八坂の甘鯛に関するお店

...懐石寄りの一品。出汁の効いた優しい味で、一旦お口をニュートラルな状態に。 ◆甘鯛のソテー〜バターソース◆ 先程の懐石風から一転。クラシカルなフレンチのバターソース。甘鯛は、皮目はパリッと中はふっくらの最高の火入れ。 ◆オマール海老のグラタン◆...■石焼き中。　■雲丹とキャビアの冷製パスタ　■鱧と松茸の椀もの　■甘鯛のソテー〜バターソース...

...○お薄 甘鯛の棒鮨 omakaseでお取り寄せ。 甘鯛の棒鮨です。 とりあえず、めちゃくちゃ大きかった。 1万円だったので、もっと小さいのが来ると 思っていたのですが…1kg超えてる気がします。 良心的ですね（笑） さて、甘鯛はしっかり熟れており...

...■甘鯛の鱗焼き ヴァンブランソース パリパリな皮面と身の旨みの良い甘鯛と白ワインベースのコクのあるソースが王道的な旨さを。...\700　■2015/06 Finest ￥9,000 甘鯛の鱗揚げ スープ仕立て...

...もう少し食べたいので３品を追加で。 雲丹の海苔巻、アマダイ素材が生かされて大変美味しくいただきました。 どれも一工夫...■蕪蒸し 雲丹 サイマキエビ 銀杏 椎茸 ユリ根 甘鯛 穴子　■バチコ　■雲丹の磯辺揚げ　■車海老の頭 二つ...■追加のシラウオのかき揚げ　■追加の甘鯛...

...しかし、どれもダシがきいていて、新しい感覚の京料理を堪能出来ました。 お料理は、甘鯛刺身、フグ白子ポン酢和え、若竹煮、牛カツおいしかったです。...カウンターも個室なテーブル席もあります 色んなメニューがありますが、今日は白甘鯛のお造りとカツオが最高に美味しかったです あと焼きフグ最高 柿のサラダも！...

...フルーティな香り。魚介料理や揚げ物にも合います^_^ ○甘鯛 花甘藍（はなかんらん・カリフラワー）ソース 鱗揚げした甘鯛の半身をベニエの衣で揚げた一品。...◾︎ベニエ◾︎ 甘鯛 花甘藍 甘鯛の鱗の面だけを先に素揚げにし...

...先ほど出された「骨煎餅」の身のほう。 琵琶湖の小鮎焼、蓼酢で 甘鯛(ぐじ)のもち米蒸し 芋の海胆のせ 琵琶湖の鮎は６月からだそうで、小ぶりの鮎が炭火の上で温められて出てくる演出。 甘鯛（ぐじ）の餅米蒸しは、いっけんお茶漬けのようだが...目板鰈の肝ポンでさっぱりと味わい美味ナリ。 " 甘鯛のおこわ蒸し "は當店のスペシャリテの一品...

...■かます焼霜　■余市バフンウニ　■目板かれい　■焼もの　■ハタハタ干し　■甘鯛炭焼　■鱧の炙り　■あわびバター　■鱧タレ焼　■焼スッポン　■牛いちぼ炭焼...・先 付 ・・・ 柿の白和え、松風蒸し、ぎんなん他 ・椀 物 ・・・ ぐじ（甘鯛）の焼き目とカブラのみずれ仕立て ・向 付 ・・・ お造り ぐじ...

...香ばしさが際立っており味も香りも楽しめた一品でした。 ・甘鯛のグリエ、マッシュルームソースを下に敷いて アマダイの皮の炙りが絶妙。 マッシュルームソースとの相性も抜群。...新鮮な野菜の下に柿が隠れていて、遊び心も満載です。 次の真鯖と甘鯛を使った器は...

...そして、続けざまにきたメイン２品。 甘鯛のグリル。これは僕らもアマダイを釣った時にやりますが、うるこをあえて取らずに、うろこといっしょに皮面をじっくり揚げグリル。。。。。 おせんべいみたいな食感で、とても美味しいですが、残念ながらアマダイが小ぶりなので...

...■鰻巻き　■ミスジ　■鰻の肝たち　■ミスジの肉たたき(ニンニクを添えて)　■ぐじ(甘鯛)の塩焼き　■焼きふぐ(小)　■冷酒②　■カニ(酢の物) 探し出してもらった　■カツサンドを玉子サンドに変えてもらった(夜食用)　■松葉蟹 一杯目　■冷酒(甘口)　■松葉蟹 2杯目　■白甘鯛(表)　■白甘鯛(裏)...

...⁡ ⁡◇ワイナリー木箱に詰めた前菜盛り合わせ⁡ ⁡⁡ ⁡◇月替わりパスタ (赤甘鯛とアオリイカのメッツェリングイネ)⁡ ⁡ ◇メインディッシュ...yuiグラスワイン ワイナリー木箱に詰めた前菜盛り合わせ 月替わりパスタ (赤甘鯛とアオリイカのメッツェリングイネ) メインディッシュ...

...★鮨 甘鯛 京都の甘鯛 京都ではくじとの方がわかりやすいかな‥...いい金目鯛は身が赤いのが特徴 ・太刀魚 ・八幡浜白甘鯛 大好きな白甘鯛❤️ ・北海道ほっき貝 香りと食感と甘味が最高！ ・穴子...

...■うなぎ蒲焼き 愛知三河産のウナギです、香ばしくて美味しいです　■対馬産甘鯛塩焼き 玄界灘の荒波にもまれ、美味しいです 酒蒸しや唐揚げにも適してます。...帆立貝バター焼き 850円〜 炙り穴子900円 鮎塩焼き950円 炙り鰻950円 甘鯛の塩焼き1800円〜 アワビのステーキ1800円〜 ノドグロの塩焼き2000円〜...

...頂いたもの グラス シャンパーニュ 瓶ビール グラス 白ワイン お通し 雲丹トロ海苔巻き お造り 本鮪トロ、鯖、白甘鯛一汐、生牡蠣 コッ...

...良質の昆布とタップリの酒を使い、身のしっかりある甘鯛の頭の酒蒸し。 昆布出汁、酒の旨み、甘鯛の出汁が文字通り一体となり、 これに浸った甘鯛の頭をしゃぶり尽くす幸せ...

...寿 1,650円　■八代目儀兵衛の「翁霞米」の近江牛しぐれと甘鯛の釜飯 冷やし汁　■白桃の白ワインゼリー寄せ...八代目儀兵衛の「翁霞米」の近江牛しぐれと甘鯛の釜飯 冷やし汁 白桃の白ワインゼリー寄せ...ボリボリとした新しい食感を楽しめました。 ・甘鯛とレアステーキの釜飯...

...■バチ子　■くじら生肉　■焼物　■のどぐろゆうあん　■甘鯛塩やき　■桜ます木の芽やき　■たけのこ付焼　■まな鰹みそ幽庵...ちらし寿司と自家製のやわらかいローストビーフをお昼に　■甘鯛油焼 うろこまでパリパリとして...◻︎刺し盛り ・ハモ ・マグロたたき ・中トロ ・天鯛 ・甘鯛 ◻︎のどぐろ醤油干し ◻︎加茂茄子 揚げ出し豆腐...

...1,200円～　■鴨グリル バルサミコソース　■げそ塩焼き 塩・山椒　■甘鯛 焼き物・酒蒸し　■鯛 あら煮/酒蒸し　■オコゼ 唐揚げ・酒蒸し　■和牛ステーキ...松葉ガニとセコがにを少しづつ頂きました。(写真これしか撮ってない。泣) 最後に甘鯛の小鍋頂きました...

...スプーンで崩しながら食べるとスープと卵が絶妙なコクです。   甘鯛の刺身甘味が強い鯛に甘めのタレが合います。   活オマール海老の鉄板焼...