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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 44 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
鮨 天ぷら 祇園いわい
■兵庫 芦屋の予約困難店■ 2年連続ミシュランガイド掲載店 【芦屋 いわい】が京都に新規出店。
3037人
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初回ネット予約で1,000pt
...あと事前に仕込んでいたネタを軽くふってみました。 「この店は江戸前という触れ込みですが、江戸前鮨をテーマにした『きららの仕事』という漫画はご存知ですか？」...自宅の鮨屋・藤重を守るため“スシバトル”に参戦。祖父や秤谷から江戸前鮨の伝統技術を継承した“江戸前最後の遺伝子”を持つきらら...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
リストランテ ティー ブイ ビー
京都祇園に佇むイタリア料理店。高級食材を”オーダーメイド”で至極の逸品に。個室席あり
19933人
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初回ネット予約で1,000pt
...もはや古典的ソースとジビエとパスタ以外には、その差を見つけるのは難しい状況です。ではピザ窯で焼いた牛肉は和食ではないのか？江戸前で捕らない魚を使うのは江戸前鮨ではないのか？答えはその辺りにあるのでは・・・...
...少し量が少なめ。また行きたいです。 雰囲気は最高でした。 静かなロケーションでした。 大将さんも雰囲気良かったです。 江戸前寿司を初めて食べて関西みたいに シャリが甘く無いのはカルチャーショック受けました。が、はじめて食べれて嬉しかったです。 NHK・美の壺 「江戸前鮨」にも出演し...
...穴子(瀬戸内)、雲丹、鯵のタタキの手巻き寿司、玉、近江牛、胡瓜。追加で鯵4貫(というか、一匹)。合間に味噌汁も供されました。 江戸前鮨とは違ったこのお店独自の仕事が施されているタネもあり...
...スタッフ全員で全力で楽しませてくれる江戸前鮨 佐々木プロデュースという事で、少し緊張しながら初入店。...銀座のよしたけさんで修行されたという大将が江戸前を握っておられます。あなごを笹の葉で包んで焼いて香りづけしたり...ミシュラン三ツ星「鮨 よしたけ」で江戸前寿司を学んだ野村さん！ おめでとうございます♫...
...食べた後わ口の中でシャリが2〜3粒残るのですが これが江戸前寿司の握りの特徴だそう。奥が深い。 ■ホタテ ■蒸し鮑...赤酢で合わせたシャリの握りは驚くほど魅力的な江戸前スタイル。 握りのサイズは小さめですが、強さが絶妙で...◇山口県『雨後の月』 ◇東洋美人 A5ランク黒毛和牛と江戸前寿司の贅沢な饗宴！ この日は寿司好きの友人とお寿司♪...
...2019（アメリカ） ☆日本酒 ◎ 磯自慢 大吟醸純米雄町50（静岡県焼津市磯自慢酒造） ◉ 天ぷら油は江戸前で多くの店が使うごま油は使わず...
...鮨になるとやはりシャリがべたっとしていて 非常に気になります。 また、忙しい時には、握る鮨の順番が、バラバラです。 江戸前寿司のように淡泊なものから濃厚なものへという順番になっていません...
...歩く。花見小路をちょいと入ればやっと喧騒を 抜け、格子戸を潜る。 ん？入る早々匂う？持つかな私… 江戸前を握ってもらう時ですら魚臭いことは 先ずない...
...ここに限らず関西の鮨は大ぶりで、時と共に小さく変化してきた江戸前寿司と違った潔さを感じる 一口で半分ほどいただくと...押し寿司なので当たり前なのだが かなり食べ応えあります 江戸前寿司の握り加減フワフワとは対極 あれはあれでこれはこれ 江戸前寿司でこのシャリだったらちょっとだが...
...関西押し寿司の実力を再認識 寿司と言えばにぎり。 寿司と言えば江戸前寿司。 世間では（特に関東では）そうなのかもしれないが、私は関西風の押し寿司の方が好きです。 もちろん江戸前の握りも嫌いではないのだが、...この店が供する京寿司はその極致と言えよう。 江戸前の寿司とは全く異なる寿司がここにある...
...荒々しいのが好きで。江戸前だとこういうバランス感も好きなんですけど...日本を代表する魚料理と言えば寿司。江戸前、箱寿司…と種類はいろいろだが、蛸薬師通御幸町東入ル...仕入れは中央市場を何軒か回り，かつぎは利用しないという。 江戸前を目指してはいないということで，シャリは薄味...
...まだまだ増える？京都の江戸前鮨 祇園南側、 鮨まつもと さんと同じ通りにできた江戸前鮨のお店です...ごちそうさま 外人でなく日本人という事にもまた驚いて。。。 江戸前寿司の素晴らしさ...
...一生懸命お料理されています。 香ばしい鰻の焼ける香りで、気分が上がります！ 江戸前のふっくらした仕上がりの鰻は、 ずっと継ぎ足されている伝統のタレによって、...うな重の松をいただきました。江戸前のうなぎと似たふっくらあつあつとしています...
..." 凌ぎ "に供された" 穴子ずし "は棒寿司ではなく江戸前鮨風に" 煮穴子 "をにぎりとして供された のですが柚子の香り薫る......
...京都では稀な「江戸前鮨」まつもと 行きつけの祇園の店の近くに発見し早速伺いました。 昔のお茶屋建物の外装のみを巧く保ちながら、内装は江戸前らしく小ざっぱりと清潔になおされてました。 さて鮨の方はズケに光り物や穴子といった江戸前ネタを中心に...
...美味いです。 お嬢の茶碗蒸しもとても美味しいとのこと。 あっさりめのタレで仕上げられた鰻。 鰻本来の味を楽しめる江戸前仕立て。 たれがじ...
...いいとこ取り、献立豊富です。 店は活気にあふれてます。 江戸前気分で肴喰って飲んで、お好みでばくばく喰って赤出しで締めたら １０Kアップでしょ。 夜中やってる江戸前握り。夜中といえばうどんな京の夜更けには かなり貴重です。...祇園のコスパ良い江戸前鮨 同僚がバイトしていたということで訪問...
...内容は、 トロ、赤身、新子、鯛の昆布じめ、きす、いか、たこ、雲丹、穴子、玉。 小振りの握りである。江戸前風に煮切りが引かれた握り、少なめ...
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