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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...□あん肝の巻き寿司 □カワハギの肝和え □コハダ □金目鯛 □アブラボウズの幽庵焼きと毛ガニのジュレ □ヒラメ...お漬物がウマ過ぎて泣ける 白ごはんと食べたいデス . ■コハダ 1貫目がコハダとはなかなかシャレてます...
...■さんま 造り/炙り/塩焼き ■サーモン ■うに ■あなご ■まぐろ ■あじ ■こはだ ■うなぎ ■ランチ ■海鮮ちらし ■まぐろ丼 ■京舞妓弁当 ※事前予約が必要です...■天然たい 造り/昆布じめ/あら煮/潮汁 ■松茸 どびん蒸し/焼松 ■こはだ酢...
■兵庫 芦屋の予約困難店■ 2年連続ミシュランガイド掲載店 【芦屋 いわい】が京都に新規出店。
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...そして、特に印象的だったのがコハダのお寿司。 このお店では、こはだを10日間お酢につけて寝かせるという手間ひまをかけています。 その結果、旨味が凝縮され、これまで食べたこはだの中で最も美味しかったです...
...■イシガケ貝 ■あわび 肝ソース ■シャリを入れてリゾット ■コハダ ■いくら、ウニの小丼 ■ヘレ ■いい焼き加減...これはカリッとしてて美味い。 追加で ★こはだ 大将が「ぼくのこはだは美味い」と会話の中で何度か出たので追加しました...
...若鶏八幡巻、海老艶煮、紅白手毬しぼり、京梅松葉串 ~参の重 11品~ 柚子袱紗焼き、子持ち烏賊、桃色金箔羊羹、抹茶金箔羊羹、こはだ卯の花和え...
...かれい(肝添え) 鯵 煮蛤 炙り烏賊 鮪赤身の漬け 車海老 いくら醤油漬け こはだ 貝柱 小鯛 蛸 貝割れと梅 干瓢巻き 玉子 雲丹(夫が追加) 黒糖ときな粉のシャーベット(サービス) どの握りも丁寧な仕事をされています。 ハズレは1つもありません。 特に印象に残ったのは「かれい」と「炙り烏賊」「こはだ」「貝柱」 貝割れと梅を合わせた握りもサッパリとして良かったなぁ~。...■かれい(肝添え) ■鯵 ■煮蛤 ■炙り烏賊 ■漬け ■車海老 ■いくら ■こはだ...
...■きす ■鯵 ■海老 ■生ウニ ■穴子 ■甘鯛の昆布締め ■トロ ■イカ ■こはだ ■生タコ ■イクラ ■煮蛤 ■巻き寿司 ■葱トロ ■鉄火 ■トロたく ■胡瓜...鯵、よこわ 筍とタラの芽の天ぷら 出汁巻き 甘鯛塩焼き 水茄子 以下お寿司 鯛 こはだ 鯵 海老炙り 煮鮑 うに 穴子 鯖寿司 煮蛤 梅紫蘇巻き キュウリ巻き 赤出汁...
...■季節野菜天ぷら ■イシカゲ貝 ■あじ ■芽ネギ ■しゃこ ■こはだ ■さば ■ボタン海老炙り ■釜揚げシラス ■地酒リスト...生ゲソ130円、岩のりクラゲ130円、のどぐろ430円、こはだ330円、サーモン220円、ミル貝430円、マグロづけ380円...■奥のカウンター席 ■マグロづけ ■サーモン ■ミル貝 ■コハダ...
...見た目フレンチでもいけそう。ゴージャスで楽しめるお皿★ 揚げ物 新子 山菜 一寸豆 関東では新子はコハダですが、こちらのはアブラメの稚魚...
...場所を考えたらかなりリーズナブル。 今宵はこちらの4品をチョイス ・剣先イカの刺身 ・コハダの南蛮漬 ・たたみいわし ・出し巻き 量も手ごろなので一人飲みでも心置きなく頼めるのが嬉しい。 お気に入りはコハダの南蛮漬けでした...
...春の鮪らしく爽やかな酸味です。 ▶︎スミイカ ▶︎コハダ さっぱりと締めたコハダは 甘めのシャリが際立ちます。 ▶︎由良の雲丹...寿司:(穴子・漬け・こはだ・鯖寿司etc・・・一品料理の間に出てくるのだが...
...普通の鯛にしたんです。コノシロだと大きいのはエグいですけど小さいヤツ、コハダやシンコだと美味しいですよね。タイだと大きくても味が淡白なので、どうかなと...いづうさんが来られてたので購入。 ちょっと変化球で笹巻きを。タイ、エビ、コハダ...
...最近は握りの形を厳しく見るようになり、採点はますます辛口。 イカ,ヒラメ,赤身,どれも印象は弱い。コハダがない・・・というので生サバ,これはシメてほしい...
...■椀物 鱧とじゅんさい ■焼き物は稚鮎 ■大~好き! ■揚げ物の煮浸し ■こはだ ■ぐじ ■良い塩加減で美味しい^^ ■お食事 生姜ご飯 ■メロンとキウイ...椀物 鱧とじゅんさい 焼き物 鮎の塩焼き 揚げ物の煮びたし こはだ ぐじ お食事 新生姜のご飯・お漬物 水物 メロン・ゴールデンキウイ...
...淡路 塩で ・トロ 3 鱧と銀杏の摺り流し 4 蒸し鮑と里芋 オクラを添えて 5 ノドグロの塩焼き 白芋茎の寒天寄せ 6 コハダ お凌ぎにお寿司が出てきたのでびっくり!メニューをよく見たら...
...■すみいか ■茶碗蒸し ■ほっき貝 ■白えび ■ごぼう ■こはだ ■のどぐろ ■鰤大根 ■づけ ■とろたく ■玉子 ■げそ...ほっき貝 炙り、七味でピリ辛 白えび ごぼう 醤油漬け こはだ のどぐろ 炙り 鰤大根 ◎ 柚子胡椒わさびで食べます づけ...メニューはやはり江戸前なんで、とろ、まぐろ赤身、赤かい、こはだ...
...」と言われたので 「こはだ、さばをお願いします。」と言うと 巻き寿司を含め...など々 M様につられ・・・結局鮨は(こはだ・車海老・煮穴子・とろたく)四種^^;...■漬け鮪 ■小柱のかき揚げ ■一口鮑の揚げ出し ■白海老 ■コハダ...
...■マグロ腹身 ■マグロ早漬け ■小柱と白えびの天ぷら ■コハダ ■つぶ貝 ■煮蛤 ■おおごし小柱 ■うなぎ ■海苔巻き...※秀逸 5】こはだ ※旨味際立つ〆加減 6】カツオ 藁燻 ※抜群 7】アジ...輝いている!鮪の旨味がすごく!口の中で消える!シャリが赤酢 こはだ こんなに柔らかいこはだは初めて! タコのさくら煮 少し甘く煮ており...
...鯵。それから、蛸、鮑。河豚の焼き白子♪ にぎってもらいます。 こはだ(しっかりめにしまってて美味しい)、地付きの鯵、烏賊...■津居山セコ蟹 ■ノドグロ塩焼き ■スミイカ ■クエ ■コハダ(写真ブレ) ■鮪漬け炙り、マスタード ■大間の鮪 ■赤貝...●ノドグロ塩焼き 「握り」 ●スミイカ ●クエ ●コハダ ●鮪漬け炙り...
...お決まりというには柔軟。 私も家内と二人で食べたいものを少しずつ頂きました。 塩もみした鯛。 こはだ。 しゃこ。 かわはぎと肝。 牡蠣を...
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