清水寺のサワラに関するお店

...■お刺身　■炊き合わせ　■揚げもの 鳥の竜田揚げとわかさぎ　■鰆の西京焼きと生麩田楽　■小鉢　■サラダ　■もち豚の黒胡椒焼き...・おばんざい ・ふわとろの出汁巻き ・刺身盛り合わせ 熟成サワラが絶品でした！ ・鮎の稚魚の天婦羅 ・鶏のゆず塩焼き...・鶏の南蛮漬け ・茄子と生麩のお浸し ・焼き魚（サワラ） ・お味噌汁...

...ちょっとした気遣いがいいな。 ・鰆のかぶら蒸し仕立て 黄柚子の香り ～見せ場がたっぷりのマジックのような料理。ぶ厚い鰆をきつめにスモークして、その煙が残るうちに丸いガラス蓋に閉じ込め、頂く直前に蓋を開けるとふわふわと立ち上る燻製のいい香り。鰆も旨い香り高い...

...そして私が特に気に入ったのが「寒鰆のスパゲッティーニ、ちりめんキャベツ」です。 鰆は12～2月の産卵期前が最も脂が乗って美味しいのですが、今回はそんな寒鰆をちりめんキャベツと合わせ...

...(笑) ふわっと衣と中の白身も柔らかく。 ⚫︎鰆炭火焼落の薹味噌の合わせバター 丁寧に油に潜らせたり、炭火で焼いたりを繰り返して絶妙の火加減で火が通ったサワラ。 ふきのとう味噌バターのほのかな苦味と頂きます。 ⚫︎筍...ふっくらとした鱒の食感と風味がとても良い。     ベニエ：鰆 蕗の薹味噌の合わせバター       ふっくら炭火で焼かれた鰆（さわら）の上にはふきのとう味噌のバターがトッピング...

...今回頂いたのはランチコースで訪れました。 ■ 帆立貝のポワレ ■ アオリイカと軽く燻製にかけた鰆のサラダ仕立て ■ 桜鯛のポワレ 春キャベツと浅利のエチュベ ■ 京鴨胸肉のロースト ■ 京の雫 苺と桜のオモニエール ■...

...■自家製の抹茶のアイスとわらび餅　■お食事　■餡かけ　■鰆のたたき　■自家製のからすみ　■柿と大根のおなま酢...■本日頂戴したお酒ずらり9種類！！　■煮物　■鰆の西京焼きと蟹真丈　■鰆の西京焼きと蟹真丈OPEN前...

...Wheat　■仔羊のグリル アショアと春の豆 Contains : Pork　■鰆と京筍のパート包み焼き 焦がしネギと完熟トマトのソース Contains :...スパゲッティーニ　■帆立貝と菜の花の磯香る クリームソース タリアテッレ　■鰆と京筍のパート包み焼き 焦がしネギと完熟トマトのソース...

...自慢の海鮮丼 いくらがキラキラしていて、丼の宝石箱みたい✨✨ ◎鰆の雲丹焼き丼 旬の鰆に雲丹を塗って焼き上げられています 一口食べると、上質な鰆の旨みと雲丹の香りが口いっぱいに広がる逸品 お出汁を注ぎ...