祇園の甘鯛に関するお店

...◇鯉の丸仕立てを日本酒で煮詰めたお出汁にワラビとこごみを一緒に ◇甘鯛のお造りを昆布締めで ◇フルーツトマトのカッペリーニ ◇炭火で炙った合鴨のむね肉...熟成フルーツトマトをオリーブオイルと塩で味付け グジ（甘鯛） 炭火焼きにした合鴨...

...先ほど出された「骨煎餅」の身のほう。 琵琶湖の小鮎焼、蓼酢で 甘鯛(ぐじ)のもち米蒸し 芋の海胆のせ 琵琶湖の鮎は６月からだそうで、小ぶりの鮎が炭火の上で温められて出てくる演出。 甘鯛（ぐじ）の餅米蒸しは、いっけんお茶漬けのようだが...目板鰈の肝ポンでさっぱりと味わい美味ナリ。 " 甘鯛のおこわ蒸し "は當店のスペシャリテの一品...

...■かます焼霜　■余市バフンウニ　■目板かれい　■焼もの　■ハタハタ干し　■甘鯛炭焼　■鱧の炙り　■あわびバター　■鱧タレ焼　■焼スッポン　■牛いちぼ炭焼...・先 付 ・・・ 柿の白和え、松風蒸し、ぎんなん他 ・椀 物 ・・・ ぐじ（甘鯛）の焼き目とカブラのみずれ仕立て ・向 付 ・・・ お造り ぐじ...

...●甘鯛ちり蒸し 甘鯛はふっくら。優しい味わいでした！ ●強肴：養老豚と賀茂茄子...・うずらのつくねと万願寺 ・本鮪と鱧の刺身 ・甘鯛の刺身 ・甘鯛の若狭焼き...

...■鮑の天ぷら　■鴨ロース　■河豚の白子焼　■若狭ぐじ(甘鯛)と赤貝(本玉)の造り　■のどぐろの造り　■若狭の鯖の炙り...このような酒器で出てきます。 椀物。ぐじ（甘鯛）本場、若狭のかな。その下は玉子豆腐。 アスパラも。...鮮度抜群の魚貝類です｡若狭湾で水揚げられる代表格は『若狭ぐじ(赤甘鯛)』に『若狭鰈(ｶﾚｲ)』に『若狭河豚(ﾌｸﾞ)』､『越前がに』...

...1,200円～　■鴨グリル バルサミコソース　■げそ塩焼き 塩・山椒　■甘鯛 焼き物・酒蒸し　■鯛 あら煮/酒蒸し　■オコゼ 唐揚げ・酒蒸し　■和牛ステーキ...松葉ガニとセコがにを少しづつ頂きました。(写真これしか撮ってない。泣) 最後に甘鯛の小鍋頂きました...

...香ばしさが際立っており味も香りも楽しめた一品でした。 ・甘鯛のグリエ、マッシュルームソースを下に敷いて アマダイの皮の炙りが絶妙。 マッシュルームソースとの相性も抜群。...新鮮な野菜の下に柿が隠れていて、遊び心も満載です。 次の真鯖と甘鯛を使った器は...

...正に王道のクラシカルフレン チですね。 ◇魚 料 理 : 甘鯛のポワレ 下には朝堀り筍のアオサ入り クリームリゾット クリーム系でもくどさはなく さわやかで 甘鯛も火入れ良 く美味しかったです。 ◇肉 料 理 : 丹波牛...長楽館です♪　■季節の前菜　■平貝♡ホワイトアスパラと　■甘鯛の鱗焼き♡生ハムスープと豆達...

...スプーンで崩しながら食べるとスープと卵が絶妙なコクです。   甘鯛の刺身甘味が強い鯛に甘めのタレが合います。   活オマール海老の鉄板焼...

...そして、続けざまにきたメイン２品。 甘鯛のグリル。これは僕らもアマダイを釣った時にやりますが、うるこをあえて取らずに、うろこといっしょに皮面をじっくり揚げグリル。。。。。 おせんべいみたいな食感で、とても美味しいですが、残念ながらアマダイが小ぶりなので...

...■揚げ物・焼き物 ・旬な串揚げ八寸盛り 1320円 ・甘鯛焼き 1650円 ・のどぐろ焼き 2200円 ・鰆焼き...その次は筍。 塩が振ってありました。 最後はグジ（甘鯛） 揚げると鱗まで旨い。 琵琶湖固有の魚、本モロコを塩焼きで。...とてもとてもお上品でした。 八寸は特に感動した。 甘鯛美味しゅうございました...

...頂いたもの グラス シャンパーニュ 瓶ビール グラス 白ワイン お通し 雲丹トロ海苔巻き お造り 本鮪トロ、鯖、白甘鯛一汐、生牡蠣 コッ...

...始めにお重が二段、開けてみると 菜の花とうふや湯葉、タコの旨煮、ワカサギの南蛮など小鉢が8点。目にも鮮やか、味もよし。甘鯛なかぶら蒸し、...

...寿 1,650円　■八代目儀兵衛の「翁霞米」の近江牛しぐれと甘鯛の釜飯 冷やし汁　■白桃の白ワインゼリー寄せ...八代目儀兵衛の「翁霞米」の近江牛しぐれと甘鯛の釜飯 冷やし汁 白桃の白ワインゼリー寄せ...ボリボリとした新しい食感を楽しめました。 ・甘鯛とレアステーキの釜飯...

...娘ちゃんは、丸橋のロッシーニ 肉料理ですね。 私は、甘鯛のポワレをチョイス まずは、前菜3種の盛り合わせ...■京都進々堂のバケット　■・前菜3種盛り合わせ　■甘鯛のベニエ 自家製タルタルソース　■丸橋のバベットステーキ...柔らかくて美味しかったです。 個人的に印象に残っているのは甘鯛ベニエで...

...■ハモと青梅の椀(夏)　■鱧鍋　■桜豆腐　■初春の食材　■甘鯛の焼物　■蒸し寿司　■如月の先付(花山葵・生うに)　■弥生のお造り　■蓋物...衣かつぎおイモ 梅の酒漬け お椀 鱧 麸 お造り 鱧 カツオ 烏賊 焼き物 白甘鯛 茗荷 タクワン 煮物 大根 牛蒡 茄子 〆 鱧棒鮨 赤出汁 甘物 水羊羹...

...980円　■蒸し黒あわび　■黒あわびバター焼き　■うなぎかば焼き　■うざく　■甘鯛塩焼き　■ばい貝煮つけ　■西京焼　■海鮮サラダ　■干しほたるいか　■あぶり明太子...■■■焼き物■■　■たい頭塩焼き　■かんぱちカマ焼き　■関サバ塩焼き　■ぐじ(甘鯛)塩焼き...

...良質の昆布とタップリの酒を使い、身のしっかりある甘鯛の頭の酒蒸し。 昆布出汁、酒の旨み、甘鯛の出汁が文字通り一体となり、 これに浸った甘鯛の頭をしゃぶり尽くす幸せ...

...■バチ子　■くじら生肉　■焼物　■のどぐろゆうあん　■甘鯛塩やき　■桜ます木の芽やき　■たけのこ付焼　■まな鰹みそ幽庵...ちらし寿司と自家製のやわらかいローストビーフをお昼に　■甘鯛油焼 うろこまでパリパリとして...◻︎刺し盛り ・ハモ ・マグロたたき ・中トロ ・天鯛 ・甘鯛 ◻︎のどぐろ醤油干し ◻︎加茂茄子 揚げ出し豆腐...

...■ブルゴーニュ　■焼き菓子　■カペッリーニ　■ウナギ　■カナッペ　■京野菜　■甘鯛　■スパゲッティ　■仔羊　■カレー　■グラッパ　■肉　■野菜　■たん　■うに...・サラダ 京野菜は種類が多くてソースも秀逸、緑のお皿も美しい ・甘鯛 皮がパリパリで香ばしい...