銀閣寺のポルチーニ茸に関するお店

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

草喰 なかひがし

京都市左京区 / 日本料理

花も葉も種もすべて食べ切り命へ繋ぐ。自然の恵みを愛でながらいただく“草喰”というご馳走を。

4.22

665

39540

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • 月曜日
✽ 唯一無二の存在感
前回も書いていますが、食材のいいとこ取りのいわゆる「美味しいとこ」だけのトリミングやピックアッ...by y.kiwi(345)

...ヤマドリ茸というのはいわゆるポルチーニ茸のことらしいです。 ポルチーニ茸を寄せ集めたもの(?)と蒸しアワビがたっぷり入った かぶら蒸し...■炊いたイタチきゅうり・擦り赤ヤマドリタケ(ポルチーニ茸)・きゅうりのムース・マイクロキュウリ乗せ...

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