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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...Be Continued… 錦の川魚専門店! ついに、いつしか鮒ずしの美味さに開眼。 酒飲みだしなあ。苦笑 滋賀や琵琶湖まで出るのも面倒で、京都散策ついでに、鮒ずし売ってるところが錦に有ったよなあと錦を東西に流し歩き。...あー。うまい。 明智光秀は領国近江坂本の鮒ずしを...
...海に面していない京都で食せる魚は川魚のみ もちろん近くに琵琶湖を擁し、街の中を綺麗な鴨川が流れているので鮎をはじめとして鯉、鮒、諸子、鰻...
...まず出されたのが、川エビと銀杏のから揚げ、鮒の洗いです。 鮒の洗いは生れて初めてで、一緒にだされた酢味噌で食べます。 薄くそぎ切りされた鮒は...
...■数の子の土佐和え ■お茶漬け ■お造り 戻り鰹のタタキ 赤貝 ■お造り 伝助穴子の薄づくり ポン酢で ■海老芋煮 ■鮒子酢みそ和え 鮒の洗いに子をまぶしてあります...
...京都にいると、滋賀の味が自然にいただけるのでありがたいですね。品ぞろえはお茶漬けなど鰻系が中心ですが、鮒ずしなども置いてありました。こん...
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