清水寺の甘鯛に関するお店

...壬生菜 シメジ 豚肉) 5【天婦羅】甘鯛の松笠揚げ/金時人参/蕗の薹 6【食事】白ご飯/赤だし/だし巻き/香の物 7【水物】自家製の安倍川チョコ餅/いちご。 今回は2月中旬という季節柄 11月の｢松茸と鱧｣のようなエース級の料理はなかったものの 正統派の割烹や懐石の流れをくみながら 4500円という中でセンスと技巧を凝らした料理が充実。 中でも、白味噌椀、3種のお造り、｢ 京生麩 大野 ｣の粟麩 みぞれ鍋にかけては、味覚を満たす満足レベルが上昇し 甘鯛の松笠揚げに関しては旨味とコクが凝縮した至極の領域...

...湯葉の三色田楽 一つ一つが丁寧に作られていて、美味しいです。 椀物 焼アーモンド豆腐清まし仕立て いい出汁です。 蒸物 甘鯛と豆腐の蕪蒸し 揚物 海老芋豆腐香煎揚げ 酢の物 紅鮭白子豆腐と汲み上げ湯葉の酢の物 御飯 大豆御飯と魚...

...焼き物は長崎のアマダイ。目の前で串を打って塩をふって炭火で焼いてくれるのですが、それだけのシンプルな調理なのになぜここまで旨いのか。長崎に嫁いでアマダイ漁師になるのも悪くないなと思わせるほどの旨さでした...■5.焼物:白甘鯛と松茸 銀杏(感動でした)...

...(◎_◎;)脱帽　■温前菜　■魚料理　■ステーキ　■バベッタステーキ　■帆立のムースと甘鯛の塩焼き　■栗のポタージュ　■黒毛和牛のシェリ...

...■中身　■焼き鮭といくらの土鍋ご飯　■デザートいろいろ①　■デザートいろいろ②　■アイスもなか　■桃のスープ仕立て　■甘鯛と蕪蒸しのあんかけ...

...お造り コシアブラとスナップえんどう豆添え あん肝 ぐじとワカメのお椀 甘鯛の焼き物とセリ 女将特製チーズケーキ 宮崎マンゴー 2ヶ月連続 お邪魔しました！...マグロのカマ寿司→これも素晴らしい！ 千葉産ハマグリとセリのお椀 甘鯛の焼物 タケノコのウニのせ 毛ガニ ゴボウとマスの炊き込みご飯 桜えびのスープ...

...繊細な味。 甘鯛のポアレ パイ包み焼き ビーツのラタトゥイユ風は、見た目はフレンチでしたが、 目を閉じて味わえば、ビーツがさながら赤蕪の煮物で甘鯛ビーツの煮物といった印象。 美味しかったです。和食をよく知るフレンチシェフなのかな。 料 理 ■前菜■ 蓮根のムース・真鯛のサラダ・オマール海老とパプリカのムース・コンソメジュレ添え ■焼き物■ 赤飯のおにぎりとフォアグラのソテー～ソースオージュ～ ■汁物■ 京蕪のスープ カプチーノ仕立て～柚子の香り～ ■煮物■ 甘鯛のポアレ パイ包み焼き...