ色にパリッと焼き目の付いた皮が目を引きます。
焼き目のサクッとした食感と皮のもっちりした食感がします。
その後に蔵王高原の厳選した豚のミンチにたっぷりのキャベツを中心とした野菜が入った餡が広がります。
熟成にんにくも入った特製鶏ガラスープで餡全体がしっとりしていて野菜の甘みや豚ミンチの味が際立ちます。
ニンニクは2ヵ月以上秘伝のタレに漬け込み熟成させているので臭みがないと書いて有りましたが、
確かにニンニクの香りや味は強く無かったので良かったです。
[祇園ぎょうざ]
こちらは1人前6個で1日30人前限定メニューです。
こちらの方が錦ぎょうざに比べて少し丸みがある程度で焼き加減や皮などはそれ程違いはありません。
中身も餡は同じような中身なのですが秘伝のタレと、鶏ガラではなく豚骨スープが入っています。
タレとスープが2層になって小籠包風と書かれていましたが、それ程汁が多いわけでもないので小籠包という感じはしませんでした。
錦ぎょうざよりだいぶスープのせいか豚肉の味が前面に出ています。
この2種類は食べた人の好みでどちらが美味しいと分かれるレベルでした。
[ぎょうざカツ]
これは変わっていて思わず頼んでしまいました。
手羽先餃子という手羽焼き鳥に餃子の餡が入っている料理はよく目にしますが、カツは初めてです。
その名の通りミンチカツのような衣を揚げた中身がまさに餃子の餡という組み合わせです。
これに卵黄を絡めて頂くのですが、これが結構美味しいんです。
サクッとした衣にも中身のぎょうざの餡にも黄身が合うので美味しく、普通のぎょうざだけでなくこちらもワインが合います。
バーのような落ち着いた雰囲気の中でお酒と頂く餃子もゆっくり味わえて良かったです。