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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■パン ■明石の鱧と松茸 ダブルコンソメ ■名残鮎4時間コンフィ ■玉蜀黍の冷製ヴルーテ ■黒毛和牛のタルタル ■京都姫牛霜降り背肉 低温100分グリヤード ■パイナップルのコンフィ ■ピスタチオのヌガーグラッセ ■ミニャルディーズ...旨味を吸って、日本料理とはまた違う美味しさ 名残の鮎 4時間コンフィ 瓜 肝サモサ ミネラル コンフィした鮎の塩焼きの下に3種類の瓜を敷いて...
...京鴨もも肉コンフィ,〆鯖カルパッチョ,干し柿と胡桃のクリームチーズ和え ■平日(...■自家製からすみ(¥1210) ■京鴨もも肉コンフィ(¥1925) ■季節野菜の天ぷらざるそば(¥1870)...京赤地鶏花椒焼、 鴨つくね あぶり鴨(京鴨)、 京鴨もも肉コンフィ 黒豚三枚肉のうま煮そば蒸しパン添え) 自家製からすみ...
...■コーヒーマシン ■和朝食 ■鯛のロースト、生姜のコンフィーを乗せてます。 ■洋食ビュッフェ ■ルームサービス ■朝食...とても美味しかったです。 鯛のローストは生姜のコンフィーを乗せた香草風味のバターソース。これはとても美味しかったです。...やっぱり美味しい〜 . ♢ Menu ♢ ★和だし風味の里芋のコンフィとシーフードのハーモニー ベリーケースに入ったポークエット...
...この日は、 カフェタイムなしのテーイクアウトのみ •リンゴグラニースミスのタルト 580円 •フルーツ金柑のコンフィのクランブルタルト 今回の林檎は...
...このスコーンは、全席l共通ですが、 飲み物が、この席だけの6種類から選べます。 レモンカプチーノをいただきました。 レモンのコンフィがのっている カプチーノで...
...これもなかなか。 【栗と柚子のセーグル】(283円) セーグルがかった生地に渋皮栗と柚子皮のコンフィが練り込まれたパン、やや大きめなので...
...ここはオプション無しメニュー…京都産??高原豚のコンフィをオーダー。(高原名、失念…) ブッフェ料理のバリエーションはそこそこ多種です。中でもパン類の豊富さはなかなかです。 そしてスイーツ類はとにかくバリエーション多く、彩り豊かに目移りする内容です。 といっても、この場は半分仕事も伴いましたので、気を遣いながらの食事。この店のパフォーマンスは堪能出来なかったかも知れません。 メインディッシュの高原豚のコンフィはソースはスパイス数種を使用していてなかなかですが...
...◆前菜 ・滋賀県小鮎のコンフィ 胡瓜の酸味のソース ・メロンのソルベ ・こだま西瓜とプリンスメロンの生ハム巻き 清水焼の作家さんにお願いして作ってもらっているという器たちはブロンズのような光を放つ前菜盛り合わせのひと皿から… メロンのソルベは飲むことを知っていたかのようにノンアルコールスパークリングワインと円やかに溶け合いメロンの風味はやがてカクテルをいただいているような錯覚に陥る こんがりコンフィされた2匹の稚鮎 柔らかくホロリと口の中で解ける身と肝...
...鮎はコンフィやムースなど色々あるけど,...鮎はコンフィやムースなど色々あるけど,...鮎はコンフィやムースなど色々あるけど,...
...■三元豚のパテ ■よこわ ■生ガキ ■ハモン・セラーノとイベリコ豚のチョリソ ■鴨肉のコンフィ ■ジェノベーゼとカプレーゼとハモンセラー...
...無農薬のお野菜がふんだんにいただけるサラダです。 ドレッシングもほどよく薄味でお野菜の味の邪魔になってません。 続いて鹿肉のコンフィ― 低温でじっくり火を通された鹿肉は臭みもなく非常に美味しかったです...
...全体の味もしっかりしっかりしていて美味しい。出汁の味の良さが与える印象は大切ですね。 ◎鳥肝のコンフィ‥ ◎あわびのバター炒め‥あわびが柔らかく美味しい...
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