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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「地焼き」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 60 件
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...【大國屋鰻兵衞 (オオクニヤマンベイ)】
京都で、地焼き鰻と土鍋ごはんを頂きました
土鍋にご飯が残るので、それをお茶漬けにしてくれました
最後まで美味しく頂きました✨
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#大國屋鰻兵衞 #大國屋鰻兵衞のちりめん山椒も最高 #京都鰻 #京都鰻屋 #オオクニヤマンベイ #地焼き鰻 ...
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【炭焼きうなぎと土鍋で炊いたご飯】炊き立ての白米はやっぱりおいしい。
...■お店情報
やはり西に来たら地焼きのうなぎが食べたい!
とやってきたのは【大國屋鰻兵衞】
予約なしでも入れたが、あとのお客さんは
断っていたので予約した方が無難かも。
メニューは1種類のみで予約してれば
その時間に合わせて調理してくれる。
予約してなかったので20分くらい待つとのこと。
まぁそれくらいなら許容範囲だ。
■食べたもの
▶︎炭焼きうなぎと土鍋で炊いたご飯 ¥7000
20分程で到着。
やはり土鍋で炊いたご飯はほかほかでおいしい。
1粒1粒の旨味がしっかりある。
うなぎは地焼き。おいしいけどもう少し焼きが
強い方が好み...
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...到着に合わせて炊き上がる土鍋ご飯は外はややしっかり中はふっくら、粒が立っていて甘い。身が厚い鰻は関西風の腹開き地焼きながら、土鍋の上の別容器で運ばれて来るので、薄っすら蒸しも入っており、皮目はカリッ、中はフワッ。最高の土鍋ご飯と最高の鰻を楽しんだ後は...
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...お茶碗によそって、食べてくださいとの事。
ご飯は、滋賀産で、このご飯だけでメインディッシュと言える逸品。
鰻は、三河産の関西風の地焼きで、皮目の焼き加減は、ほどほどだが、身の部分がふっくらして、上品に仕上がっている。
タレは、関西風にしては、甘くなくさっぱりしたタレだが...
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...
蓋を開けた時の香りが堪りません。鰻は匂いも大事ですね。ご飯と蒲焼がそれぞれ別なのでまずは鰻をそのままいただきます。焼き方は関西なので腹開きの地焼き。パリッとした外側の食感がたまりません。地焼きはこの歯応えが楽しいですね。身はぷりぷりとした食感でサクッとプリプリです。こちらをいただきつつご飯も良いのですが...
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ランチメニューは「地焼うなぎと御竈飯(おくどはん)」のみ‼︎
...分程お時間がかかるようです。
私はあらかじめ予約の際に、早めに準備していただくよう伝えておきました。
土鍋の鍋を開けると鰻の登場!
地焼きの鰻は肉厚で香ばしく、いい感じ〜♪
ふっくらと炊きあがったご飯との相性も抜群です!
最後はうな茶漬けで〆...
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錦市場から堺町通りを少し上がります
京都らしい町家の雰囲気が素敵な入口
開店少し前、予約してないけど大丈夫ですか?
と尋ねたところ、快く案内していただきました
土鍋ご飯を炊くのに30分待ちますが良いですか?
全然平気です 鰻ですから ね
土鍋ご飯と鰻の器が重ねられて登場
良い感じで鰻が重なっています
しゃもじでご飯をよそって鰻をオン
お好みでタレを
パクリ 地焼特有のゼラチンいいですね
鰻は三河産
なかなかしっかり焼かれています
もう少しカリッとしたほうがより好みかも
ご飯はツヤツヤ 近江米とのこと
ご飯のお供も優秀
ちりめん山椒、鰻の佃煮、...
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...
器も「清水焼」、土鍋も特注品。
うなぎはやっぱり関西だから地焼きなんだろう
けど、柔らかさはちゃんとあり
タレはサラサラ系で
ご飯とうなぎは別で、タレも別添え。
このタレ...
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...土鍋に付いたご飯をそのままにしておくように言われましたね。では頂きます。
蒲焼きは四切れ。厚みがあります。炭火で地焼きされてはいますが、炭の香りは控えめですね。脂はさほど落とされてはいないので、表面にサクサクした食感は無いものの、中はプリプリした身の食感を残しています。これは良いですよ。フワっと蕩ける口あたりには欠けますが、私好みに近いと言える地焼きです。タレはあっさりしているもののコクがあり、継ぎ足しされているのか少し鰻の風味も感じます。実に美味しいタレです...
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...米は近江のえんこう米(日本で最も生産コストがかかっている最も贅沢なお米)を使用している。この米を選んだ理由は、主役の鰻を引き立たせるため。
地焼き鰻だが、土鍋で少々蒸されているようだ。
鰻は土鍋で蒸されたことでふっくらとし、鰻の味わいが深い。
米は香りは高いが...
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...)一択で非常に潔いです。
地焼きのうなぎと土鍋で炊いたご飯が別皿で供されるので、別々で食べるも良し、ミニうな丼にして食べるも良し、各人のお好みでいただくスタイル。そこにちりめん山椒、ぶぶうなぎ、奈良漬け、きゅうりの糠漬け、蛤のお吸い物が脇を固めます。
正直なところ、お重や丼で食べるスタイルほど期待していなかったのですが、これが最高!考えてみれば焼き立てのうなぎを炊き立てのご飯で食べるわけですから、なんら難しいことはなく美味しいに決まってます。
地焼きのうなぎは、表面をカリっと焼き上げつつ、身はぷりっとマッチョな食感...
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...炊き立て熱々のご飯にタレがスッと吸われてええお味ドス。
うなぎを箸でリフトすると肉厚でブルブルできるくらいの固さです。食べてみると地焼きの火入れが素晴らしく、焦げたりカリカリ過ぎるでもなく、生っぽくも無い完璧な焼き具合。脂が落ち過ぎていないので、脂っぽくて濃厚です。うまい、うまい...
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烏丸駅より徒歩5分の場所にあります。
ギャルソンヌの解釈では関西風の地焼きの中でも①堅焼きの名店・・・西中島南方「鰻家」
②パリサク感が爽快な遠赤外線照射機(サラマンダー)を使用する天火焼き・・・西宮の「うなぎ割烹きた八」そして隠れ家の山本「高重」
③パリッと見事な地焼き・・・大阪天満宮「うな次郎」や福山「うなぎ なか勝」
④そして身の食感をダイレクトに味わえる・・・天満橋...肉厚の地焼きのザクリとした身の食感と香ばしさ両方が同時に味わえ、そのままでも本当に美味しい...
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...錦市場のちょっと出たとこにある。便利。
地焼きの、関西風の鰻。この日は、鹿児島県産。それを、おくどさんで釜炊き、炊き立てごはんといただく。特に山椒など置いてないのは自信の現れか...
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...
たまたま4周年のお祝いの時期でして、
有難くも記念お祝いを頂きました、嬉しいですね。
炊き立ての御竈飯
三河一色産の地焼きの絶品鰻、
まさにここでしか頂けない鰻料理になります。
♦️佃煮、奈良漬、ちりめん山椒
♦️御竈飯
♦️三河一色地焼き鰻
♦️蛤のお吸い物
まずは、漬物三点セットがきます、
奈良漬けが特に美味しく頂けます、
それから、鰻と御飯が続きます、
鰻、御飯...
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店名 |
大國屋鰻兵衞(オオクニヤマンベイ)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | うなぎ |
予約・ お問い合わせ |
075-255-2590 |
予約可否 |
予約可 ご予約して頂きますと待ち時間が短くなるのでおすすめです。 |
住所 | |
交通手段 |
烏丸駅から333m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 (テーブル12席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
|
---|---|
お子様連れ |
未就学児のお子様連れの場合、通常は14時のみのご案内となります。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2018年1月11日 |
備考 |
キャンセル料 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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定休日
[木]
11:00 - 14:30
[金]
11:00 - 14:30
[土]
11:00 - 14:30
[日]
11:00 - 14:30
■ 定休日
第2,4火曜
アクセス方法を教えてください
烏丸駅から333m
このお店の口コミを教えてください
ご飯と鰻 ワンメニュー7000円
さすがの名店。もちろん満席。予約も一杯みたい。
接客丁寧で満点。家族経営か。30分は待たないが20分くらい待った。
あらかじめちりめん山椒と漬け物、奈良漬、鰻の佃煮が出され、その後メインの鰻と炊きたての土鍋ご飯が到着。見るからに美味そうとしか言いようがない。
ご飯を自分でよそって鰻を乗せタレをかける方式。
ます鰻はフワフワ柔らかいが、溶けるのではない。し...
...その華やかな景色の中で最初に訪れたのは、関西の地焼き鰻の名店「大國屋鰻兵衛」。関西の鰻は食べたことなかったので、楽しみしていました。
錦市場で10...