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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鱈は身がグズグズになりやすいという印象ですがこちらの料理は素晴らしい技巧ですね。 肉料理 茸でマリネした鴨胸肉ロースト 蜂蜜醤油のオレンジソース これは期待しました。 緑色のムースに乗った舞茸?は美味しくいただきました。 そして鴨肉をカットしてパクリ。 おーこれはまさにレバーの味、 何故でしょう? メニューを見ても鴨胸肉となっています...
...前回から始められたビーガンですね(o^-^o)。 ☆落花生 七谷鴨 ブルーベリー ピィパーズ 七谷鴨胸肉の炭火焼き。 落花生とジュのソー...
...■グレープフルーツのパンナコッタ ■フロマージュ ■鴨胸肉のロースト ■豚肉のロースト ■ヴィシソワーズ...■自家製の全粒粉パン ■穴子のカレー風味、アボカドご飯 ■鴨胸肉のロースト オレンジ風味のソース...コンソメのジュレと、生ハムも。 ●鴨胸肉のロースト オレンジ風味のソース ぎゅっと旨味の詰まった...
...お肉もソースも最高に美味しくて幸せ〜笑 ⚫︎鴨もも肉 北京ダックに使った鴨肉を贅沢使い。 カリカリになったもも肉の登場。 ⚫︎鴨胸肉 細かく刻んだジューシーな胸肉をレタスに乗せて頂きます...
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