口コミ一覧 : 汸臼庵 京都錦本店

二条城や金閣寺などを観光した後は、錦市場でちょっと遅い昼ご飯で「汸臼庵」さんの天ぷらをいただきました。気づくと京都へ来る度に足を運んでいます。
お店まで行くと、観光で訪れている海外の方が何を食べようか悩まれていて、なかなか決まらないので、先に注文させてくれました。今回注文したのは、妻はチーズ、自分はじゃがバターです。天ぷらを受け取って、店横の腰掛けに座っていただきました。

○じゃがバター 450円
円盤型の魚のすり身に黒ゴマ、中には溶けたバターにホクホクじゃが芋。毎回これを注文しています。アツアツのさつま揚げと一緒に冷えたビールがあったら最高だなぁ。次回は缶ビール持参かなw
○チー...

...円くらいでした。


●棒天ぷら（れんこん）

もっちりとなめらかな舌ざわりの白身です。

天ぷらという割には、思ったほど油っこくないです。
天ぷらを油で揚げた後は、セイロで蒸して余分な油分を落とすという、汸臼庵さんの独特の製法のようです。

サクッとレンコンの食感がいいアクセントになっていました。


●棒天ぷら（チーズ）

生地の中心には、とろりとしたチーズが入っていました。
濃厚なチーズが美味しかったです。


●棒天ぷら（たこしそ）

たこの存在感がすごいです。そして、青じその風味も加わって、飽きのこない味ですね。


３種類の棒天ぷらを...

せっかくの京都なんで、錦市場を散策してみた。いつもは人だらけやけど、今はどんなカンジなんやろう・・・と思いつつ、行ってみたらガラガラ・・・。スコーンと向こうまで見通せた。夜の錦市場みたい。練薬膳点心汸臼庵(ほうじゅあん)っていうお店と目が合って、ちょっと買ってみた。店名読めん(笑)

外国人観光客も全然おらへん。とりあえずオススメの天ぷら2つ買ってみた。北海道じゃがバターとイカ天やったかなあ。熱々でうまかってんけど、価格にビックリした。2個で900円。いくらなんでも・・・、信じられへん。観光地価格やね～!!

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あまりバターバターしてなくて、じゃが天というかさつま揚げ的な。
チーズ、いか、じゃがバターが人気とのことなので、正解はチーズかな？...

京都レンタルサイクル食べ歩き5軒目訪問

大阪に住んでた頃は京都へ行くことが多かったが、まだ錦市場へ行ったことがない。

是が非でも行きたかった。

凄い人混み。

外国人観光客で賑わっているね。

どの店もつまみ食いしたいなぁー。

少し高いけど行ってみようか。

じゃがバターを購入

やはり揚げたては美味しい。

百名店巡りでもいいけど、錦市場でも美味しい店がたくさんあるね。

次回はそこを中心に行ってみようかなぁー。

こうして京都駅へ向かったのだ。
...

　錦市場にある棒天のお店です。

　この手の料理、なぜか食べ歩きの定番メニュー化していますね。色んな場所で見る気がします。

　何種類かある中から、今回はチーズを選びました。
　お値段は意外と強気な450円です。

○料理・味…魚のすり身を揚げて、それをさらに蒸したものです。味は普通においしいですが、特段大きなインパクトがあるかと言われればそういうわけでもなく。

○サービス…色んな種類があっていい意味で悩みますね。
　今回は無難にチーズを選んだけど他のものも気になりました。いもとかじゃがバタとか。
　少し様子を見ていた限り、チーズが一番売れていたような気がします（特に外...

...京都市錦市場のまんなかぐらいにある棒天ぷらのお店「ほうきゅうあん」さんです。

店先には色んな種類の棒天ぷらがいっぱい。竹串にさしてあるので食べ歩きができていいですね。
セイロで蒸してあってアツアツですね...

錦市場では人気のお店ですね。ここの棒天ぷらを食べ歩いている人を良くみます。
ある外人さんが持っていた棒天ぷらが・・
あれは「紅ショウガ天ぷら」だ！なかなかインパクトのある天ぷらを選びましたねハハハ...

子供の時はなぜかすり身の天ぷらが苦手でした。
蒲鉾は食べられるのに、天ぷらは苦手でした。

今でもふにゃふにゃ度合いによっては、あまり好きではないんですけどね・・・

ただ、この店の前を通り、誇らしげに並べられた天ぷらを見て
心が奪われてしまいました。

一本あたり、結構な値段がするので、食べる前は「高すぎるでしょ」と思いましたが、
食べてみて、それくらいの価値はあるのではないかと感じました。

まず、すり身がものすごい弾力です。
蒲鉾のように固くなく、当然ふにゃふにゃでもないため、
食べたときのプリプリ感がハンパ無いのです。

中のチーズは、まあ特筆すべきもので...

...なんか合いそう♪

ごちそうさまでした〜♪


極選練り製品（棒天ぷら）の商品説明（HPより）

揚げたて、しっとり、もっちりとした棒天ぷらです。和食の料理人が使う最上級ランクの白口（シログチ）＜主原料＞と イトヨリダイのみ使用し...錦市場を散策〜♪
『もちつき屋』さんで柚子ジュースを飲んでから
『汸臼庵 京都錦本店』さんの棒天ぷらに惹かれフラッと立ち寄ってみました〜

種類は

たこしそ：たこと大葉の香り豊かな逸品です...

関東では、さつま揚げ･･･の分類だと思います。

揚げたての１本を、いただきました。蛸です。１本４００円。
棒に通してあるので、食べやすそう・・・

店の横に、毛氈を敷いたベンチが２個置いてあり、そこで
いただきました。

写真撮影は、禁止と、張り紙・・・
お天気もよくなって、錦市場は、人出も、多くなりました。

揚げたてをいただけるのは、やはりうれしいですね。
ずっと食べていくと、ちょっと、しょっぱいかな・・・

京都は薄味かと思いましたが、味は、関東風のようです。
脇には贈答用のセットが置いてあり、人気商品のようでした。...