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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...野鳥などの希少性の高いお肉はお問合せがベターです。 ■蝦夷鹿のロースト 肉質は柔らかく、ジューシー...■自家製ピクルス ■鹿カツ定食(メイン皿) ■猪肩ロース ■蝦夷鹿のロースト ■猪の炙り ■羆のロースト ■鴨もも肉のロースト...お手頃にジビエを楽しめてよかったです!王道な蝦夷鹿や猪だけでなくヒグマやアナグマもすごく美味しかったです☺️また行...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【烏丸駅15番出口から徒歩1分】陽だまりのような場所で、「まるい味」のモダンフレンチを…。
8836人
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...火はかなり入ってました ◆肉料理 ・蝦夷鹿ロースト タプナードのせ賀茂茄子のオーブン焼き 黒ニンニクのソース マスタードツリー、サマートリュフ添え 臭みなく蝦夷鹿は柔らかくていい弾力で美味しい!★ ◆デザート ・ピーチメルバ...■旬のお野菜とスープ ■真鱈のコンフィと雲子 ブランダード ■蝦夷鹿のロースト 黒胡椒ソース...
【四条駅5分】イタリアワインとこだわりの肉料理を堪能。木目調の優しい空間で特別なひとときを
4512人
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...■ご家族様でもお越しください。 ■サングリア ■オリーブ ■サラダ ■海をイメージした広いレストルーム ■蝦夷鹿のグリル ■あげパンとゴ...
...■国産猪肉のラグーソース ■4種のチーズとくるみのリゾット ■蝦夷鹿の炙りタルタル くるみのソース ■鴨のフォアグラのテリーヌ りんごのジャムと ■国産鶏ムネ肉のハムと百合根 柚子風味 ■シンプルな自家製カラスミのスパゲッティ ■たっぷりズワイガニと菜の花のクリームソース ■うずらとキノコのリゾット ■養老豚肩ロースとたっぷり野菜のカスレ 仕立て ■蝦夷鹿モモ肉のステーキ ビーツのソース...
...■魚介の冷製パスタ ■器用野菜ののったラザーニャ ■蝦夷鹿のロティ ■魚介のアクアパッツァ ■前菜...前菜は3種。 蕪のポタージュ、低温調理された蝦夷鹿ロースト(多分モモ肉)、...ワインとの相性も抜群でした。メインの蝦夷鹿の焼具合もレア-でいい状態...
...菊芋”。菊芋?ほんのり菊の香りする芋をペースト状のソースに、鰆のフリットと絡めて。ちょっくら春の気配感じる一皿でした。 ■“蝦夷鹿”。レ...
...ハンガリー産鴨胸肉(¥+550) 黒毛和牛心臟(¥+550) 北海道・白糖産蝦夷鹿もも肉(¥+880) スペイン産 イベリコ豚肩ロース(¥+880) フランス産 マグレ鴨胸肉(¥+1100) 宮崎県産宮崎牛(¥+1320) 三重県産 松坂牛(¥+2200) 上記よりおひとつお選びくださいとのことで白糠産蝦夷鹿を。 蝦夷鹿のロースト 亀岡の赤玉葱の低温ロースト バルサミコソース...
...中はもちもち ■【冷前菜:パテ・ドゥ・ヴィヤンド、シャンピニオンのマリネ】 黒豚・蝦夷鹿・鴨のテリーヌ シャンピニオンとジロール茸のコンフィ 大原産生の落花生...【冷前菜:パテ・ドゥ・ヴィヤンド、シャンピニオンのマリネ】 黒豚・蝦夷鹿・鴨のテリーヌ シャンピニオンとジロール茸のコンフィ 大原産生の落花生...
...そしてラム肉の旨味。 芸術的な掛け算。 ラムだけにウメェ〜! 蝦夷鹿のロースト 蝦夷鹿のトロ三角を1時間かけて火入れ。 サクッと切れる柔らかさ。...この日は予約の際にお任せでお願いしました。 蝦夷鹿をメインに...
...これ私が小学生の時に買ったんだよね、実家に一個残ってたので持ち帰りました ■蝦夷鹿❺❻❺❻カレー ■辛味スパイスついてたけど、私には辛味足らなかった ■参考写真、蝦夷鹿でカレー左は鹿ベーコン ■参考写真、根室の猟師さんから届いた蝦夷鹿...
...キララや胡粉でナチュラル ■カッコイイ展示、期間中だけです ■鞍馬口のかみぞえさんのポストカード❣️、一番したのは蝦夷鹿の角を版木にした唐紙...
...居心地の良い空間になる。 コースは¥15000のみ。 ●牛蒡スープ 鹿と蓮根団子 蝦夷鹿と、 力強い牛蒡の味わい。 ●帆立 柚子 北海道の帆立、 柚子のソース。...柔らかい中にもしっかり官能的なムチムチ感を残す最高の状態。 蝦夷鹿も思わず魅入るグラデーション...
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