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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■笑四季sensation ■松の司 ■橋場牛ヒウチ ■うどの芽天ぷら ■浪乃音 ■外観 ■暖簾「ぎおん元勢」...伝助穴子 鮪タタキ 平貝 車海老 雲丹剣先烏賊巻 ●ウド芽の天ぷら ●近江牛橋場牧場ヒウチ (トモサンカク) ●「 匠...玉子豆腐) ○向付(鮪炙り、穴子、車海老など) ○揚物(ウドの芽天ぷら) ○橋場牛ヒウチ ○元勢バーガー...
...祇園 やま岸さん 飯蛸と山葵菜、蕨と蛍烏賊 明石の鯛と淡路島の雲丹、ミル貝 8寸 鰆の幽庵焼き、白魚と梅肉、もろことタラの芽の天麩羅 鯛の卵...
...■ぶり ■たい ■かます ■さば ■ほたて ■はも ■明太子 ■漬け ■さわら ■昆布じめ ■さんま ■くもこ ■げそ ■芽ねぎ ■巻も...
...●椀物 蛤 →蛤ブリンブリンでお出汁最高 ●刺身 山口トロ鰆 鯛松皮造り ●揚物 公魚と蕗の薹とタラの芽 →日本酒ください笑 ●白焼き(地焼き)黒胡椒と山椒で →地焼きですが...
...●とうもろこしのパンナコッタとジェラート パンナコッタには白トリュフ塩がかかっています。 立っているのはとうもろこしの芽、初めていただき...
熟成黒毛和牛と厳選された旬の素材の鉄板焼&ワインをお楽しみ下さい。記念日、デートにお薦め!
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...いい感じの甘みでした。 シチリアの塩、オレというオリーブオイルのこだわりオイルで食べました。 ニンニクの芽など、オニオンは早めに収穫でし...
...・蛤しんじょのお吸い物 お造り ・鰹、鯛、槍烏賊 天ぷら ・稚鮎、明日葉、たらの芽 焼物 ・筍のステーキ鰻添 豆すし ・サーモン ・鯖 ・茄子 ・壬生菜 ・海老...焼き粟麩の木の芽ソース 蛤しんじょうのエンドウ豆のすりながし 鯛、筍、たらの芽...
...真四角のちっちゃな白と黒の器に。しゅっと芽ネギが刺さっていて。 ちっちゃなプラント(植物)みたい。 ムースが濃くて...南瓜 南瓜のポタージュ ミルクフォーム . 鱧と無花果 エスカベッシュ 菊花 芽葱 胡麻のエスプーマ 春菊ベースのソース . ブールノワゼット・スナケ...
...★メジマグロのお造り ヨコワより大きく、マグロより小さいメジマグロ。 かなり脂がのっていて、芽ネギと共にいただきます。 ★北海道産たら白...
...ギボウシの新芽 のことです。 ところが、今はまだギボウシの芽も出ていない時期のはず。 もしかして、ギボウシの新芽って、土の中にある芽を使っているっていうことなのでしょうか? 一度...マイクロトマト ミニオクラ とうもろこしと湯葉のすり流し 紫芽 カラフルです...
...ジューシーなホワイトアスパラ。とても上質なホワイトアスパラ。 ■山菜天ぷら(1500円)○ こごみ・ウド・タラの芽など。ほろ苦さが大人の...
...■アナゴ300円 ■生中とお通し ■造り盛り合わせ 上 ■燗酒は菊正宗 ■焼き河豚 ■小鮎の天ぷら ■トロ鉄火、梅紫蘇 ■芽ねぎ、穴子、...
...周りには春を感じさせる、 タラの芽、こごみ、菜の花、つぼみ菜、うぐいす菜。 山菜独特の苦味がいい...・尾長鯛とトマトの手打ちパスタ タラの芽のフリット、葉ワサビ 春菊と水菜のソースを添えて...京都中勢以・2か月神戸牛/北海道・真狩村・百合根 秋田・雪の芽舎・大吟醸・酒粕/魚沼産・コシヒカリ...
...鯖を舐めていた。。。ごめんなさい。三人で行って、刺身3等分にしてくれていたのは嬉しかった。 春の天ぷらを戴く。タラの芽とか高級食材が出てくるではないか...
...鮎一夜干し、梅昆布、鮎蓼 ■造り*鱧薄造り むら芽、芽葱、藻塩、牛蒡のちり酢 ■炊き合せ*賀茂茄子揚げ煮 鴨団子...大菊 もって菊 針柚子 ■お造り。鯛焼き霜、芽葱...
...八寸 帆立と猿母貝のヌタ 金目鯛の酢の物 胡麻ふのタレ焼き いぶりがっこと椎茸と蕗のとうの白和 タラの芽の揚げ物 さつまいもの甘煮大徳寺納豆載せ...
...例えば、「天然伊勢の伊勢海老に車海老、さらに海老芋とタラの芽の揚げ物」の一品などは、「大将、コレって、『海老づくし』という事かな?」など類推するのも楽しいものです。 仲居さんは、どうやら若いアルバイトの子。大将の手が込んだ八寸を説明するのもシドロモドロでしたので、対応は60点としておきます。 いつ行ってもそうですが、個人的には、まとのの椀物が大好きです。季節によって当然、変わりますが、今回の煮物椀は天然のトラフグ。分厚い上身とアラに鶯菜に筍、そして芽葱が天盛りされていました...
...中トロ、赤身、たくあんとネギを叩いたものの手巻き寿司。 ■芽ネギと海苔のお椀 ■玉子 ■大阪の苺...トロとたくあんを包み込んでくれます。 ●芽ネギと海苔のお椀 ●玉子 ●大阪の苺...◆朝〆明石鯛造り ポン酢醤油に芽葱と山葵で...
...ネギトロ中巻き3貫 ■寿司 ■玉子/漬物 ■とび子/アボカド ■サーモン/芽葱 ■〆サバ/いか/かに味噌/トロサーモン ■鯛/マグロ赤身/平目/穴子/海老...■寿司握り 8貫 1800円 ■別アングルからの単品握り ■寿司の単品 芽ネギ...
...小芋と穴子のお椀は芽ネギが良いアクセントに。ほっとできる京都だなーという良いお味。...◯剣先烏賊とマグロと鯛と鰹タタキの向付(あしらい~花穂と大根妻と大根よりと紫芽...
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