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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「地焼き」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 61 件
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...
特製の土鍋には、下の層にご飯、上に鰻の蒲焼がセットされて蓋をした状態で提供される。
鰻は所謂関西流の手法で仕上がっており、腹開き、蒸さずの地焼きとなっている。
蓋を開けると鰻からも、ご飯からも良い香りがブヮンと上がって来る。
米は艶々しており、空気孔がところかしこに確認出来...
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...ご飯が炊けるまでのんびり待ちます♡ メニューは『地焼きうなぎと土釜で炊いたご飯』のみです。
二段重ねの土鍋が運ばれてきました。
一段目には、香ばしく地焼きされた鰻♡この艶を見てるだけで堪りません(´∀`*)♪
二段目がご飯♡炊きたてで、お焦げが出来るパチパチと音が聞こえます...
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...
土鍋ご飯の炊き上がりに合わせ 11時、12時半、13時からの3部制で、炊きたてのご飯と地焼きの鰻が提供される。
入店から20分ほど待って到着。
炊き立ての御竈飯は艶やかでいい香り。
茶碗によそい、タレをかけて鰻を乗せればうな丼の完成!
ご飯にタレがかかっているのが苦手な人もだいじょぶだぁ。
肉厚の地焼きの鰻は炭火のいい香りで、皮目は抜群な焼き加減、中は歯応えもありぷりぷりの食感だ。
あー、やはり地焼きの鰻は美味い!
蛤のお吸い物もお上品。
土鍋のヘリにこびり付いたご飯は最後にお茶漬けにしてくれる...
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...種類のみで、
土鍋で炊いたご飯と地焼きうなぎがいただけます。
予約しておくと到着時間に合わせて
ごはんを炊いておいてくれるので予約がオススメ。
ただ、うなぎは到着してから焼くため...
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コロナの自粛ムードの中営業していてくれた店主に感謝、関西風地焼きの抜群の火入れと絶品土鍋ゴハン、しめのぶぶうなぎを乗せた茶漬けはうなぎの食べ方の一つの完成形と言えます
...うなぎは関西風で蒸していない地焼き。この日のうなぎは三河一色産ではなく九州産でした。
それから土鍋で炊いた炊き立てのゴハン。これが感動の美味しさでした...
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...ご飯を炊くので30分待ち。
土鍋ご飯がふっくらして美味しい。うなぎを食べてみる。確かにグルメ豚さんが言うように関西の地焼きというにはパリパリ感が少なくややふっくらした感じ。名古屋のうな富士のカリフワ焼きか大阪の鰻家みたいなカリカリ焼きが好きなので自分の好みとは違うかなー...
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...関西式は蒸さずに地焼き。
プリッとした上質な脂を堪能できる。
このスタイルの名店が東日本橋にあったのだが、閉店して久しい。
京都にいるとき是非一度…と念願だった...
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...も残る
何だこのご飯は(๑°ㅁ°๑)ウマスギー‼
そして大好きな地焼きうなぎ❤
4切れも入ってて1人前で丸一匹あるー(≧∇≦*)
国産にこだわった鰻は肉厚で食べ応え十分
しっとりした焼き目で地焼きとはかけ離れている
熱量は低めの中火・遠火かな...ちゃんとレポ(๑•̀ㅁ•́๑)✧
関西焼き(地焼き)の国産うなぎと土鍋炊きたてご飯
来店してから調理するので3...体の究極のご飯
最近食べた中では一番美味しい記憶に残るご飯でした
地焼き鰻が目的で行ったが、ご飯に(T^T)カンドー
値は張るが...
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...出てくる。ご飯を少しと、ぶぶ漬けうなぎと奈良漬けをひと切れ残しておいてと、ご主人に言われる。最後をお茶漬けでしめるからだ。
うなぎは、地焼きながら、ふっくらとした仕上げだと思ったのは、焼いてから蒸らされているからかな。
タレは、出汁を感じるサッパリしたもの。
少し残したご飯で...
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...分程で登場!
焼き立て鰻と炊き立て土鍋ご飯は別々にやって来るので、
可愛いお茶碗でセルフ鰻丼。追いタレ。
関西風の腹裂き炭火の地焼き。
関西風、一応東京で食べたことがあったと思うのですが…その時はカリカリッて感じだったのに全然違う...
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...鰻が到着するのに1時間近く掛かりました。
ご飯は艶やかで、変わらず美味しいです。
ただ今回も焼き鰻を蒸すよりも、地焼き鰻か蒸焼きが良いと感じました。
焼き鰻を蒸らしているので、パリッとした焼き鰻の旨みが楽しめません...
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2月に訪れた際、美味しかったなぁ〜と思っていたので、戻る日のお昼に伺おうと予約していました。
一週間程前に予約させていただきました。
とても感じの良い対応です!
当日、寿しさか井さんでお土産の鯖寿司を受け取ってからすぐそばの大國屋鰻兵衛さんに向かいます。
予約時間より15分くらい早く着いてしまって、お店に入ると、ちょうどテーブルセッティングの最中でした。
お邪魔になってしまうので、外で待たせていただきます。
外で待っていると錦から近いためか、何を並んでいるのだろう?と時折人が見に来て、予約なしで入ろうとして、すみませんと断られていました。
予約はされてから伺った方がよろしいか...
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...下の段にはご飯があります、1合かと思いましたが8勺だそうです。
ご飯をよそって、その上に蒲焼をのせ、鰻のタレをかけて頂きます。
蒲焼は関西風地焼きですが、カリッとしておりますが思ったよりふわふわで美味しい、そして、ご飯の硬さは丁度良いです、土釜で炊いたからか...
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...
天然鰻は事前予約制で時価とのこと。
お米は一人分ずつ土鍋で炊き上げます。
20分ほどして運ばれてきました。
ツヤツヤのご飯と関西風の地焼きの鰻。
ご飯はやや固め。鰻は地焼きですが、ふわっとしています。
最後にはお茶漬けに…美味しくてなんだかいくらでも食べられる気持ちになります。
そして...
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京都 炊きたて土鍋ご飯と地焼きの鰻 最高の組み合わせ❣️ -諸国鰻遊記-
...すでに数名が着席しており、店内は予約の方だけで満員になりました。
そして、待つこと30分。ついに土鍋で炊いたアツアツのご飯と、地焼きの鰻蒲焼が登場!
こちらの土鍋はお店の特注で、焼いた鰻の保温も出来るようになっています...
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...8年に
オープンされてから
名店になる前から
京都の地焼きということで
気になっていましたので
機会を作って
行ってみました...
地焼きだとは思うのですが、
身自体が蒸したように柔らかい。...
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...メニューは1種類6000円(税別)のうなぎのみ。この日はうなぎ2食目だが前が梅だったのでまだまだ食べれる。
三河一色産のうなぎは地焼き、筋肉質に仕上げており、とても美味、蒸したうなぎもいいが、蒸さないこうゆう筋肉質なうなぎが大好きだ、タレは好みでご飯にもかける...
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...
ココ、メニューは1種類のみ。
■大蒲焼きごはん (この日は6480円でした)
鰻は、三河一色産。
関西風地焼きは、ほぼ初めていただくかも。
あまりカリカリではなく、思ったより優しい焼き。
タレもさっぱり。関西らしい味わいでした。
ごはんもお釜で炊いた...
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...
こちらは地焼きの鰻と炊き上がったばかりの土鍋ご飯と別々に出てきます。
この日の鰻は『愛知県三河一色の国産鰻』でした。
基本天然鰻は使わないそうです。
オーダーして待つこと20分、炊きたての土鍋ご飯が出てきました。
このご飯はそのままでも勿論美味しいです。
そして次は鰻と一緒に食べ、最後はお茶漬けで食べるといった違った食べ方が楽しめます。
鰻は関西風の地焼きです。私は蒸して焼く関東風よりも関西風の方がお気に入りなので良かったです。
日本料理屋で出てくる鰻の大半が地焼きなのでそれに慣れてるからかもしれません...
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店名 |
大國屋鰻兵衞(オオクニヤマンベイ)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | うなぎ |
予約・ お問い合わせ |
075-255-2590 |
予約可否 |
予約可 ご予約して頂きますと待ち時間が短くなるのでおすすめです。 |
住所 | |
交通手段 |
烏丸駅から333m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 (テーブル12席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
|
---|---|
お子様連れ |
未就学児のお子様連れの場合、通常は14時のみのご案内となります。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2018年1月11日 |
備考 |
キャンセル料 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:00 - 14:30
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定休日
[木]
11:00 - 14:30
[金]
11:00 - 14:30
[土]
11:00 - 14:30
[日]
11:00 - 14:30
■ 定休日
第2,4火曜
アクセス方法を教えてください
烏丸駅から333m
このお店の口コミを教えてください
ご飯と鰻 ワンメニュー7000円
さすがの名店。もちろん満席。予約も一杯みたい。
接客丁寧で満点。家族経営か。30分は待たないが20分くらい待った。
あらかじめちりめん山椒と漬け物、奈良漬、鰻の佃煮が出され、その後メインの鰻と炊きたての土鍋ご飯が到着。見るからに美味そうとしか言いようがない。
ご飯を自分でよそって鰻を乗せタレをかける方式。
ます鰻はフワフワ柔らかいが、溶けるのではない。し...
...
たまたま4周年のお祝いの時期でして、
有難くも記念お祝いを頂きました、嬉しいですね。
炊き立ての御竈飯
三河一色産の地焼きの絶品鰻、
まさにここでしか頂けない鰻料理になります。
♦️佃煮、奈良漬、ちりめん山椒
♦️御竈飯
♦️三河一色地焼き鰻
♦️蛤のお吸い物
まずは、漬物三点セットがきます、
奈良漬けが特に美味しく頂けます、
それから、鰻と御飯が続きます、
鰻、御飯...