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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...9月中旬) ■鯛をさばく店主('18.9月中旬) ■調理風景/鱧寿司('18.9月中旬) ■7.甘味:無花果...9月半ばの季節を考えると充分な満足感。 焼いた身をソボロにして炊いたという鱧寿司も印象深く 料理人の腕が現れると言われる料理...
...マグロはこの時期特有の少し酸が立つ清々しい和歌山産。 その他どれも美味しかったんですが、酢の物の鮎寿司。鱧寿司もとても美味しいんですが、...
...万願寺とうがらし 鬼おろし大根、青瓜、柴漬け ■鯖寿司 鱧寿司 新甘藷(さつまいも) 丹波紫ずきん(枝豆) ゴーヤの白和え...「椀どすぇ」 祇園の祭りも近いですね。。 「鱧寿司と鯖寿司」だす。 「は、ひ、ふ、へ、ほー!!!!」...ちょっと塩が効き過ぎです。その他の味がしない。 鱧寿司の方も...
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