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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■海老と万願寺唐辛子の焼き物 ■和牛ヒレのオイスターソース炒め ■白鱚の蒸し物 ■琵琶鱒を使った炒飯 ■汲み上げ杏仁豆腐 ■杏仁のクッキー...和牛がすごく軟らかい。アスパラ、椎茸、野菜類はフレッシュで甘みがある 白鱚の蒸し物 醤油ベースのソース 琵琶鱒を使った炒飯 鱒の香りが独特で旨い 坦々麺...
...雛椀。辛子が利いています。此れが大好き。 八寸: 瓢亭玉子(土佐ジロー)、楤芽、鱚唐墨、具慈鮨、岩梨焼酎漬、椒。利休形杉盆。 煮物: 鮎魚女葛叩、焼椎茸、瓜...満月豆腐 芒さんど豆 焼き粟麩 白髪葱 露生姜 八寸 瓢亭玉子 鯛小袖おぼろ寿司 鱚うるか焼き はららご すし生姜 無花果餅粉揚げ 炊合せ 冬瓜包み葛あんかけ...
...「白魚と春野菜の天ぷら」と「天婦羅」にしました。 筍、蕨、木の芽は塩で、 海老、鱚はたれでいただきました。 手をけ弁当は品数豊富。一品一品丁寧に調理してある印象。...今回はキス(鱚)を使っています...
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