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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...京都で、お手軽価格で美味しいお刺身って中々食べれないので貴重です(^^)。 ・漬けまぐろ炭火焼 醤油・日本酒・生姜・みりん辺りで漬けてるのかな？ 臭みは...
石塀小路豆ちゃ 京都
昔ながらの情緒漂う石塀小路にひっそりと佇む隠れ家的な雰囲気の中、旬の食材をお楽しみ頂けます
25286人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...ランプステーキ。 味は良いです。 ただ、硬い・・・それが少し残念。 若竹煮。 筍に味がしみ込んでなく・・・。 出汁も味醂の味しかしなかったような・・・...
...お漬物 …お出汁がきいて美味しいご飯でした。自家製のぬか床に漬け込んだ漬物も良かったです。 【水物】 自家製ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝと味醂のｱｲｽ 黒胡麻のﾑｰｽ 柿にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰのｼﾞｭﾚ …ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝは想像つきましたが、味醂のｱｲｽは衝撃でした！美味しかったです...
...車海老の煮物は旨みをしっかり含めてジューシー。諸子の南蛮漬けは食欲をそそる甘酸っぱさ。 まながつおは白味噌、味醂粕で下味をつけてから焼き上げ...
...ニシン 茄子 菜の花 若竹煮 蕗 鰹のたたき 大分麦焼酎 井田 萬力 お造り マグロの赤身 鯖 サユリ ツブ貝 烏賊 サヨリの味醂焼き 鯛の塩焼きとカラスミ 蕗 天ぷら コゴミ そら豆 蕗の薹 ホタルイカ 筍 ハイボール ミスジとイチボの焼肉...
...焼立の田楽が塗箱に収められて、出て来ます。木芽味噌が春の色、春の味がします。木芽、摺胡麻、白味噌、砂糖、酒、味醂、卵黄を合わせてます。一...
...どんぶりに する!! 親子丼・玉子丼・天とじ丼 どれも美味しいに決まっている。 地域的に、 東は、きっと出汁に 砂糖 か 味醂 を 入れるが、 京は、出汁を大切にする!! 自分は、砂糖・味醂 は入れない...
...この料理が、なん波さんの真骨頂ではないでしょうか。 マナガツオの味と細かい皮の切込みと焼け具合が絶妙。 しょうゆ・酒・みりんに漬け込んだ切り身に...
...■⑥シイタケ ■口に入れた瞬間に溢れ出す椎茸の発汗こそ旨みなり！味わい深い！ ■⑦ブリの柑橘漬け揚げ ■みりん、醤油、塩、フリューズに3...
...鞍馬の方ですと佃煮系がおおいですが、佃煮系よりもじゃこと山椒の炊いたん系が好きな私 小ぶりのかちりちりめんに山椒の実を酒味醂と醤油のみで炊きましたという上品なお味でさっぱりして美味しいです...
..."すぐききざみ" を使って この日の晩は「ぶぶ茶漬け」で済ませましょう。 本だしに淡口醬油・酒・みりん・塩・鶏ガラスープの素で お茶漬け用の出汁を作ります...
...■16.2-2 陸奥八仙 ■16.2-2 のれそれ ■16.2-2 金目煮つけ ■16.2-2 松の司 ■16.2-2 みりん干し ■1...
...醤油、ミリン、お酒などで炊かれていて、ミリンの甘みと醤油の風味、 ちりめん由来の風味が合わさって...「じゃこ 醤油 山椒 みりん」 まさに裏書き通りの シンプル イズ ベストの極地...
...結構しっかりめの木綿豆腐の上に、木の芽味噌が乗ってます。 白味噌、お酒、味醂などが使われているそうです。 なんと表現していいでしょうか。 ちょっと甘めなのかな...甘酒をいくらか頂いた頃、田楽が供されました。豆腐に塗る田楽味噌は白味噌や砂糖、酒、みりん...
...全体的に甘さが強い料理が多かったかな、美味しいんだけど甘い感じだった（砂糖の甘さと言うより味醂のような甘さかな） 花山椒鍋は安くは無いが...
...つまりこれ以上鮮度の良い刺身は存在しない。 味つけは味醂酒と梅。これは江戸時代の濃口醤油が普及される前の手法に近いはず。...●秋ならカマス、松茸、ぎんなん…季節感豊かな『朴葉味噌焼き』 白味噌に卵黄、煮切りみりん...
...出汁は、八方出汁が基本のようです。薄口醤油と味醂を利かせ、丼の底のそばまでが見える少し甘みのある澄んだ汁です...さて、権兵衛の蕎麦はつゆに特徴があり、八方出汁のような味醂の甘みが際立ったつゆです...
...この白身魚は何なのかを聞かなかったが、たぶん鯛だと思う。 ・グジの焼き物 塩焼きにしては甘味を感じたので、表面にみりんを塗っているのかもしれない...
...つみ入れから 汁に出る味を消してしまうほどの甘さでした。みりんか何かかなり入っているとしか 思えませんでした。昨日も風呂吹き大根を利尻昆布を使って作りましたが、 こんなに甘く(ちなみにみりん入り)はしませんでした。 あれ？とは思いました...脂ののりが素晴らしい！！ 醤油、酒、みりん...
...特に印象にのこったのは・・・ ①ぐじのおわん（ちゃんとしっかり旨味成分が出てる） ②ウナギの蒸しごはん （醤油とみりんの味加減がよくって...
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