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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...以下メニューです。 ◇香箱がにの蒸し寿司 ◇蓮根餅と鱧の白味噌仕立てのお吸い物 ◇ヤイトカツオのタタキ、明石の鯛のお造り...花見小路なので帰り芸妓さんをみかけてラッキーでした ・先付け 香箱蟹 ・お椀 蓮根餅と鱧 ・やいとカツオ 天然鯛 ・水菜の椎茸の胡麻和え 合鴨ロース蒸し煮もろこ...
...さすが祇園だなぁ、と感心。 さて、今回はコース料理でした。 先付6品盛り合わせ、蓮根餅の汁物、お刺身5点、子持ち鮎の塩焼き、海老芋の天ぷら(?)、豆寿司 だったと記憶しています。 私はイカの塩辛(先付の中の一品)があまり好きではないのですが、 ここのは塩加減が強すぎず、まろやかで美味しかったです。 蓮根餅の汁物は...
...先付は自家製胡麻豆腐。 お椀は松茸と湯葉の茶巾絞りと蓮根餅。香りたつ国産の松茸をふんだんに添えて。 お造りは平目と湯葉こんにゃく...昆布締めもやし和え物 土佐ジュレ掛 け 吸物 帆立茶巾絞り 梅人参 すかし大根 蓮根餅 鶯菜 柚子 お造り 鯛 中とろ 金目鯛 湯葉 あしら い 凌ぎ 明石産穴子にぎり...
...食べすすめていくとそうでもなく。揚げ蓮根餅や根菜がごろごろ。 どちらも食べごたえあります。...舞茸、椎茸、冬瓜、南瓜、蓮根餅、青菜、ミョウガ、豆腐など、滋味溢れる汁物でした。...お出汁も全て野菜から取っているとのこと。 中の蓮根餅がとっても美味でした♪...
...●揚げ物 壱岐の車海老の春巻き揚げ、 蓮根餅、 ポン酢、山葵塩。 蓮根餅が美味しい♪ ●炊き合わせ 帆立貝真薯、 小芋の唐揚げ、 蕗、...■胡麻豆腐、甘長唐辛子 中から飛び出すサプライズ ■炊合せ= レンコン餅...
...タコのおつくり ながいものすり流し、うに とうがん、れんこんもちのお椀、すっぽんの出汁 天然ウナギの焼き物...キュウリと毛ガニの食感のコントラストも最高。 4品目 「キスとレンコン餅の椀もの」 解説 (1)...自分には少し上品すぎたかな^^; ■海老芋と蓮根餅の炊いたん 炊き合わせ はこちら...
...■造り盛り合わせ(清水カツオ,真鯛,太刀魚) ■カツオ血合い ■蓮根餅と万願寺の炊き合わせ ■八寸(グルクンのから揚げ,穴子寿司、玉子カステラ...それなりの口当たりで, 懐かしい風味が口内によみがえります。 ・蓮根餅と万願寺の炊き合わせ 御凌ぎです...
...料亭ですが「和久傳 高台寺店」のカウンター。 この日は鮨にシフトして「鮨割烹 なか一」のカウンターへ。 粽は唐墨を包んだ蓮根餅 白味噌仕立てのお椀は鯨 茶碗蒸しはすっぽん 年中ある鯖寿司うまし 締めはトロたく細巻き 創業48年だそうで...
...椀物は蓮根餅を椀種に使い鰹出汁抑えめ昆布出汁強めに効かせた吸地は優しい口あた...個人的にどうかと思いました。 椀物は蓮根餅の椀。出汁は鰹よりも昆布の旨味が勝ったもので...食事は栗ご飯と赤だし!黒糖の蓮根餅で〆て終い...
...突き出し 素麺 ナスとあんかけだし 前菜 白子ポン酢 おつくり はも、鰹 焼もの くじ 温もの レンコン餅 揚げもの カキフライ 鯖寿司...
...胡麻の風味が美味しい。 ●小芋唐揚 とろっとろにとろける小芋。 藻塩を添えて。 ●蓮根餅あんかけ ふんわり、 少しもちっと柔らかな蓮根餅に、 ほんのり生姜の効いた、 優しいお出汁のあん。 海老も入って。 ●穴子蒸し寿司...■鯛にぎり ■梅酒 ■鱧の子の玉じめ ■店内 ■白芋茎胡麻和え ■小芋唐揚 ■蓮根餅あんかけ...
...サービス料なし)のコースをいただいた。 うるいと赤貝の酢の物 ハマグリのしんじょうのお椀 カツオのたたきのおつくり レンコン餅、葛仕立て...
...・トウモロコシジュレ うにの寒天寄せ ・いちじくと太刀魚揚げの素麺寒天寄せ ・しまあじと鯛のお刺身 ・鱧鍋 ・蓮根餅とこぶ鯛のお吸い物 ・鮎の塩焼きとから揚げ ・タコの梅肉がけ...
...関西らしく白味噌のお雑煮。具材にイセエビを用いており何とも贅沢。お餅は蓮根餅で、外皮のカリニチャ感が堪らない。本日一番のお皿でした。 お...
...料理は椀に。 「白甘鯛、新蓮根餅、梅肉添え」、しっとり旨味のある白甘鯛にほんのり梅肉で味わいが増す。 モチっとした甘みある新蓮根餅としゃきっとした蓮根のバランスもいいっすね。...ポン酢で。 昆布で締めた身がて美味しい! ○焼き松茸、焼き鱧、レンコン餅のお碗...
...■こっぺUP ■こっぺ ■レンコン餅・ウニのせ ■鯛・ハナビラダケ・舞茸 ■胡麻和え・きんぴら...お吸い物のレンコン餅は、鉄板で焼いて…こちらがもっちり...鱧と蓮根餅にフカヒレを餡掛けで...
...で凝っています。 "蓮根餅" が入ったお椀にはたっぷりの蓴菜が泳ぎ 柚子の花が添えられていました。 昆布と鰹だしのこれぞ京都という上品な薄味で 蓮根餅はもっちもち、収穫が始まったばかりの蓴菜は...■向付:旬の物 ■椀物:蓮根餅 蓴菜 柚子の花...
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