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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...車海老の煮物は旨みをしっかり含めてジューシー。諸子の南蛮漬けは食欲をそそる甘酸っぱさ。 まながつおは白味噌、味醂粕で下味をつけてから焼き上げ...
...お漬物 …お出汁がきいて美味しいご飯でした。自家製のぬか床に漬け込んだ漬物も良かったです。 【水物】 自家製ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝと味醂のｱｲｽ 黒胡麻のﾑｰｽ 柿にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰのｼﾞｭﾚ …ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝは想像つきましたが、味醂のｱｲｽは衝撃でした！美味しかったです...
...ニシン 茄子 菜の花 若竹煮 蕗 鰹のたたき 大分麦焼酎 井田 萬力 お造り マグロの赤身 鯖 サユリ ツブ貝 烏賊 サヨリの味醂焼き 鯛の塩焼きとカラスミ 蕗 天ぷら コゴミ そら豆 蕗の薹 ホタルイカ 筍 ハイボール ミスジとイチボの焼肉...
...この料理が、なん波さんの真骨頂ではないでしょうか。 マナガツオの味と細かい皮の切込みと焼け具合が絶妙。 しょうゆ・酒・みりんに漬け込んだ切り身に...
...■⑥シイタケ ■口に入れた瞬間に溢れ出す椎茸の発汗こそ旨みなり！味わい深い！ ■⑦ブリの柑橘漬け揚げ ■みりん、醤油、塩、フリューズに3...
...出汁は、八方出汁が基本のようです。薄口醤油と味醂を利かせ、丼の底のそばまでが見える少し甘みのある澄んだ汁です...さて、権兵衛の蕎麦はつゆに特徴があり、八方出汁のような味醂の甘みが際立ったつゆです...
...雲居のみち は抹茶あんと小豆あん でもみりん風味とはちみつと玉子の風味がする、高級感あふるる桃山饅頭です...白味噌 なんだかみたらし団子のよう。 って私の個人的な感想なんですが＾＾ 材料にもみりんとかお醤油とは無いのでね…笑 羊羹の変化球なんだけれど...
...カレーの味は当然ながら感じられるが、鰹ダシと、味醂（らしい）の甘さも感じられる。蕎麦専用にこしらえたカレーだろう...汁は薄口鰹出汁、麺は柔らか仕上げ、酒、醤油、味醂に漬け込んでいるであろうニシンは激甘い、、、...⚫にしんそば 1,406円 あらかじめ醤油やみりんなどで煮詰めた甘露煮タイプのニシンが豪快に乗った温そば...
...少し前でしたが快く お越しやす・・ ♡ 美味しそうな赤かぶら姿漬けを発見で〜す。 赤かぶらの美しい姿に一目惚れ〜〜♡ お醤油、みりん、食...
...若狭方面、 そして、 タレには 一切の 砂糖は 使わず 醤油と味醂、 そして うなぎ から 滲み出た コクと旨味の 長年...タレ 醤油と味醂ベースで砂糖は、使っていません。 甘さは...タレだけを舐めてみても醤油の塩味や味醂や砂糖の甘さが強く主張するわけでもなく...
...■竹皮で日持ちするようにしっかり巻いてあります ■味醂と醤油の香りが食欲を唆りますね ■一切れが大きくて食べ応えがあります...先に写真に収めましたｗ 鱧姿寿司はやや濃い目の味付けで味醂と醤油の香りがふんわり漂います...
...酢昆布のような味で、実はおいしいのです。 前回の昆布は厚みがあり、もったいないので再活用。 食べやすく切ってから醤油・酒・みりん・山椒で煮込むと...
...530円 ・いぶりがっこ 530円 ・しな漬クリームチーズ 530円 ・めかぶ 530円 ・エシャロットみそ 530円 ・さめみりん 530円 ・水なす浅漬 530円 ・かにみそ 740円 ・たらこあて 740円 ・クラゲポンズ 740円 ・うにくらげ...
...焼物 鬼？顔を模した火鉢に吉野葛の葉に包まれて、鮎干し・帆立（醤油・味醂）・かます（西京漬け） 鮭の器に直して...渋皮～仕上にブランデー、玉子～鱧擂り身・味醂・卵黄合わせ流し缶流し天に水張りオーブンに天だけ半熟状)...
...まずは出汁‼︎ ちょっと味醂が効いてる出汁でお豆腐を！ おいちぃ♡←笑。 さて白菜もいい感じになってきたからしゃぶしゃぶするぜ！......
...写真はありませんが、このおにぎり美味しかった！ お酒の方は、ビールで始めて、京都のお酒や、お店特製の濃い色の梅酒（みりんに漬けて作るとのこと）などをいただきました...
...澱粉含有率 5％ 原材料：魚肉（はも、ぐち）、澱粉、砂糖、食塩、みりん、調味料 京都物産展で買った柔らか系さつま揚げ 船橋東武でやってい...
...気になった点 まずはビールとお酒 どちらも一種類しか無い 椀 味醂の使い方が好みから外れたんやろうなぁ、奥行きに欠けているように思えた 造り...鯛につけるように出された雲丹醤油は目を見開く甘みとコクだが砂糖、味醂は一切使ってないと...
...まず色が黄色い、そして他のどのお酒とも違う「なんじゃこりゃ？」とも言いたくなるような味でした。 うーん、みりんっぽいのかなぁ…？熟成系のひねた味がするのかと想像したのとも違う味でした...
...特に印象にのこったのは・・・ ①ぐじのおわん（ちゃんとしっかり旨味成分が出てる） ②ウナギの蒸しごはん （醤油とみりんの味加減がよくって...
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