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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...こちらも韓国産の鱧です。 脂がのっていて、皮と骨が柔らかいのだそう。 鱧入り蓮根饅頭 ほっこりとした食感の蓮根饅頭の中に鱧が入っていて、上にはたっぷりの雲丹が載っているという 豪華な一品。...メニューは 鮪のお造り カニクリームコロッケ フカヒレ焼売 蓮根饅頭 春野菜と季節の天麩羅 雲丹きのこグラタン 蛤とワカメ小鍋 鯖寿司 スッポン小鍋...
昔ながらの情緒漂う石塀小路にひっそりと佇む隠れ家的な雰囲気の中、旬の食材をお楽しみ頂けます
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...立地は石塀小路という風情溢れる場所。 なのにお料理は大変良心的な価格設定。 つき出しの後、お造り盛り合わせ、おばんざい箱、蓮根饅頭のあんかけを頼んで日本酒を...
...*鮎のこそで寿司 *鱸のたて焼き・まるじゅう・トウモロコシしんじょう *蓮根饅頭 *新生姜とお揚げの御飯 *デザート(紅茶のロールケーキ、ライチアイス) *ドリンク ------------------------------------ 先付けの「鱧」料理は初夏を感じる涼しい一品でした。 その後も京都らしさを感じる味付け、出汁を使った料理が続く。 奇をてらった料理はなく、旬の食材を素直に活かした優しいお料理たち。 蓮根饅頭が特に美味しかった...
...のれそれの酢の物、ホタルイカの天婦羅、たいらぎ貝の焼き物、レンコン饅頭のすり流し、 桜鱒の炙り、朝堀筍の炭火焼、焚きたて干し飯のお茶漬け...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
もしイタリアに京都という州があったら
35894人
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...生ハムぐるり巻 ■パンナコッタ ■セミフレッド ■ココット フォワグラと蓮根饅頭 ■グリッシーニ ころんとして、香ばしい。美味しかったです!...やはりこの選択でよかったのだと思いました。 シェフおまかせコースは、 レンコン饅頭と雲丹と三つ葉のスープ 京都の大根と鯖 ほうれん草のパンナコッタ...
...八寸(子持鮎素揚げ、いくら、鯖、鯛てまり寿司、鴨ロース等) 向付(鮃と紀州の戻り鰹) 椀(蓮根饅頭、大黒本しめじ) 丹波栗(自家製の蜜を掛けて) すき焼き(岡山県産松茸、和牛等) 鱧ご飯(淡路) デザート(完熟無花果、すいかのシャーベット) 抹茶等 椀種はつなぎを使用していない蓮根饅頭と大黒本しめじ。蓮根饅頭の少しパサ付く食感を餡がカバーしています...
...淡路島藻塩、丹後の海塩、山椒塩がカウンターに並んでいます。 先付け 蓮根饅頭 子持ち昆布 青菜ぬた 蓮根饅頭は具沢山。甘鯛、銀杏、百合根が入ってます。...紅殻格子(べんがらごうし)や犬矢来(いぬやらい)が祇園の風情を醸している。 ■蓮根饅頭 子持ち昆布 青菜ぬた...
...筍炊いたん、対馬のぐじは酒蒸しで。 薫りの良い山菜の天ぷら、アスパラ焼。 私は飯蛸と鯛の子煮、蓮根饅頭に 炭焼きでじっくり脂を落とした村澤牛を...
...■海老とセロリのエスニック春雨サラダ ■お通し ■生湯葉 ■天つゆの色が薄口 ■入り口 ■御通し ■蛤と蓮根饅頭 ■おばんざい盛合せ(名...
...長芋すりながし 長芋の擦り流しは無くてもいいけど、私は好き☆ 蓮根饅頭と冬瓜のお椀 鼈出汁の吸い地です。 蓮根饅頭と吸い地の存在感があると良くなりそう☆ お造り...■炊き合わせ:蓮根饅頭...
...鮎や鱧、蟹などで味にインパクトをつけている。 ・蓮根饅頭などの手のかかった物が使われることもある。...雅な飾り切りに女子心が唆られます^_^ さらに蓮根饅頭餡掛け 百合根も入ってホッコリしました(^-^)...1年間寝かしたカラスミ カマス絶品 にんじん 蓮根饅頭と甘鯛 コメをいって香りを移したお椀 お作り 大分豊後水道...
...シャトーブリアン すき焼き仕立て •淀大根 カラスミ入り蓮根まんじゅう、牡蠣 と続きます。 まーこの八寸の美しく美味しいこと。...■③椀物 ~蓮根饅頭の冬瓜摺り流し。鰹節と昆布の出汁が繊細で、かなり薄味ではある。今が旬の冬瓜はとろみのある爽やかな味わいが京都らしく好きだな~♫ ■③椀物 ~蓮根饅頭の冬瓜摺り流し...
...豆乳の出汁掛け ■・蛤の天ぷらといい蒸し ■・白甘鯛と蓮根饅頭の椀 ■・兵庫柴山の松葉蟹の味噌掛け...この感じ京都だよなあ。客層が良い。 お椀は蛤と蓮根饅頭。蛤の香りがはっきり、蓮根饅頭がやもするとコロッケ的な味わいです...
...山葵 . 鰻白焼き 鰻と葡萄のタレ 無花果 落花生 . キノコタップリ餡掛け 蓮根饅頭 栗 胡椒 . スッポンと松茸 すいとん 豆腐 生姜汁 . ご飯のお供 明太子...白髪葱 . 鯛 ボウフウ 山葵 醤油 . 戻り鰹のタタキ 和芥子 . 色々キノコ 蓮根饅頭 . ノドグロ柚庵漬け焼 蕪摺り下ろし 味噌パウダー 菊花 落花生 . 鱧...
...でも中は、 レアでジューシー。 肝醤油がとても美味しい! ●お椀 毛蟹の蓮根まんじゅう、 じゅん菜、 茗荷。 上に乗せられた毛蟹の身も美味しく、 とろとろの蓮根まんじゅうの中にも蟹の身がたっぷりと。 ややはっきりとした味わいの吸い地で、...■アコウの昆布締め 梅肉、山葵、塩、醤油 ■鳥貝の炙り 鳥貝の肝醤油 ■毛蟹の蓮根まんじゅう...
...■秋刀魚 ■松茸ごはん&赤だし ■松茸ご飯 ■ある日の炙りの鱧刺身 ■ポン酢は別で添えてあります ■河豚ぶつとてっぴ ■蓮根まんじゅう ...
...■胡麻豆腐の揚げ出し ■蛤真薯のお椀 ■さよりとシビマグロ ■蓮根饅頭 ■穴子の飯蒸し ■平貝の ■鴨のお椀 ■氷魚のご飯と赤だし...この大和芋のねばりと香りがすごかったです。 ■蓮根饅頭・毛ガニ餡かけ ○ 最高級蓮根饅頭...
...これも追加したいくらいの美味しさです。 ●蓮根饅頭 蓮根饅頭の中には、 鳥のミンチ、ユリ根、銀杏。...■鯵、 淡路の天然鯛、雲丹醤油 ■アイナメのお椀 ■蓮根饅頭...
...■シャトーブリアン・ヒレ ■栗の渋皮煮 ■牛トロ巻き ■蓮根饅頭と上海蟹の椀 ■焼き松茸とタルタルの飯蒸し...■何度食べてもこんなに美味しいタンはなし。 ■見えないけれど、蓮根饅頭にフカヒレと松茸。とろみたっぷりのお肉の出汁で。...△栗の渋川煮、食用菊添え ◯タンの昆布締め ◯肉寿司 △蓮根饅頭と上海蟹 ◎キャビアとお肉と松茸の飯蒸し ×柿とイチヂク...
...○自家製チャーシュー、ブルーチーズ、ツバメの巣が入った手羽先 ○ノドグロの蒸し御飯 ○焼きフカヒレの餡掛け ○松茸、蓮根饅頭、すっぽんの...
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